培训活动概述 - 霍城县市场监督管理局于9月4日牵头组织了针对集中用餐单位的食品安全专项培训会[1] - 培训会邀请了华测检测认证集团的食品安全讲师提供权威学习资源[1] - 全县中小学、幼儿园及校园大宗食材供应商等单位的200余名食品安全管理人员参加了培训[1] 培训内容与方法 - 讲师以《学校食堂病媒生物防制技术规范》等文件为基础，结合全国校园食品安全典型案例进行解读[3] - 采用“以案说法”形式深入解读校园食品相关主体的法律责任及违法违规处罚措施[3] - 通过现场实操，详细讲解了从食材储存、清洗、留样到工具分类、使用、养护的全链条操作流程[3] - 培训采用“理论精讲+实地监察”的方式实现沉浸式学习[3] 培训成效 - 培训全方位提升了集中用餐单位及监管人员的食品安全责任意识、防护意识和监管意识[3] - 此次培训为守护师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础[3]