事件概述 - 新乡工程学院第一食堂因食品安全问题被新乡市市场监督管理局通报 涉及两个批次共三项不合格内容[1] 涉事食堂具体问题 - 生产日期为2025年11月10日的生花生米中 黄曲霉毒素B₁检出值为234µg/kg 超出标准规定值(≤20µg/kg)11倍[3] - 黄曲霉毒素B1是毒性最强的真菌毒素之一 其毒性约为砒霜的68倍 且耐高温 日常烹饪无法将其杀灭[5][7] - 生产日期为2025年11月27日的碗检出大肠菌群 标准规定为不得检出[7] - 同一批次的碗检出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) 值为0.074mg/100cm² 标准规定同样为不得检出[7] 问题原因与背景 - 餐饮具大肠菌群超标可能源于原料污染 生产过程污染或灭菌工艺不彻底[8] - 阴离子合成洗涤剂检出可能因清洗餐具的洗涤剂不合规或未冲洗干净[10] - 该校食堂由后勤公司代管 而非由专业的第三方公司进行规范管理[14] 事件影响与市场反应 - 学生已获悉食堂问题 有学生直言学校食堂有“毒”[12] - 因校外人员无法入校 外卖订单堆积在校门口 取餐学生络绎不绝[10] - 部分学生选择点外卖或骑电动车到校外就餐 也有学生因外卖价格高而囤积方便面[14] 公司回应情况 - 学校总值班人员表示需与党委宣传部沟通 自身无法记录和解决问题[16] - 党委宣传部工作人员称不负责此事 将向领导汇报 但截至记者离开未获反馈 记者也未能进入校园[16]