2026年餐饮消费者选择餐饮门店时考虑因素TOP3 资料来源：红餐产业研究院"2026年餐饮消费大调查"。 59.6% 57.5% 52.2% 52.5% 55.9% 46.7% 60.3% 52.1% 46.4% 菜品/口味有特色 价位和档次合适 菜品选择丰富 正餐 快餐 小吃 ——客串一把鲜牛肉串应用方案 中国餐饮供应链研究报告 2026年5月 顺应消费者多样化需求，餐饮品牌加快构建多元化产品矩阵， "X+烧烤"模式受青睐 随着消费者对餐饮消费的多元化需求不断升级，越来越多的餐饮品牌从单一品类经营转 向"主品类+互补产品"的组合经营模式。其中，烧烤因其接受度高、口味包容性强、份量灵 活且不易与主品类冲突，成为众多餐饮品牌拓展产品线时的热门选择之一。 在消费端，根据红餐产业研究院"2026年餐饮消费大调查"，消费者在选择正餐、快餐、 小吃类餐厅时，菜品口味与选择丰富度是影响选择的关键因素。由此可见，在竞争激烈的餐 饮市场中，口味表现与菜单的丰富度，是餐饮门店吸引消费者的核心基础。 从品牌的角度看，增加主品类之外的产品（特别是高毛利、适配性强的产品），一方面 可以丰富菜单吸引更多消费者，另一方面也可以提升客单 ...