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黑糖珍珠茶饮
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鹿角巷重回北京市场 昔日网红茶饮如何破局重生
北京商报· 2025-07-03 22:20
公司动态 - 鹿角巷在朝阳大悦城重新开出北京首店,主打黑糖珍珠茶饮产品,价格人均17元处于中端水平,开业当天推出"买1送1"促销活动 [1][2] - 门店装修风格从黑色门头、白色招牌改为黄白色调,菜单新增彩虹碎碎冰、灵感风味特调等产品,强调使用悦鲜活鲜牛奶 [2] - 公司采取"一日店长"营销模式,邀请演员魏子翔和李明峻担任店长,开业当天排队人数较多,部分消费者反馈等待时间超过半小时 [3] - 朝阳大悦城店为品牌直营,由原团队打造并进行全新升级,目前在全国17个城市开设30多家门店 [3] - 公司上半年官宣回归并寻找城市独家合伙人,计划在北京、南宁、昆明、重庆等几十座城市开设首店 [5] 品牌历史与挑战 - 2018年鹿角巷在北京三里屯开出首店,2021年因合约到期关闭,期间遭遇山寨品牌侵权困扰 [4] - 2018年山寨品牌"鹿角戏"举办更名发布会并请明星站台,当时全球真店200多家而假店上千家 [4] - 公司投入1亿元进行打假维权,目前维权工作已结束 [1][4] - 品牌形象因山寨问题受损,面临重新赢回消费者的挑战 [6] 行业环境 - 茶饮行业从增量爆发期进入存量竞争阶段,市场增速放缓,消费者更加理性注重性价比 [1][6] - 行业竞争白热化,地方品牌崛起,跨界入局者增多,市场加速洗牌 [7] - 头部品牌基本稳固,行业普遍寻找增量,同质化竞争严重 [7][8] - 预计2028年中国新式茶饮市场规模有望突破4000亿元,但增长将维持小幅稳定态势 [8] 发展战略 - 公司定位黑糖珍珠专门店,放大珍珠奶茶赛道优势,以好珍珠与真鲜奶为基底 [2] - 计划通过加盟模式加速全国布局,采取集中优势城市再扩张策略 [5][9] - 需构建独特品牌价值锚点,优化单店模型,打造高效运营和供应链系统 [8] - 建议采取小店模式避免盲目跟风,持续优化盈利模型,注意扩张节奏 [8][9] - 需以动态视角捕捉机会,重新定义竞争维度,在存量市场中实现长期发展 [8]