近日，浙江杭州小吴（化名）和朋友在"月龙吟"日料自助餐厅用餐，两人共消费1346元，点了28片三文鱼腩刺身，但"肉质太瘦，口感差"，剩下10片没 吃，其他菜品基本光盘。临近用餐结束，一位店员翻动她桌面的残渣，找出没吃的三文鱼，以"浪费食物"为由，要求其按标价赔偿几百元。 据顾客小吴回应，之所以剩了食物没吃，是因为商家菜品质量不过关。中途上的三文鱼"特别瘦"，鳌虾也有冰渣。 8月26日，小吴再次在社交平台回应此事，她称：商家不仅刻意引导，对食物品质问题避而不谈，还疑似用小号对顾客展开人身攻击。 顾客在社交平台发布针对争议的回应 "但她就在店里痛哭了15分钟左右，店长一直在跟她道歉，道了差不多10次歉，还表示可以让提醒她的服务员向其道歉。"店员称，"全国任何一家自助餐 厅，看到有人大量浪费或大量点餐，都会好心提醒，店铺也贴有节约粮食、避免浪费的标语。既然点了这么多，那就要吃完，只要不浪费不打包，能吃多 少都是应该的，但恶意浪费肯定不行。" 来源：扬子晚报、九派新闻、当事人社交账号 （文章来源：中国基金报） 9月11日上午，记者联系到店家，工作人员表示，顾客小吴当晚于6点53分到达店铺，而自助餐的通常用餐时间为两小 ...

事件核心争议 - 顾客因餐厅第二轮提供的三文鱼腩“特别特别瘦”，与第一轮和第三轮品质不符，导致剩下10片未食用，认为菜品质量不过关是浪费主因[2][3][9] - 餐厅店员在顾客用餐结束后翻动桌面残渣，找出未食用的三文鱼，以“浪费食物”为由要求顾客按标价赔偿几百元[2] - 餐厅方面称顾客存在“恶意浪费”行为，将完整的三文鱼片藏匿在虾壳和蟹壳下方，且顾客点餐量夸张，仅鳌虾就点了83只，远超正常水平[10] 餐厅运营与管理 - 餐厅工作人员称自助餐用餐时间通常为两小时，但该顾客从晚上6点53分开始用餐，直至10点半左右才离开，远超规定时间[10] - 餐厅在晚上9点已提醒顾客自助餐不能打包和浪费，顾客当时表示同意，但最终仍出现大量浪费情况[10] - 餐厅店长最终决定不收取顾客浪费食物的费用，并多次向顾客道歉，但顾客仍在店内痛哭了约15分钟[10][11] 品牌形象与公关 - 顾客指控餐厅在事件发生后，不仅对食物品质问题避而不谈，还疑似使用小号对顾客进行人身攻击，暗示其消费能力有问题[7][9] - 餐厅工作人员强调店内贴有节约粮食、避免浪费的标语，并认为对大量点餐和浪费行为进行提醒是行业普遍做法[11]

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