餐饮机器人行业发展现状 - 餐饮机器人加速进入日常生活场景，为消费者提供新选择，如60秒完成鲜制果茶、3分钟出锅煎饼果子等[2] - 北京地铁19号线已部署Freshcube智能鲜饮站，支持几十种冷热饮品的现场制作，采用机械臂完成封装和出餐[2] - 目前采用"人机协同"模式，机器人负责生产流程，人工负责原料补充和设备维护等工作[3] 消费者反馈 - 部分消费者认可机器人档口在出餐速度和口味稳定性方面的优势，认为能缩短排队时间并可能降低价格[4] - 有消费者认为机器人档口缺乏情感互动，无法提供人工档口的烟火气和个性化交流体验[4] - 部分消费者对机器人制作食物的程序化执行表示担忧，认为难以满足个性化口味需求[5] 政策监管进展 - 北京经开区实施"一器一策"审批模式，针对每台机器人制定专项许可方案[6] - 广东探索"监管沙盒"等包容审慎监管模式，为人工智能与机器人产业提供制度保障[6] 企业技术发展 - 安诺机器人推出多款智能餐饮产品，持续优化口感、传感器灵敏度和机器稳定性[7] - 公司计划研发基于大模型的虚拟人交互系统，实现语音点单和口味定制等功能[7] - 安诺机器人产品已进入多类公共场所，前4个月出口订单同比增长超2倍，预计全年出口翻番[7] 行业前景展望 - 随着标准完善、技术升级和消费者信任度提升，机器人档口将从展会走向日常生活场景[7]