校园食品安全监管 - 河南省焦作市纪委监委联合市教育局对全市设立"校园餐"的中小学校和幼儿园进行随机走访，实地查看校园食品安全与膳食经费管理情况 [1] - 学校食堂统一在线上采购食材，每批食材可追溯源头，确保食品安全 [1] - "校园餐"监管涉及采购、加工、配送等诸多环节，廉洁风险大 [1] - 焦作市纪委监委持续加强系统联动和部门协同，聚焦突出问题靶向发力，一体推进"查、改、治"，深化"校园餐"突出问题治理 [1] 监督检查机制 - 采取"纪委监委+行业部门"运行机制，加强部门沟通协作，坚持监督监管责任贯通协同 [1] - 全市各级纪检监察机关联合教育、公安、财政等部门，成立11个监督检查组，围绕资金管理、食材采购、食堂管理等环节开展监督检查 [1] - 利用"互联网+明厨亮灶"在线视频监控、风险预警等功能，监督学校食品安全，推动规范校园膳食经费管理 [1] 食品安全联合检查 - 督促市场监管、教育部门开展2025年春季学期校园食品安全联合检查 [2] - 对有"校园餐"的1112所中小学校和幼托机构食堂食材质量进行全覆盖抽检 [2] - 目前已开展督导检查14次 [2] 案件查办与制度建设 - 与审计、财政、教育等部门建立定期调度、通报会商、问题交办、挂牌督办、联合督办、线索移交等工作机制 [2] - 紧盯"校园餐"管理的"关键少数"、重点岗位，对群众反映强烈的问题线索采取领导包案、提级办理、挂牌督办等方式 [2] - 全市共查处涉"校园餐"腐败和作风问题83个，追缴资金14.71万元 [2] - 以制发纪检监察建议书、工作约谈提醒等形式，向有关单位开列"问题清单"，督促深入查找制度建设薄弱点 [2] - 推动建立完善制度83项，"校园餐"数字化信息管理平台实现11个县（市、区）全覆盖 [2]

按需供餐模式 - 山东省济南市东方双语实验学校燕西校区通过每月动态统计用餐人数并与配餐公司合作实现按需供餐 每月最后一周以班级为单位汇总在校用午餐人数 每日用餐人数动态掌握 配餐公司通过线上平台获取当日准确就餐人数 [2] - 济南市历下区各学校与配餐公司紧密合作 通过用餐系统精准统计用餐人数 及时调整配餐数量 [3] - 中国地质大学（武汉）北区食堂将传统套餐打饭模式升级为小碗菜自选模式 小碗自带智能芯片 按标准克重精准装菜并实现费用自动结算 [3] 食材处理与成本控制 - 中国地质大学（武汉）北区食堂后厨使用自制节油装置 每月节约食用油约40斤 引入物流进销存信息系统实现少采勤采 即采即用 [4] - 西南大学北碚校区修建占地2200平方米的中央厨房 集中备料降低损耗 提供从田间到餐桌一站式服务 实现精准采购、集中管控、合理配餐 [5] - 西南大学中央厨房加强食材延展使用 根茎类蔬菜集中加工 绿叶菜由各食堂各自加工 肉类切片及米面点制作由中央厨房统一处理 [6] 创新管理与激励机制 - 济南第十八中学推出"光盘赢券"活动 每天公示餐厨垃圾重量 活动持续一个月后每处餐盘回收处餐厨垃圾平均重量下降约一半 [7] - 武汉市光谷第八小学建立集中用餐陪餐制度 每天一位校领导、每周一位家长到校陪餐 填写陪餐记录表并发放调查问卷 每周动态调整菜品 [8] - 重庆万州职业教育中心食堂通过玻璃窗和监控屏幕提升透明度 厨师操作时更加注重食材合理使用 减少浪费 [8]

智慧监管平台实施情况 - 安徽省六安市在636所农村义务教育学校食堂推广智慧监管平台，覆盖20.52万就餐学生[1] - 平台通过人脸识别晨检、自动统计就餐次数等功能实现全流程监管，已覆盖46所学校，建档6.69万条信息，惠及6.13万学生[1][4] - 系统集成"明厨亮灶"功能，对烹饪间等区域24小时监控，AI摄像头自动识别违规操作并推送836条预警信息[2] 资金管理改革 - 将学生餐费由学校代收改为家长通过"皖事通"APP直接缴纳，防止公款私存和挪用[2] - 平台实时显示消费明细，杜绝"人情单"和虚报冒领补助资金问题[2] - 此前查处凤凰河学校会计挪用资金案例，推动资金链透明化改革[1] 供应链溯源机制 - 供应商接单后激活溯源链条，实时公开食材价格、质检报告和物流轨迹[2] - 家长可通过手机扫码查询食材来源，平台监控配菜下单、验收等关键环节[2] - 累计发现91人次从业人员健康证明失效，促进管理规范化[2] 监管技术应用 - 智能晨检仪需完成人脸识别和动作检测方可上岗[1] - 系统自动关联"刷脸"就餐与身份验证，减少人工统计误差[2] - 可视化展示每日食谱、餐具消毒记录等数据，实现全流程可追溯[3]

校园餐专项整治行动 - 洛阳市纪检监察机关推动全市开展中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题排查整改行动 查处腐败案件459人 解决问题1800余个 [1][4] - 专项整治重点细化为7方面21个具体问题 包括餐费流向 经营权发包 食品物资采购管理等环节 [3] - 栾川县对39所学校开展全覆盖监督检查 推动整改问题44个 偃师区彻查营养改善计划落实打折扣等问题 [3] 案件查处与制度建设 - 查处嵩县某中学校长秦某某受贿案 汝阳县某中学校长段某某受贿100余万元案 [2][3] - 选取15起典型案例汇编成册 制作警示教育片6部 通报典型案件54批次120件 [6] - 向相关部门制发纪检监察建议书等133份 推动健全制度320余项 包括膳食标准 监管措施等 [6][7] 智慧监管平台建设 - 洛阳市城乡一体化示范区建立"智慧食安云"平台 实现采购配送 资金监管 家长监督等功能 [8] - 平台对原材料采购到学生就餐全过程进行可视化监督 实现源头可溯 责任可追 [8] - 将21所学校食堂运营项目整体打包 实行"全校联合 优惠共享"模式 降低运营成本 [9] 监管体系完善 - 推动全市2044所学校食堂实现"互联网+明厨亮灶"全覆盖 完成从"人盯"到"数治"转变 [10] - 市教育局制定"校园餐"管理实施意见 市场监管局编订食品安全管理指南21项 卫健委出台营养膳食指导办法 [7] - 建立联合督导组对食材采购 加工流程等关键环节开展嵌入式监督 压实全链条责任 [10]

食品安全智慧管理系统 - 江西省吉安市阳明中学通过"互联网+明厨亮灶"智慧管理系统实现食堂卫生环境和菜品制作过程实时监控[1] - 该系统使师生食品安全保障得到提升，获得家长代表的高度认可[1] - 青原区在81家学校食堂和配餐企业推行该系统，并引入第三方专业评估服务公司进行食品安全风险评估检测[1] 校园食品安全监督机制 - 青原区纪委监委将校园食品安全作为监督重点，聚焦从业人员管理、食材进货查验等关键环节[1] - 建立"红黄牌"预警机制，根据监管平台告警信息和评估结果对问题食堂和配餐公司进行赋牌预警[2] - 对累计3次黄牌或1次红牌的承包商责令退出校园餐市场，对整改不力的相关负责人追责问责[2] 食材供应链管理 - 推行全区学校食堂食材统一招标、采购、配送制度[2] - 建立《学校食堂食材配送企业准入退出机制》，实现重点环节全链条监督[2] - 严禁冷冻、冷链食品进入食堂，定期开展配餐食材突击检查[2] 家校协同监督 - 通过校园开放日活动邀请家长代表参与食堂检查，对食材质量、环境卫生等现场打分[1] - 家长代表全程参与学校午餐配餐公司公开遴选[2] - 发现问题现场反馈至监管部门，直至整改销号[1]