公司整体财务数据关键指标变化 - 2019年收益为848,567千港元，较2018年的770,143千港元增长10.2%[12] - 2019年收益减已消耗存货成本为647,246千港元，较2018年的590,398千港元增长9.6%[12] - 2019年上市开支前溢利为55,091千港元，较2018年的58,573千港元下降5.9%[12] - 2019年公司股东应占年内溢利为37,749千港元，较2018年的52,982千港元下降28.8%[12] - 2019年每股盈利（基本及摊薄）为4.8港仙，较2018年的7.1港仙下降32.4%[12] - 2019年毛利率为76.3%，2018年为76.7%[14] - 2019年纯利率为4.4%，2018年为6.9%[14] - 2019年总资回报产率为8.6%，2018年为18.6%[14] - 2019年股本回报率为15.1%，2018年为48.2%[14] - 公司收入由2018年约770.1百万港元增至2019年约848.6百万港元，增幅10.2% [55][58] - 2019年可比酒楼销售总收入较2018年下降约1.1% [56][58] - 2019年毛利约为64720万港元，较2018年约59040万港元增加约9.6%；2018年毛利率为76.7%，2019年为76.3% [64][66] - 2019年年内溢利从2018年约5300万港元减少约28.8%至约3770万港元[72][76] - 2019年3月31日，公司现金及现金等价物约2.426亿港元（2018年：1.092亿港元）[92][96] - 2019年3月31日，公司流动资产及流动负债总额分别约2.894亿港元（2018年：1.435亿港元）和约1.584亿港元（2018年：1.504亿港元），流动比率约1.8倍（2018年：约1.0倍）[92][96] - 2019年3月31日，公司总借款约5730万港元（2018年：约5830万港元），借款按1个月香港银行同业拆息加1%至2.5%的浮动年利率及港元最优惠利率减2.0%至3%的年利率计息[93][96] - 2019年3月31日，公司资产负债比率约为22.9%（2018年：53.1%）[94][97] - 2019年3月31日，投入人寿保险的保费约1510万港元（2018年：1480万港元）已抵押以担保银行借款[103][109] - 截至2019年3月31日，公司可供分派储备约为8720.1万港元[175][183] - 截至2019年3月31日止年度，集团向五大供应商采购占总采购约30.8%（2018年：30.5%），最大供应商占约6.9%（2018年：7.8%）[178][185] 公司成本费用关键指标变化 - 公司餐饮成本从2018年约17970万港元增加约12.0%至2019年约20130万港元，占收益百分比从2018年的23.3%升至2019年的23.7%[63][65] - 员工成本从2018年约23780万港元增加约9.4%至2019年约26020万港元，占收益百分比从2018年约30.9%降至2019年约30.7%[69][73] - 物业租金及相关开支从2018年约16460万港元增加约16.2%至2019年约19120万港元，占收益百分比从2018年约21.4%增至2019年约22.5%[70][74] - 上市开支从2018年约560万港元增至2019年约1730万港元[71][75] 公司上市相关情况 - 公司股份于2019年2月15日在香港联合交易所主板上市[18] - 上市所得款项净额约9273.4万港元，截至2019年3月31日，已动用约450万港元，占所得款项净额约4.8%[117] - 自上市日期至年报日期，公司维持已发行股份最少25%的充足公众持股量[116][121] - 上市所得款项净额约为9273.4万港元，截至2019年3月31日已动用约449.7万港元，占比约4.8%[122][124] - 所得款项净额用途包括开设八间酒楼（占比76.1%，金额7055.7万港元）、翻新现有酒楼（占比14.1%，金额1306.3万港元）、推广品牌（占比5.0%，金额463.3万港元）、额外营运资金等（占比4.8%，金额448.1万港元）[124] 公司酒楼业务数据关键指标变化 - 截至2019年3月31日，公司酒楼数目共19间，漆咸道酒楼已终止业务，观塘酒楼预计2019年7月开业[23][25] - 截至2019年3月31日，公司经营19间中式全面服务式酒楼，年初为17间，年内新开3间，关闭1间[44][46][49] - 公司计划2020年3月31日前开设4间酒楼，观塘酒楼预计2019年7月开业 [49][51] - 铜锣湾酒楼2019年5月终止营业，旺角酒楼租约6月底到期已停止营业并开始翻新 [50][51] - 2019年3月31日后，尖东及上水酒楼分别于4、5月翻新，2020年部分餐厅将翻新，约60%成本由全球发售所得款净额拨付 [54][57] - 2019年可比酒楼数目为15家，与2018年持平；可比酒楼销售额为675,907千港元，2018年为683,281千港元；销售顾客人数为5,115千人，2018年为5,128千人；翻台率为1.9，与2018年相同；人均消费为132港元，2018年为133港元[61] 香港餐饮市场相关数据 - 香港居民每户食品开支预计2022年达约121,490港元，2017 - 2022年复合年增长率为3.9%[34][39] - 2017 - 2018年，香港食品综合消费物价指数从+2.2升至+3.4[34][39] - 预计2020年香港酒楼及中式酒楼总数分别超35,000间及23,000间[35][39] - 香港全面服务式餐厅市场总收益预计2022年达544亿港元，2017 - 2022年复合年增长率为4.0%[36][40] - 2018年，新鲜蔬菜价格增加7.1%、咸水鱼增加6.1%、新鲜水果增加5.7%、其他食品增加4.7%、其他新鲜海产品增加11%[37][40] - 2017 - 2022年，香港宴会市场预计复合年增长率约2.1%[43] - 香港结婚人数从2017年的51,800降至2018年的49,700（临时数据），粗结婚率从2017年的千分之7.0降至2018年的千分之6.7（临时数据）[43] - 2018年香港婚宴平均支出较2017年增加5%，人均婚宴平均支出预计2022年达约175,000港元，较2017年的161,000港元增加约8.7%[43] - 中式全服务餐厅人均婚宴平均支出预计从2017年的159,000港元增至2022年的172,000港元，增幅约8.5%[43] - 预计香港宴会市场2017 - 2022年复合年增长率约2.1% [45] - 香港结婚数目由2017年的51,800宗减至2018年的49,700宗，粗结婚率由每1,000人7.0宗降至6.7宗 [45] - 2018年婚宴平均消费较2017年增加5%，人均消费预期2022年达约175,000港元，较2017年增加约8.7% [45] - 中式全面服务式酒楼婚宴人均平均消费预期由2017年的159,000港元增至2022年的172,000港元，增幅约8.5% [45] 公司租赁相关情况 - 截至2019年3月31日，公司有不可取消最低经营租赁承担约37756.1万港元，占总债务约200%[79][84] - 按修改后追溯法，预计2019年4月1日使用权资产增加约42000万港元，租赁负债增加约42900万港元[80] - 香港财务报告准则第16号预计直至公司2020年3月31日止财政年度才会应用[78][83] - 按修订追溯方法，2019年4月1日使用权资产增加约4.2亿港元，租赁负债增加约4.29亿港元[85] 公司股息政策 - 董事会不建议就截至2019年3月31日止财政年度支付末期股息（2018年：零）[127][130] - 董事会拟在未来财政年度向股东派付约为集团可供分派除税后溢利及全面收益总额30.0%的股息[128][130] - 董事会不建议就截至2019年3月31日止年度派發末期股息[160][166] 公司业务性质与风险 - 公司主要活动是投资控股，附属公司主要业务是在香港经营中式酒楼[134][140] - 集团面临商业房地产租赁市场、食品及饮料采购成本增加、声誉、合规等风险[135][136][145][147] 公司合规与可持续发展 - 集团已成立餐厅牌照合规委员会监督牌照合规事宜，每年至少向董事会报告四次[148] - 报告期内集团遵守可能对业务和运营产生重大影响的法律法规，无重大违规[149] - 集团致力于业务活动的经济、社会和环境可持续性，严格遵守ESG法律法规[150] - 食肆牌照合规委员会将向董事每年最少报告四次[154] 公司其他事项 - 集团2019年3月31日止年度业绩载于年报第84页综合财务报表[152] - 公司将在2019年9月17日至20日暂停办理股份过户登记手续，为确定有权出席2019年9月20日股东大会股东身份，股份转让文件需在9月16日下午4:30前送达过户登记处[161][167] - 公司于2019年3月31日的已发行股本为10亿股每股0.01港元的普通股[163][169] - 集团年内慈善捐款总计67800港元[176][184] - 公司及附属公司年内无购买、赎回或出售公司上市证券[173][181] - 2019财年集团与员工、供应商和客户无重大纠纷[188] - 钱春林女士及陈冠远先生将轮值告退，并符合资格于公司应届股东周年大会重选连任[190][194] - 报告年度为截至2019年3月31日止财政年度[193] - 报告年度及年报日期，公司执行董事有陈首铭（2018年6月7日获委任）、陈晓平（2018年6月28日获委任）、钱春林（2018年6月28日获委任）[194] - 报告年度及年报日期，公司独立非执行董事有陈冠远（2019年1月25日获委任）、伍国栋（2019年1月25日获委任）、余铭维（2019年1月25日获委任）[194] - 各股东周年大会上，当时三分之一董事须轮值告退[194] - 董事及高级管理层履历详情于年报第72页至第77页“董事及高级管理层”一节披露[191][195] - 报告年度公司拟重选董事无不可由公司在一年内无偿（法定补偿除外）终止的服务合同[196] - 除年报第29至31页披露的持续关连交易及综合财务报表附注32披露的关连方交易外，报告年度董事及其关连实体无重大交易利益[197] - 报告年度除董事服务合同及与集团全职高级管理层的雇佣合同外，无有关集团业务管理的管理合同[198] - 报告年度除“持续关连交易”一节披露的合同外，公司及其控股公司或附属公司无董事有重大利益的重大合同[199]