公司经营状况 - 公司是一家位于兰州市七里河区的餐饮店，由夫妻二人共同经营，经营餐饮店已达11年，制作年菜已有4年经验 [1] - 公司于1月初推出包含糟肉、麻辣肉、丸子等充满老兰州风味的年菜菜单，一经推出便深受老顾客喜欢 [1] - 公司年菜订单火爆，外地订单显著增多，最远发往海南和广西，目前仍有近50份订单待制作发出 [1] - 公司持续推出新菜品，例如豆腐圆子、云贵风味的酸汤米线，新品上市后吸引不少老顾客前来品尝 [1] - 公司计划根据顾客喜好推出更多新菜品 [2] 公司运营策略 - 公司始终将菜品质量放在首位 [1] - 公司创始人每天清晨前往市场精心挑选当天所需肉类和海鲜，坚持海鲜必须为当天到货以保证新鲜，对花甲（要求每斤30多粒、个头均匀）、牛肉（选用颜色鲜红的黄瓜条部位）等食材有具体且严格的挑选标准 [1] 行业市场表现 - 近期兰州市各餐饮店年菜生意火爆 [1]