"蒸"月饼出圈记：非遗花饽饽里的中秋新味 中新网兰州9月19日电 (王牧雨 田鹏鹤)距离中国传统中秋佳节尚有半月，在位于甘肃兰州的"裕笼斋"面 点店里，面团飘香，蒸汽氤氲。店主马瑞把刚出蒸箱的"月饼"码在竹屉上——它们巴掌大小，桂树、玉 兔、祥云纹样纤毫毕现，却既不是烤，也不是烙，而是用胶东花饽饽非遗技艺"蒸"出来的月饼。既保留 传统韵味，又充满现代巧思，成为今年当地中秋市场的一抹亮色。 "这是我们为了今年中秋节特别推出的'馍'法月饼。"今年31岁的马瑞笑着说，这款"馍"法月饼如今已订 出300多盒，最远发往北京、上海，甚至美国。"我们从8月底就开始接订单，现在都快安排不下了。"马 瑞从教师转行做花饽饽已有五年。 2019年，马瑞还是一名教师，对面点制作一窍不通。"我那时候完全不会做饭，连和面都不会。"她在采 访中笑着说道。一次偶然，她和婆婆在电视中看到山东王各庄村靠做花饽饽年产值上亿的报道，婆媳俩 便动身前往山东学习。 "当时我是班里最小的，也是唯一一个没碰过面粉的人。"她回忆道，"老师教做石榴馍，别人都做完 了，我连收口都不会。"因为做得太丑，被老师一把将馍馍扔回来，"那个时候真的想放弃"。 但她坚持下来 ...