文章核心观点 - 文章介绍了黄米油糕作为陕北风味代表食品的文化地位与制作工艺 其制作技艺已入选市级非物质文化遗产名录 是当地承载传统年味情怀的标志性食物 [3] 产品与文化 - 黄米油糕是陕北风味的杰出代表 尤以富县、黄陵最为知名 [3] - 产品以陕北特有的黄软糜子为原料 经过去壳、浸泡、碾磨、发酵、蒸制、油炸等多种复杂工序制成 [3] - 产品工艺传统、选料上乘、口感软糯、滋味香甜 [3] - 在延安地区 黄米油糕承载着传统年味的情怀 是家家户户为过年准备的标志性食物 [3] 技艺与传承 - 黄米油糕的制作技艺已入选市级非物质文化遗产名录 [3]