平台发布与合作 - 浙江明辉智能科技有限公司与华为技术有限公司于8月29日联合发布“食安眸”食品安全智慧管理平台 [1] - 发布会有教育部、国家工商行政管理总局、浙江省政协等部门的原负责人及150余位政企代表出席 [1] - 会议期间举行了“明辉元图食安眸平台合作样板点”授牌仪式，旨在为构建现代化食品安全治理体系提供实践范例 [4] 平台核心目标与功能 - 平台旨在实现食品全链路可视化管理、智能风险预警和高效协同管理三大突破 [1] - 平台融合华为的AI、大数据、5G及区块链技术与明辉股份16年服务全国500余家单位、日均保障40万人膳食的行业经验 [2] - 平台目标打造覆盖“智慧食堂管理、业财一体化协同、校园食安保障、生鲜冷链配送”四大场景的“数智食材大脑” [2] 技术实现与创新 - 华为通过元图工坊数字孪生平台的孪生仿真、低码编排、视觉AI等核心技术为平台提供支持，实现从田间到餐桌的全链路数字化管理 [2] - 平台利用3D数字孪生技术汇聚订单、仓储、车辆、食安检测等多维数据，生成可交互、可预警的“食安全景地图” [2] - 平台通过区块链为食材赋予“数字身份证”确保溯源信息真实可信，并利用AI实现秒级预警，使管理从“救火式”处置向“免疫式”预防转变 [2][3] 应用场景与成效 - 系统在校园食安场景中能智能推演风险传导路径，提前48小时预警潜在食安隐患，并通过低代码开发环境快速响应不同区域管理需求 [3] - 湖北省咸宁市市场监管局接入平台后，在三个月内实现了食品安全零事故、廉政零风险、助农零障碍的三重目标 [4] - 该技术架构为全国超过60万家校园食堂的复杂管理局面提供了可复制、可扩展的数字化解决方案 [3][4]