财务数据和关键指标变化 - 第一季度总营收7.86亿美元，同比增长4.3% [7][23] - 综合销售额增长2.3%，调整后每股净收益0.41美元 [7] - 餐厅运营利润率为11%，符合季度和全年预期 [26] - 运营现金流近8700万美元，自由现金流显著增长至略超6600万美元 [30] - 季度末调整后杠杆率约增加20个基点，达到4.15倍，计划年底降至4.0倍 [30] 各条业务线数据和关键指标变化 Chili's - 季度净综合销售额增长2.9%，连续六个季度实现正增长，领先休闲餐饮行业近4% [8][24] - 客流量本季度持平，但比行业高出超300个基点 [9][24] - 外卖业务连续八个季度实现正增长，配送业务在第一季度取得良好开端，目前约三分之二的外卖销售额通过数字渠道实现 [15] Maggiano's - 第一季度净综合销售额下降1.8%，低于预期 [25] 各个市场数据和关键指标变化 - 商品市场通胀水平较低，公司预计全年商品通胀率在1% - 2%之间，目前已对大部分商品进行了合约锁定，本季度商品篮子合约锁定率达95%，到财年末达78%，蛋白质类合约锁定率在本财年剩余时间为86% [26][38] - 劳动力成本同比持平，工资率通胀率在可控的3.5%范围内 [27] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司将继续坚持两年前制定的战略，包括提供一流的运营执行、利用规模优势、提供有吸引力的日常价值以及利用数字技术提供便捷服务，主要通过外卖和配送实现 [10] - 采用平衡的创新策略，提升食品质量并推出新菜品，同时保持运营简单化 [12][14] - 优化配送业务的盈利能力，通过替代包装和新的人员配置模式进行测试，并利用该业务的增长潜力 [17] - 国际合作伙伴继续拓展Chili's品牌，本季度新开11家餐厅；公司完成对中西部116家餐厅的收购，预计这些餐厅在本财年将为公司带来约2.5亿美元的销售额 [18][19][24] - 行业在客流量方面面临一定压力，公司通过自身策略持续跑赢行业 [104] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 2020财年开局良好，符合公司全年预期，有信心实现销售和盈利增长目标 [7][10] - 运营团队表现出色，客户满意度指标达到历史新高，未来运营仍有提升空间 [11][45] - 对Chili's品牌的发展前景充满信心，认为其在国内外市场都有增长潜力 [18][20] - 尽管Maggiano's本季度业绩低于预期，但对其在假日季的表现持乐观态度，团队正在采取措施推动业务增长 [56][57][96] 其他重要信息 - 本季度采用新的租赁会计准则ASC 842，对经营业绩和现金流的影响不显著 [31] - 由于某些高管达到退休条件，本季度产生350万美元的额外股票薪酬费用，使每股收益减少0.08美元，但后续季度该费用的同比影响将降低 [22] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 10月的业务趋势能否提供更多细节 - 10月的业务趋势与第一季度基本一致，第二季度开局良好，但公司不会提供过多季度外的详细信息 [34] 问题2: Chili's应用程序和网站与DoorDash市场的配送销售占比及未来趋势 - 目前处于业务初期，公司暂不提供具体细节，对第三方和自有外卖及配送业务的整体结果感到满意，未来会在测试阶段结束后提供更多信息 [35] 问题3: 食品商品成本受猪流感的影响及整体商品成本展望是否改变 - 公司的商品成本展望没有改变，预计全年商品通胀率在1% - 2%之间，大部分通胀是基于过去三年商品价格的低点，而非非洲猪瘟的影响，公司在商品合约方面已提前布局，尤其在蛋白质类商品上，对市场情况感到满意 [38][39] 问题4: 商品合约是否有进一步延长的进展，特别是蛋白质类合约能否覆盖到2020年下半年 - 公司正在考虑一些长期合约，并已采取措施将部分蛋白质类合约延长至2020年下半年甚至年底，以确保为运营商提供稳定的市场环境 [43] 问题5: 运营进一步改善的机会以及2020财年关键运营举措的进展和时间安排 - 通过锁定运营系统和关注基本面，公司能够精准定位挑战并提供支持，客户满意度显著提升，为未来业务发展奠定良好基础；新的桌面设备预计在第三季度推出，手持设备持续改进，相关技术举措进展顺利，预计在第三和第四季度会有更多信息分享 [44][46] 问题6: 股票薪酬时间调整在2020财年剩余季度的影响情况 - 仅本季度在一般及行政费用方面有较大影响，后续季度会有轻微收益，整体在授予期内会得到平衡 [47] 问题7: 2020财年折旧和摊销的指导范围能否明确 - 公司维持之前提供的指导范围，预计会有所增加，可能在500 - 800万美元的高个位数区间，主要受中西部地区收购、开发和重新装修计划等因素影响 [48] 问题8: 客户指标的具体表现以及客户使用Chili's品牌配送服务的情况和早期学习经验 - 公司关注多个关键的餐厅内客户指标和外部指标，客户反馈显示在食品、服务等方面有广泛改善，价值得分达到历史新高；配送服务使用广泛，主要集中在晚餐时段，但午餐时段也表现强劲，公司对配送业务的发展充满期待，将利用数据和合作伙伴关系推动业务增长 [51][52][53] 问题9: 本季度综合销售额低于全年指导范围，公司是否仍有信心，以及改善Maggiano's业绩的机会 - 公司对综合销售额的指导范围仍有信心，Chili's表现良好；Maggiano's本季度面临一些挑战，主要是从多个第三方配送商过渡到单一合作伙伴DoorDash带来的影响，公司正在与合作伙伴共同解决问题；Maggiano's将重点关注假日季，通过聚焦周末业务、拓展餐饮和宴会业务等方式推动业务增长，同时公司也在采取长期措施帮助品牌保持竞争力 [55][56][57] 问题10: 综合销售额指导范围是针对Chili's还是整个集团 - 该指导范围是针对整个Brinker集团 [60] 问题11: Chili's数字平台提供配送服务后，何时会更积极地进行广告宣传 - 公司已经通过全国广告和各种数字渠道宣传配送服务 [61] 问题12: Chili's数字平台的表现是否符合预期 - 公司对第三方配送和自有网站的表现都感到满意，但暂不提供具体细节 [62] 问题13: 本季度销售回租的增量影响是什么 - 去年第一季度公司获得净收益（扣除交易成本）略超1300万美元，本季度从调整角度已剔除该影响；此外，销售回租带来约400万美元的额外租金，这是本季度最后一次受到该租金的同比影响 [63] 问题14: 公司销售额趋势高于加盟店的原因 - 存在地区差异，不同市场在配送业务的发展和CRM系统（Chili's Rewards计划）的应用上存在差异；长期来看，公司和加盟店的业绩会趋于一致，但目前由于加盟店规模缩小，可能会有一定波动 [66][67] 问题15: 2020财年餐厅层面利润率指导范围是否仍然有效，是否会受到配送业务启动成本、收购等因素的影响 - 餐厅运营利润率的指导范围仍然有效，公司预计本季度同比下降10个基点，符合指导范围；收购带来的营收杠杆效应将在后续季度逐渐显现，上季度的商品通胀可能是阶段性的，公司对运营团队管理损益表中部、锁定商品市场风险以及实现营收增长和利润率提升有信心 [69][70] 问题16: 3 for $10套餐的表现以及未来菜单创新的计划 - 3 for $10套餐表现良好，达到预期目标，目前不在第三方配送服务中提供；公司在过去几个季度的菜单创新方面投入较少，但烹饪和营销团队正在进行一些令人兴奋的测试，预计下半年会有新的创新举措，可能与3 for $10套餐结合或独立推出；本季度在附加菜品、开胃菜和酒精饮料项目上取得了不错的业绩，随着3 for $10套餐进入稳定阶段，这些方面的机会将更加凸显 [73][74][75] 问题17: 利润率同比大致持平，是否符合年初预期 - 餐厅运营利润率的表现符合预期，虽然商品成本存在一些阶段性因素，但整体趋势与预期一致 [77] 问题18: 9月季度的业务趋势以及10月的情况，第二季度的比较是否更困难，业绩预期如何 - 公司分享9月季度的业务趋势是为了回应行业趋势和市场担忧，第一季度以正客流量和强劲销售额结束，10月继续保持这一态势；公司认为第二季度不会面临更多挑战，虽然存在节假日时间安排的差异，但季度内业务应该相对平稳 [81][82] 问题19: 与DoorDash的合作现状以及未来对Chili's品牌的推动作用 - 公司对与DoorDash的合作感到满意，合作处于早期阶段，DoorDash在支持品牌方面表现积极；Chili's与DoorDash的集成已完成，Maggiano's也刚刚完成系统集成，双方将继续在营销等方面开展合作 [85][86] 问题20: 降低配送包装成本的措施以及改善配送整体体验的方法和时间安排 - 公司开始更加关注配送包装的成本、效果和利用效率，随着业务经验的积累，将在成本和客户体验方面不断改进；预计下半年会实施一些改进措施，部分措施可能不会被消费者察觉，但会提高公司的运营效率；公司会实时关注客户满意度，及时解决客户体验方面的问题 [91][92][93] 问题21: Maggiano's业绩下滑是否预示高端消费者市场疲软以及假日季的预期 - 高端休闲餐饮市场可能面临一些挑战，但情况并不严重；Maggiano's假日季的预订情况良好，团队积极推动业务，公司对其假日季表现持乐观态度，认为整体环境有利于取得良好业绩 [95][96] 问题22: 能够保持劳动力成本占销售额比例持平的主要驱动因素 - 主要原因包括运营团队持续执行简化的餐厅运营模式，提高了劳动力模型的利用率；品牌表现良好，管理层离职率下降；持续从CSL方面获得收益；营收增长带来的杠杆效应有助于抵消工资率通胀因素 [100][101][102] 问题23: 管理层提到的“具有挑战性的环境”具体指什么 - 主要是指行业在客流量方面面临压力，公司强调持续推动客流量增长的重要性，并对自身战略充满信心 [104] 问题24: 劳动力成本中的管理薪酬部分的情况以及未来预期 - 管理奖金同比增加，约为每股0.04美元的费用，这表明管理层在推动营收和业绩方面表现出色，对公司整体业绩有积极影响；未来管理奖金的规模将取决于营收趋势，若业绩符合预期，可能仍在该范围内，同时也会带来一定的杠杆效应 [109][110][111] 问题25: 外卖业务的增长率以及配送业务对其的蚕食情况 - 外卖业务增长率为高个位数，虽然营销精力更多集中在配送业务上，但外卖业务仍保持良好的自然增长；配送业务吸引了一些新客户，这些客户后续可能会选择外卖或其他服务，对公司业务有积极影响 [118][119][120] 问题26: 产品创新方面，与往年相比今年是否会更简单 - 去年是相对简单且成功的一年，可能成为新的常态；公司不会给运营商带来大规模的餐厅层面变化，而是追求能引起客户共鸣的创新；目前正在进行一些测试，例如Margarita of the Month计划取得了很好的效果，公司对创新过程和未来成果感到兴奋 [122][123][124] 问题27: 公司延长商品合约的原因，是供应商担忧还是为了确定未来成本 - 公司采取更积极的合约策略是为了增加确定性，降低商品市场的波动性，为运营商提供价格稳定；虽然市场上存在一些关于商品的潜在问题，但公司认为部分担忧可能被夸大，结合风险管理和过去良好的商品定价环境，采取更积极的合约策略是合理的 [126][127] 问题28: 忠诚度计划的注册和会员情况，以及CRM方面的进展和未来计划 - 公司正在加强忠诚度计划的推广，运营商积极向客户介绍加入Chili's忠诚度会员的价值，会员数据库持续增长，符合预期；随着与会员沟通的增加，公司能够更精准地向会员传达有共鸣的信息，预计该计划的势头将在全年持续增强 [131][132] 问题29: 行业近期是否更注重价值和促销，Chili's的战略如何适应竞争环境 - 从表面上看，行业竞争可能更加注重促销，但公司认为这种方式的效果不一定理想；公司坚持提供强大的日常价值主张，并通过创新进行更新，而不是依赖短期促销活动；公司对3 for $10套餐的表现感到满意，将继续寻找提升和更新该套餐的方法，并通过其他渠道传递价值；Chili's品牌已经与竞争对手形成差异化，在各种市场条件下都能保持竞争力 [134][135][136] 问题30: 如果决定更换配送提供商，难度和所需时间如何，是否会影响业务势头 - 公司目前对与DoorDash的合作关系非常满意，没有更换配送提供商的意愿或计划，也没有对该问题进行研究；本季度的业绩表明合作关系对业务发展起到了积极作用，公司期待继续与DoorDash合作 [138]

餐厅数量与布局 - 截至2019年9月25日，公司拥有、运营或特许经营1672家餐厅，包括1118家自营餐厅和554家加盟店[157] - 2020财年第一季度，公司从加盟商处收购116家中西部的Chili's餐厅[157] - 2019财年Maggiano's在达拉斯沃思堡国际机场开设第一家加盟店，预计2020财年在达拉斯洛夫菲尔德机场开设第二家[165] - 2020财年第一季度，公司全球加盟商新开11家餐厅，Chili's国际加盟商预计2020财年新开27 - 32家餐厅[167] - 2019年9月25日结束的13周内，公司未搬迁自营餐厅，计划2020财年搬迁0 - 2家[170] 外卖与线上销售数据 - 截至2019年9月25日的13周内，DoorDash合作带来的外卖销售额约占美国Chili's总销售额的3.1%[160] - Chili's忠诚度数据库有超600万活跃会员，截至2019年9月25日的13周内，其外卖业务同比增长29.5%，外卖销售额约占美国总销售额的14.8%，在线销售额同比增长约72.6%[161] 业务新品推出 - 2020财年第一季度，Chili's推出新的定制鸡肉三明治[164] 自营餐厅房产情况 - 截至2019年9月25日，公司为1118家自营餐厅中的43家拥有房产，土地账面价值总计3410万美元，建筑物总计1670万美元[170] 公司整体财务关键指标变化 - 2019年9月25日结束的13周内，公司总营收7.86亿美元，2018年同期为7.538亿美元，运营收入占比从6.2%降至4.0%，净利润占比从3.5%降至1.9%[172][176] - 2019年9月25日止十三周，加盟商销售额约2.983亿美元，2018年9月26日止十三周为3.207亿美元[177] - 公司自营可比餐厅销售额变化率为2.3%， Chili's为2.9%，Maggiano's为 - 1.8%，系统整体为1.6%[177] - 2019年9月25日止十三周，销售成本为2.038亿美元，占公司销售额26.7%；2018年9月26日止十三周为1.919亿美元，占比26.4%，差异为1190万美元，占比0.3%[184] - 折旧和摊销增加110万美元，主要因Chili's改造计划等多项因素，部分被完全折旧资产等费用减少抵消[187] - 一般及行政费用增加420万美元，主要因股票薪酬等因素[189] - 利息费用减少70万美元，因平均借款余额和利率降低，部分被新房地产租赁利息费用增加抵消[202] - 2019年9月25日结束的十三周内有效所得税税率为11.3%，2018年同期为17.9%，下降6.6%，主要受2019财年售后回租收益影响[215] - 2019年9月25日结束的十三周内经营活动提供的净现金为8660万美元，较2018年同期增加3700万美元，主要因所得税退款、预付租金和其他运营付款时间差异[216] - 2019年9月25日结束的十三周内投资活动使用的净现金为1.158亿美元，较2018年同期减少5.343亿美元，主要因售后回租交易净现金收益减少4.476亿美元和收购116家餐厅支付9620万美元，部分被资本支出减少1070万美元抵消[217] - 2019年9月25日结束的十三周内融资活动提供的净现金为4480万美元，较2018年同期增加5.128亿美元，主要因循环信贷安排净借款4.17亿美元、股票回购减少9420万美元和股息支付减少140万美元[219] - 2019年9月25日结束的十三周内公司回购0.3万股普通股，花费1130万美元，截至该日，现有股票回购计划剩余1.878亿美元；期间宣布每股0.38美元的季度股息[222][223] Chili's业务线数据关键指标变化 - 2019年9月25日止十三周，Chili's公司销售额为6.775亿美元，2018年9月26日止十三周为6.403亿美元，差异为3720万美元[203] - 2019年9月25日止十三周，Chili's特许权使用费为1180万美元，2018年为1290万美元，差异为 - 110万美元[203] - 2019年9月25日止十三周，Chili's总运营成本和费用为6.345亿美元，2018年为5.901亿美元，差异为 - 4440万美元[203] - Chili's营业利润占总收入百分比从2018年的10.8%降至2019年的8.8%，下降2.0%[203] - Chili's在2019年9月25日结束的十三周内其他收益和费用主要包括终止租赁负债释放净收益310万美元、收购116家加盟店净收益50万美元，部分被70万美元改造费用和30万美元财产损失抵消；2018年9月26日结束的十三周内主要包括售后回租净收益1330万美元、外汇交易净损失80万美元等[208] - Chili's在2019年9月25日结束的十三周内折旧和摊销较2018年同期增加20万美元，主要因改造计划410万美元、固定资产使用寿命变更90万美元等，部分被520万美元完全折旧资产和140万美元售后回租交易费用减少抵消[209] - Chili's在2019年9月25日结束的十三周内一般及行政费用较2018年同期增加30万美元，主要因高管股票薪酬加速费用100万美元，部分被公司层面后台功能集中化减少的60万美元抵消[210] Maggiano's业务线数据关键指标变化 - Maggiano's在2019年9月25日结束的十三周内公司销售额为8640万美元，2018年同期为8800万美元；总营收为9040万美元，2018年同期为9200万美元；营业利润为150万美元，2018年同期为240万美元，营业利润率从2.6%降至1.7%[211] - Maggiano's在2019年9月25日结束的十三周内公司餐厅费用占公司销售额的比例较2018年同期增加0.8%，主要因小时工资率、菜单项目组合、租金费用等增加，部分被供应品、维修费用、菜单定价等减少抵消[214]

自营餐厅开店与搬迁计划 - 2019财年公司自营餐厅新开4家，预计2020财年新开9 - 11家；2019财年搬迁5家，预计2020财年搬迁0 - 2家[21] 特许经营餐厅开店情况 - 2019财年特许经营餐厅新开23家，预计2020财年新开31 - 36家[23] - 2019财年国际特许经营商新开18家Chili's餐厅，计划在有增长机会的地区拓展Chili's国际业务[25] 餐厅占比情况 - 截至2019年6月26日，公司整体特许经营餐厅占比40%，Chili's占比41%，Maggiano's占比2%[23] - 2019财年公司收购3家特许经营商的餐厅，预计2020财年第一季度完成收购116家Chili's餐厅，收购完成后国内Chili's特许经营餐厅占比将从24%降至约15%[29] 各品牌餐厅目标客户与门店数量 - Maggiano's有53家门店，主要针对高端商场周边富裕家庭客人[37] - 超过5000万美国人每三个月光顾一次Chili's，主要目标客户为X世代和千禧一代家庭[38] 公司人员情况 - 截至2019年6月26日，公司雇佣56147名团队成员，其中572名为餐厅支持和公司人员，4405名为餐厅区域和地区主管、经理或实习生，51170名为非管理餐厅岗位人员[40] - 公司高管在餐饮行业平均有25年经验[40] 餐厅安全事件 - 2018财年，部分Chili's餐厅发现恶意软件，导致客户支付卡数据被非法获取[43]

财务数据和关键指标变化 - 第四季度公司销售额为8.05亿美元，同比增长1.7%，主要得益于Chili's同店销售额增长1.5%；本季度综合同店销售额增长1.2% [24] - 第四季度调整后每股收益增长14.3%，达到1.36美元；财年调整后每股收益为3.93美元，处于指引区间高端，较上一年增长12.3% [25] - 餐厅运营利润率占公司销售额的百分比在本季度降至14.9%，排除两项因素影响后，第四季度餐厅运营利润率将增至16.5% [29] - 第四季度和财年的现金流依然强劲，EBITDA分别为1.1亿美元和3.74亿美元；财年末，有息债务杠杆率为EBITDA的3.25倍，租赁调整后杠杆率为EBITDA的3.96倍 [31] 各条业务线数据和关键指标变化 - Chili's全年同店销售额增长2.3%，高出行业120个基点，客流量增长2.3%，高出行业380个基点 [9] - Chili's第四季度同店销售额包含3.9%的价格影响，实际菜单价格上涨3.3%，高于年度目标定价范围1.5% - 2%，但财年菜单价格处于目标范围上限，未来预计保持在该区间 [26][28] - Chili's外卖业务在2019财年实现了两位数的稳健增长，公司预计这一趋势将持续 [15] - Maggiano's全年同店销售额为正增长，今年开设的首个机场门店表现出色 [82][83] 各个市场数据和关键指标变化 - 行业在过去6 - 9个月出现了一些上下波动，公司预计这种情况可能会持续，但公司已发展出在各种经济环境下都能发挥作用的基础业务和增量驱动因素 [95] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司战略目标包括强化价值主张、改善运营执行、利用数字技术提升顾客便利性；推出的“三道菜10美元”套餐在午餐和晚餐时段都很有吸引力，且符合公司的利润结构 [11][12] - 公司通过投资提升餐厅客流量、投资运营商、发展外卖业务等方式推动业务增长；与DoorDash达成独家协议，外卖业务已实现显著的增量增长，且对利润率有积极贡献 [17][19] - 公司计划完成从最大国内特许经营合作伙伴收购116家Chili's餐厅的交易，并加速对这些餐厅的投资 [20] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司认为2019财年是成功的一年，进入2020财年时处于有利地位，有信心在竞争激烈的环境中再次实现每股收益两位数增长 [21] - 尽管休闲餐饮行业在过去几个季度出现了一些疲软，但公司对实现2020财年的销售增长目标充满信心，主要基于价值主张的优势、外卖业务的推动以及运营商的出色执行 [43][46] 其他重要信息 - 公司预计2020财年同店销售额增长1.75% - 2.5%，收入增长9% - 10%，餐厅运营利润率在 - 20个基点至持平之间，资本支出为1.4亿 - 1.5亿美元，自由现金流为1.6亿 - 1.75亿美元，调整后每股收益为4.15 - 4.35美元 [33][34][35] - 公司预计第一季度同店销售额表现积极，若成功完成收购，公司销售额将获得额外增长，但特许经营及其他收入将同比减少12% - 13%；第一季度调整后每股收益预计较去年同期下降0.05 - 0.08美元 [36][38][41] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 2020财年同店销售指引较第四季度有明显改善，但近期行业表现疲软，公司如何看待当前趋势以及对实现2020财年目标的信心来源 - 第四季度初期行业表现疲软，但公司业务在季度内逐步改善并取得良好收尾；公司对实现销售增长目标有信心，主要源于价值主张的优势、外卖业务的推动以及运营商的出色执行 [42][43][46] 问题: 外卖业务的需求反馈如何 - 公司对目前外卖业务的表现感到鼓舞，该业务开展约两个月，表现符合预期，带来了显著的增量收入，客单价和人均消费都有所提高，且目前外卖平台不提供“三道菜10美元”套餐，有助于提高客单价 [48][49] 问题: 公司认为价值平台仍有很大机会，能否详细说明目前的价值表现、未来计划以及潜在机会 - 公司的价值主张非常强大，目前的机会一是提高价值信息的知名度，二是通过创新为其注入新活力；“三道菜10美元”套餐在堂食和外带业务中都表现良好，吸引了高频次消费的价值型顾客，且尚未在外卖业务中使用，未来有很大的发展空间 [52][53][57] 问题: 餐厅层面利润率指引好于预期，请问指引中包含的商品通胀情况以及对蛋白质价格的预期 - 公司预计今年商品通胀率为1% - 3%，已采取措施通过合同锁定价格来降低波动风险，特别是在蛋白质领域，鸡肉和猪肉的合同已签订至全年，目前整体合同覆盖率接近70%；预计会有一定的农产品通胀，但市场目前反应正常 [59][60][61] 问题: 截至目前本季度同店销售额是否符合年度指引，ERJ收购对每股收益的增厚情况如何，以及支持这些门店所需的增量G&A费用 - 本季度同店销售额符合年度指引；ERJ收购对每股收益有增厚作用，预计为中个位数的每股收益增厚（以美分计）；2020财年G&A费用指引持平，主要是因为2019财年激励性薪酬支出较高，2020财年将回归目标水平，且ERJ所需的增量G&A费用不多，公司认为未来还能提高效率 [63][64][69] 问题: 请说明第四季度价格构成中，My Chili's rewards计划的影响，以及2020财年的预期情况 - 第四季度同店销售额中，My Chili's rewards计划的费用变化带来约60个基点的影响；2020财年，这一影响预计低于60个基点，价格影响将在未来几个季度逐渐下降，回归到1.5% - 2%的范围 [71][73][74] 问题: 随着“三道菜10美元”套餐的全面覆盖，2020财年的菜品组合是否会保持平稳，以及是否有机会为高收入客户推出更高价格的菜品或升级选项 - 公司将针对不同客户群体推出合适的产品和优惠，继续推广“三道菜10美元”套餐并进行创新，同时也会推出针对高品质、大份量菜品的信息和优惠，外卖业务也有不同的菜品组合 [79][80] 问题: 公司对Maggiano's品牌有何计划，如何推动其营收增长以及外卖业务的发展情况 - Maggiano's品牌在过去一年表现良好，同店销售额为正增长；今年公司专注于该品牌的有机增长，包括在现有餐厅内提升业绩以及拓展新的传统和非传统门店；今年开设的首个机场门店表现出色，团队正在积极推进相关举措 [82][83] 问题: ERJ收购对利润率的影响如何，以及本季度3.3%的价格何时会在2020财年回归正常，对截至目前本季度同店销售额的价格影响如何 - ERJ收购对餐厅运营利润率的整体影响较为中性，从四壁运营角度看，其利润率略低于公司，但在预期范围内，且由于会计标准变化，营销贡献的调整对利润率有中性影响；价格影响预计在头几个季度逐渐回归正常，本季度仍会略高于目标范围，第二季度会更接近目标 [87][90][91] 问题: 2020财年同店销售指引中，行业同店销售情况的预期如何，以及“三道菜10美元”套餐和外卖业务的影响 - 公司认为行业在过去几个月存在波动，预计这种情况将持续，但公司已发展出在各种经济环境下都能发挥作用的基础业务和增量驱动因素；“三道菜10美元”套餐是公司的核心价值平台，有信心通过该平台实现增长；外卖业务已开展几个月，表现良好，为公司带来了积极影响 [95][96][100] 问题: 请介绍认证值班领导计划的进展情况，以及劳动力成本中其他可能的抵消因素 - 认证值班领导计划接近目标，在今年上半年仍有很大的潜在利好，未来几个季度所有值班领导将达到目标认证水平；该计划不仅带来了财务影响，还改变了公司的领导培养和招聘方式，降低了人员流动率，提高了顾客指标；此外，员工健康体验费用的同比改善也是劳动力成本的一个有利因素，但未来该市场仍存在通胀压力，公司将继续努力管理和缓解 [105][106][107] 问题: 自由现金流的用途是什么，2020财年回购和杠杆的预期情况如何 - 公司预计今年会进行股票回购，收购将在短期内通过循环信贷融资；到年底，债务杠杆率将回归到财年末的约四倍水平；自由现金流将用于支付股息，剩余部分用于股票回购 [110][111] 问题: 外卖业务与外带业务的客户群体是否不同，My Chili's rewards计划的评估情况以及未来如何利用相关数据 - 目前外卖和外带业务的客户群体差异较大，大部分外卖订单来自DoorDash的营销渠道，未来公司可能会推出一些举措，使两者的关系更加紧密，但目前对增量情况感到满意；公司对My Chili's rewards计划的实施效果非常满意，该计划与顾客的互动程度很高，是营销计划的重要组成部分，未来将利用更多数据和技术，如机器学习和人工智能，进一步优化该计划 [112][113][114] 问题: 请进一步说明2020财年利润率指引中，不同效率提升因素的影响，以及保持利润率持平的可比情况 - 公司认为在利润率方面仍有提高效率的机会，包括向数字营销转型带来的效率提升、销售杠杆的作用、激励性薪酬的弹性调整以及对餐厅运营成本的严格控制等；与去年相比，“三道菜10美元”套餐对菜品组合和利润率的影响将减少，公司的定价和营销措施将更有效地提升客单价和利润率 [119][120][124] 问题: 第一季度每股收益同比下降0.05 - 0.08美元是基于去年0.47美元的基数吗，对116家收购门店的潜在投资是指利润率投资还是资本支出，是否包含在2020财年指引中 - 第一季度每股收益同比下降是基于去年调整后0.47美元的基数；对收购门店的投资包括改造计划、技术投资等，这些投资已包含在2020财年指引中，公司对将这些门店纳入公司体系并提升其业绩充满信心 [128][129][131] 问题: 请具体说明2020财年资本支出的构成，与上一年相比有哪些变化 - 2020财年资本支出的主要构成与2019年相同，包括新餐厅开发、餐厅改造、维护和信息技术等方面；新餐厅开发的支出目标略有增加，餐厅改造计划的整体支出可能会略有下降，因为公司优化了成本结构；总部大楼的资本支出会计处理已完成，不再包含在2020财年的支出中；此外，还考虑了对ERJ门店的投资，预计全年资本支出在1.4亿 - 1.5亿美元之间 [134][135][137] 问题: 116家收购门店的同店销售情况如何，未来纳入同店销售基数后，其表现会高于、低于还是与公司自有体系持平 - 这些门店在过去一年多的时间里同店销售额为正增长，处于低个位数水平，与特许经营网络的表现相符；公司将这些门店视为非同店销售门店，其业绩不包含在同店销售指引中 [139][140] 问题: 外卖业务对利润率有增厚作用的原因是什么，为何外卖业务的客单价和人均消费较高 - 外卖业务是一项盈利业务，主要原因包括与DoorDash达成的合作协议具有成本优势、增量收入占比高（超过80%）、不同业务渠道的成本属性不同以及外卖业务的菜品组合不包含“三道菜10美元”套餐等；外卖业务可能针对的是对价格不太敏感的客户群体，因此客单价和人均消费较高 [144][145][147] 问题: 公司对收购ERJ门店感到兴奋，认为规模很重要，但同时减少了特许经营比例；是否有新的或现有特许经营商有兴趣加盟，如果考虑重新特许经营，是否有助于缓解销售波动、劳动力和商品通胀等问题 - 由于公司品牌的影响力，一直有潜在的特许经营商对加盟感兴趣；但从战略角度看，公司认为在休闲餐饮行业，拥有较大比例的公司自有门店很重要，因为这有助于实现规模效应，提高决策速度和运营效率；公司与现有特许经营商保持着深厚的合作关系，共同关注业务的各个方面 [153][154][156]

餐厅数量与布局 - 截至2019年3月27日，公司拥有、运营或特许经营1676家餐厅，包括997家公司自有餐厅和679家特许经营餐厅[166] - 2019财年国际加盟商预计开设21 - 24家新餐厅，今年夏天将在中国开设第一家Chili's餐厅[174] 外带业务数据 - 2019财年第三季度，Chili's外带业务同比增长17.2%，在截至2019年3月27日的13周内，外带销售额约占Chili's外带和堂食总额的13.0%[171] - 在截至2019年3月27日的13周内，Maggiano's外带业务同比增长18.0%[173] 餐厅物业情况 - 在截至2019年3月27日的39周内，公司出售并回租149处先前拥有的餐厅物业，截至该日，公司仍拥有997家自有餐厅中47家的物业，土地账面价值总计3740万美元，建筑物账面价值总计2230万美元[176] 收入确认准则变化 - 2019财年第一季度起采用ASC 606收入确认准则，广告费用自该季度起在特许经营及其他收入中按总额列示[181] - ASC 606下，初始开发和特许经营费用相关履约义务作为合同负债递延，并在相关协议期限内直线法确认为收入[184] - ASC 606下，礼品卡破损收入将按相关礼品卡兑换模式成比例确认[186] 营收与收入占比 - 2019年3月27日结束的13周，公司销售占比96.7%，特许经营及其他收入占比3.3%；39周公司销售占比96.5%，特许经营及其他收入占比3.5%[180] - 2019年3月27日止十三周总营收8.393亿美元，较2018年同期的8.125亿美元增长3.3%；三十九周总营收23.838亿美元，较2018年同期的23.183亿美元增长2.8%[190] - 2019年3月27日止十三周特许权使用费1350万美元，与2018年同期持平；三十九周特许权使用费3960万美元，较2018年同期的4000万美元下降1.0%[191] - 2019年3月27日止十三周特许经营费及其他收入1420万美元，较2018年同期的850万美元增长67.1%；三十九周特许经营费及其他收入4280万美元，较2018年同期的2820万美元增长51.8%[192] 运营成本与利润率 - 2019年3月27日结束的13周，总运营成本和费用占比91.6%，营业利润率8.4%；39周总运营成本和费用占比93.0%，营业利润率7.0%[180] - 2019年3月27日止十三周销售成本2.167亿美元，占公司销售额的26.7%，较2018年同期增加0.5%；餐厅劳动力成本2.74亿美元，占比33.8%，较2018年同期增加0.2%；餐厅费用2.047亿美元，占比25.2%，较2018年同期增加1.1%[199] - 与2018年3月28日结束的39周相比，2019年3月27日结束的39周内，销售成本从5.878亿美元增至6.095亿美元，占公司销售额的比例从26.1%升至26.4%，增加了2170万美元，增幅0.3%[213] - 同期餐厅劳动力成本从7669万美元增至7911万美元，占比从34.1%升至34.4%，增加2420万美元，增幅0.3%[213] - 餐厅费用从5669万美元增至6094万美元，占比从25.2%升至26.5%，增加4250万美元，增幅1.3%[213] 折旧与摊销情况 - 2019年3月27日止十三周折旧和摊销减少110万美元，主要因完全折旧资产和餐厅关闭减少460万美元，资产出售减少240万美元，部分被现有餐厅增量折旧450万美元等抵消[202] - 折旧和摊销减少420万美元，主要是由于完全折旧资产和餐厅关闭减少1350万美元等，部分被现有餐厅增量折旧1060万美元等抵消[216] - 13周内折旧和摊销减少120万美元，主要是由于完全折旧资产和餐厅关闭减少420万美元等，部分被现有餐厅新增折旧400万美元等抵消[235] - 截至2019年3月27日的39周内，Chili's折旧和摊销减少400万美元，主要因资产折旧和出售等，部分被餐厅改造等新增费用抵消[240] 一般及行政费用情况 - 2019年3月27日止十三周一般及行政费用增加410万美元，其中激励薪酬增加280万美元，股票薪酬增加100万美元，法律和专业费用增加50万美元[203] - 一般和行政费用增加790万美元，其中激励性薪酬增加310万美元、法律和专业费用增加180万美元等[217] 资产出售与售后回租收益 - 2019年3月27日止十三周资产出售净收益580万美元，来自出售前公司总部所在地的自有部分[205] - 2019年3月27日止十三周售后回租净收益430万美元，来自四家Chili's餐厅物业的售后回租交易[206] - 奇利斯13周内其他收益和费用主要包括430万美元的售后回租净收益等，2018年同期主要包括100万美元的外汇收益等[233] 公司总部相关费用 - 2019年3月27日止十三周公司总部搬迁费用520万美元，用于租赁储备和其他关闭成本及搬迁等费用[208] 利息费用情况 - 截至2019年3月27日的13周内，利息费用增加70万美元，原因是平均借款余额增加和循环信贷安排利率上升，部分被2018财年第四季度偿还的2.5亿美元2.60%票据所抵消[211] 各业务线营收与运营情况 - Chili's - 奇利斯（Chili's）部门13周内总营收从7.061亿美元增至7.327亿美元，增幅3.8%，运营收入占总营收的比例从13.0%降至12.5%[231] - 奇利斯公司餐厅费用占公司销售额的比例在13周内增加1.9%，主要是由于时薪提高等因素，部分被销售杠杆等因素抵消[232] - 截至2019年3月27日的39周内，Chili's总营收从19.921亿美元增至20.568亿美元，增幅3.2%，运营收入占总营收比例从10.2%升至10.6%[237] - 截至2019年3月27日的39周内，Chili's公司餐厅费用占公司销售额的比例增加2.1%，主要由时薪、运营租赁费用等增加导致[238] 各业务线营收与运营情况 - Maggiano's - 截至2019年3月27日的39周内，Maggiano's总营收从3.262亿美元增至3.27亿美元，增幅0.2%，运营收入占总营收比例从11.1%降至10.9%[246] - 截至2019年3月27日的39周内，Maggiano's公司餐厅费用占公司销售额的比例增加0.5%，主要由租金、维修等费用增加导致[247] - 截至2019年3月27日的13周内，Maggiano's总营收从1.064亿美元增至1.066亿美元，增幅0.2%，运营收入占总营收比例从10.4%降至9.6%[244] 所得税税率情况 - 13周和39周内，公司有效所得税税率在2019年3月27日结束的期间较2018年同期分别从20.4%降至10.3%、从28.7%降至11.7%，主要因税收法案及FICA税收抵免福利增加[250] 售后回租税收费用与现金流影响 - 截至2019年3月27日的39周内，售后回租交易产生7600万美元税收费用[251] - 截至2019年3月27日的39周内，经营活动提供的净现金从2.377亿美元降至1.506亿美元，减少8710万美元，主要因售后回租收益的税收支付[252] - 截至2019年3月27日的39周内，投资活动提供的净现金从-5180万美元增至3.443亿美元，增加3.961亿美元，主要因售后回租交易现金收益，部分被交易成本和资本支出增加抵消[254] 融资活动与现金使用情况 - 2019年3月27日止39周，融资活动净现金使用量为4.936亿美元，较2018年3月28日止39周的1.816亿美元增加3.12亿美元[255] - 2019年3月27日止39周，10亿美元循环信贷安排净还款2.77亿美元，截至当日，该安排下未偿还金额为5.433亿美元，可用信贷为4.567亿美元[256][257] 股票回购与股息情况 - 2018年8月，董事会批准将现有股票回购计划增加3亿美元，使总授权达到49亿美元，2019年3月27日止39周，公司回购360万股普通股，花费1.677亿美元[259] - 2019年3月27日止39周，公司向普通股股东支付股息4600万美元，低于2018年同期的5310万美元[261] - 2019年1月28日宣布的季度股息于3月28日支付，每股0.38美元，截至3月27日，股息应计额为1420万美元[261] - 2019年4月29日，董事会宣布每股0.38美元的季度股息，将于6月27日支付给6月7日登记在册的股东[261] 信用评级情况 - 截至2019年3月27日，标准普尔对公司的信用评级为BB+，展望稳定；穆迪的企业家族评级为Ba1，展望负面[260] 循环信贷安排利息情况 - 2018年5月循环信贷安排第三次修订后的180天内，公司按LIBOR加1.70%支付利息，自2018年10月起，按LIBOR加1.38%支付利息，2019年3月27日，1个月LIBOR约为2.50%[257] 公司资本与表外安排情况 - 公司认为现有资本来源足以支持运营和偿还当前债务，将评估变现剩余自有房地产价值的方法[262] - 除某些租赁协议和信用证的担保义务外，公司没有其他表外安排[263] 公司自有餐厅可比销售额情况 - 2019年3月27日止十三周公司自有餐厅可比销售额增长2.6%，Chili's增长2.9%，Maggiano's增长0.4%；三十九周公司自有餐厅可比销售额增长2.3%，Chili's增长2.6%，Maggiano's增长0.8%[194]

财务数据和关键指标变化 - 第三季度调整后每股收益为1.26美元，较上年增长超16% [6] - 第三季度营收8.39亿美元，同比增长3.3% [14] - 第三季度餐厅运营利润率为14.3%，较上一季度有显著的环比改善，但与上一财年第三季度相比有所下降 [17] - 本季度销售成本同比增加50个基点，餐厅劳动力成本同比温和上涨20个基点，餐厅费用利润率增加110个基点 [18][19] - 折旧费用下降40个基点，G&A费用增加40个基点，季度调整后税率为9.6% [20] - 本季度EBITDA超过1.03亿美元，调整后自由现金流为5300万美元，年初至今调整后自由现金流总额近9800万美元 [21] 各条业务线数据和关键指标变化 - Chili's连续四个季度实现同店销售正增长，本季度增长2.9%，客流量增长3%，在客流量方面较休闲餐饮行业领先近5%，同店销售差距超过2% [15] - Maggiano's本季度同店销售增长0.4%，其外卖业务年初至今实现两位数增长 [11][15] - 两个品牌的外卖业务本季度均增长超17%，超半数订单通过数字平台完成 [10] 各个市场数据和关键指标变化 无 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司战略从以营销为中心转变为以客户为中心，专注于提供诱人、优质的核心菜单，以合理价格持续为客户提供服务 [8] - 公司采用灵活的价值策略，如5美元玛格丽塔酒计划和三道菜10美元计划，这些策略吸引了客户，增加了客流量，提升了品牌形象 [9][10] - 公司重视外卖业务，努力寻找合适的合作伙伴，以提供高质量的外卖服务，同时加强与客户的联系 [10][11] - 公司通过技术投资、CSL计划和更有效的营销计划来提高运营效率，稳定或提高餐厅层面的利润率 [24][25][27] - 行业方面，由于失业率处于历史低位和中产阶级收入增长，更多人选择外出就餐，整个餐饮行业得到加强，公司预计这种趋势将持续 [7] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层认为当前经济环境对餐饮行业有利，消费者更愿意外出就餐，公司将受益于这种趋势 [7][36] - 公司对当前的战略和业务发展势头感到满意，预计年度每股收益将达到指引范围的上半部分 [20][33] - 公司有信心维持业务的正增长，无论是堂食还是外卖业务 [22] 其他重要信息 - 天气对本季度Chili's和Maggiano's的同店销售产生了负面影响，若不考虑天气影响，公司整体同店销售表现将提高约80个基点 [16] - 公司的CSL计划已推广约75% - 80%，有助于抵消劳动力成本上升的压力，提高运营效率 [25] - 公司在蛋白质采购方面进行了有效的合同安排，目前价格相对可控，本财年剩余时间的合同覆盖率超过80% [45] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 公司在2020年和2021年稳定或提高餐厅层面利润率的举措 - 公司将在技术方面进行投资，以提高运营效率和效果，同时加强营销计划的针对性，减少传统营销费用 [24][27] - CSL计划正在推广中，已完成约75% - 80%，有助于抵消劳动力成本上升的压力，提高运营效率 [25] 问题2: 第三季度劳动力通胀情况及相关因素 - 工资率压力是劳动力成本上升的一个因素，此外，公司为满足业务增长和外卖业务需求增加了劳动力投入，经理奖金同比增长30% [31] - 后厨厨师岗位面临一定的工资压力，但仍在公司可管理范围内 [31] 问题3: 第四季度同店销售范围及2020财年的趋势 - 公司将维持现有指引，预计每股收益将达到指引范围的上半部分，第四季度的情况将在8月进行讨论 [33] 问题4: 4月销售情况波动的原因及公司对消费者的看法 - 冬季假期和税收延迟等因素导致销售情况出现波动，但整体来看，失业率低和收入增长对餐饮行业有利，公司对消费者外出就餐的意愿持乐观态度 [36] 问题5: 公司决定开展外卖业务克服的障碍 - 最大的障碍是运营整合，公司需要找到能够与餐厅系统有效配合的第三方合作伙伴，目前正在努力克服这些障碍 [38] 问题6: 公司寻找外卖合作伙伴的相关问题 - 公司未确定是否只与一家第三方提供商合作，但会设定合作伙伴的执行标准，并在合作中考虑客户数据共享、忠诚度计划等问题 [41] 问题7: 公司对保持客流量增长的信心 - 公司认为其价值平台和整体价值定位是客流量增长的关键驱动因素，目前业务势头良好，有信心继续保持增长 [42] 问题8: 下一季度食品成本情况及2020财年的展望 - 公司对目前蛋白质的采购价格感到满意，通过有效的合同安排，降低了价格波动的风险，本财年剩余时间的合同覆盖率超过80% [45] 问题9: 外卖业务中地理覆盖、费用和数据的优先级及通过Chipotle应用程序提供外卖的机会 - 地理覆盖、费用和数据都是重要因素，公司认为通过应用程序提供外卖是一个重要的机会 [47][52] 问题10: 国内休闲餐饮行业的发展速度及对公司发展节奏的影响 - 公司对目前的餐厅发展策略感到满意，新餐厅开业情况良好，且尽量减少了相互竞争的影响，发展节奏将适度调整 [51] 问题11: Chili's菜单的变化及翻新餐厅的表现 - 目前Chili's菜单的菜品数量没有进一步减少，公司对菜单的多样性和执行情况感到满意 [54] - 翻新后的Chili's餐厅总体表现良好，公司会评估投资效果，确保其可行性 [56] 问题12: 本季度偿还循环贷款的决策及对债务水平的考虑 - 公司的资本分配基本方法没有改变，将维持期望的杠杆水平，随着售后回租交易的影响逐渐消除，现金使用将恢复到更传统的方式 [59] 问题13: 未来12个月保持核心餐厅利润率持平所需的同店销售水平 - 公司将在8月的分析师日提供更具体的指导，预计需要略微正增长的同店销售、稳定或正增长的客流量、1.5% - 2%的定价以及一定的产能增加 [61] 问题14: Chili's本季度销售组合变化的原因及促销活动的成本 - 销售组合变化主要是由于客户对价值产品的偏好，目前偏好水平仍处于15% - 16%的中间水平 [62] - 随着三道菜10美元计划的常态化，其对销售成本的影响将逐渐稳定，预计会趋于较低水平 [63] 问题15: 三道菜10美元计划推出一周年时支持客流量的措施 - 公司不会进行过多可能导致餐厅混乱的限时促销活动，但会评估营销组合，灵活调整策略，该计划本身会随着知名度的提高而吸引更多客户 [67] 问题16: 更广泛的休闲餐饮行业目前的趋势 - 公司通常不提供季度内的具体指导，对自身的客流量驱动策略有信心，将继续努力扩大市场份额，相关情况将在8月讨论 [70] 问题17: 第三季度末的价格涨幅及第四季度平均账单的预期 - 第三季度末的价格涨幅约为1.3% - 1.5%，符合公司全年1.5% - 2%的目标 [72] - 由于去年第四季度推动忠诚度数据库的活动产生的影响，今年第四季度价格将有积极影响，预计平均账单将呈正增长 [72][73] 问题18: 关于指导范围的评论是否适用于同店销售和门店利润率预期 - 之前关于每股收益指导范围上半部分的评论仅针对每股收益，公司对所有指导范围都感到满意 [75] 问题19: 全年G&A指导范围及可能的变化 - 公司预计将在800万 - 1000万美元的范围内，但绩效补偿费用的最终确定可能会导致实际情况有所波动 [76] 问题20: 第三季度经理奖金增加的金额或占公司销售额的百分比 - 经理奖金占公司销售额的比例约为30个基点 [77] 问题21: 关于消费者健康和定价权的问题，包括价格与销售组合的关系以及与快餐行业的竞争 - 公司认为单次1% - 2%的价格变化通常不会导致客户大幅改变菜单选择，更多的菜单调整是通过营销和商品销售实现的 [80] - 休闲餐饮和快餐行业之间的相关性不大，公司主要面临来自其他休闲餐饮和快餐休闲餐厅的竞争 [81] 问题22: 目前外卖业务的经济效益是否优于预期 - 随着市场竞争加剧，公司预计能够通过与第三方合作伙伴建立更好的合作关系，获得更有利的交易和合作模式，同时可以利用之前在堂食和数字应用方面的投资 [82][83] 问题23: Chili's的外卖合作伙伴是否会用于Maggiano's以及何时会有更具体的合作消息 - Maggiano's已经有自己的第三方合作伙伴，Chili's的合作伙伴不一定会用于Maggiano's，但也不排除这种可能性，公司正在积极推进合作，但未设定具体的公告时间 [85] 问题24: 为Chili's外卖业务提供广告支持后的使用情况变化及目前的认知度 - 本季度没有为外卖业务提供大量营销支持，这是第二季度的部分举措，未来有机会继续提高外卖业务的知名度和推动业务发展 [87] 问题25: 是否开始采用直接营销以及预计时间 - 公司在第三季度没有大幅改变直接营销的使用情况，仍有调整的空间，具体策略将根据情况灵活决定 [88] 问题26: 从传统媒体向数字和忠诚度平台转变的营销费用影响以及本季度客流量的来源和表现 - 公司将大量营销费用转移到数字平台，对餐厅费用有积极的抵消作用，但通常不量化各营销活动的具体影响 [91] - 本季度客流量增长广泛，涵盖午餐和晚餐时段，主要来自现有客户的消费频率增加，随着知名度的提高，也吸引了更多轻度用户，大型餐饮概念继续从独立和小型餐厅手中夺取市场份额 [93]

公司餐厅布局与规划 - 截至2018年12月26日，公司拥有、运营或特许经营1685家餐厅，包括995家公司自有餐厅和690家特许经营餐厅，分布在美国、30个国家和两个美国属地[159] - 2019财年，国际加盟商预计开设26 - 30家新餐厅，包括中国的第一家Chili's餐厅[166] - 2019财年，公司计划搬迁5家公司自有餐厅，2018年12月26日结束的13周内搬迁1家，26周内搬迁3家[167] 餐厅业务运营优化 - 2018财年，公司将Chili's菜单项目减少约三分之一，2018财年餐厅平均送餐时间较上一年缩短约一分钟[161] 外带业务增长情况 - 2019财年第二季度，Chili's外带业务同比增长20.3%，外带销售额占Chili's外带和堂食总销售额的12.3%[163] - 2019财年第二季度，Maggiano's外带业务同比增长17.6%[165] 餐厅物业处置与资产情况 - 2018年12月26日结束的26周内，公司出售并回租145处先前拥有的餐厅物业，截至该日，公司拥有995家公司自有餐厅中50家的土地和建筑物，土地账面价值总计4130万美元，建筑物总计2580万美元[167] 收入结构占比 - 2018年12月26日结束的13周，公司销售额占总收入的96.3%，特许经营及其他收入占3.7%；26周，公司销售额占96.5%，特许经营及其他收入占3.5%[171] 营业利润率情况 - 2018年12月26日结束的13周，公司营业利润率为6.3%，26周为6.2%[171] 会计准则变更 - 2019财年第一季度起，公司采用FASB会计准则编码ASC Topic 606确认收入，广告费用在特许经营及其他收入中以总额列示，初始开发和特许经营费及礼品卡损耗收入的确认时间改变[172][174] 总营收变化情况 - 2018年12月26日止十三周总营收7.907亿美元，较2017年同期的7.664亿美元增长3.2%；二十六周总营收15.445亿美元，较2017年同期的15.058亿美元增长2.6%[179] 特许权使用费变化情况 - 2018年12月26日止十三周特许权使用费1320万美元，较2017年同期的1340万美元下降1.5%；二十六周特许权使用费2610万美元，较2017年同期的2640万美元下降1.1%[180] 特许经营费及其他收入变化情况 - 2018年12月26日止十三周特许经营费及其他收入1600万美元，较2017年同期的1030万美元增长55.3%；二十六周特许经营费及其他收入2860万美元，较2017年同期的1980万美元增长44.4%[181] 公司自有餐厅可比销售额变化情况 - 2018年12月26日止十三周公司自有餐厅可比销售额增长2.7%，二十六周增长2.2%[183] 各项成本费用变化情况 - 2018年12月26日止十三周销售成本2.009亿美元，占公司销售额的26.4%，较2017年同期增加80万美元，占比增加0.4%[188] - 2018年12月26日止十三周餐厅劳动力成本2.608亿美元，占公司销售额的34.2%，较2017年同期增加1040万美元，占比增加0.5%[188] - 2018年12月26日止十三周餐厅费用2.057亿美元，占公司销售额的27.0%，较2017年同期增加1710万美元，占比增加1.6%[188] - 2018年12月26日止十三周折旧和摊销费用3610万美元，较2017年同期减少160万美元[188] - 2018年12月26日止十三周一般及行政费用3540万美元，较2017年同期增加230万美元[188] - 2018年12月26日和2017年12月27日结束的十三周期间，外币交易（收益）/损失分别为0.7百万美元和0.9百万美元[198] - 2018年12月26日结束的十三周期间，利息费用增加1.1百万美元，部分被2018财年第四季度偿还的250.0百万美元2.60%票据抵消[199] - 2018年12月26日和2017年12月27日结束的二十六周期间，销售成本分别为392.8百万美元和380.5百万美元，占公司销售额的比例分别为26.4%和26.1%，增加了0.3%[201] - 2018年12月26日结束的二十六周期间，折旧和摊销减少3.1百万美元[205] - 2018年12月26日结束的二十六周期间，一般和行政费用增加3.8百万美元[206] 收益与成本相关情况 - 2018年12月26日止十三周售后回租净收益440万美元，资产出售净收益80万美元，remodel相关成本260万美元[195][196] - 2018年12月26日结束的二十六周期间，销售回租净收益为17.7百万美元[206] Chili's餐厅业务数据 - 2018年12月26日结束的十三周期间，Chili's总营收从640.1百万美元增至662.3百万美元，增长3.5%[217] - 2018年12月26日结束的十三周期间，Chili's公司餐厅费用占公司销售额的比例增加2.9%[219] - 2018年12月26日结束的十三周期间，折旧和摊销减少1.5百万美元[221] - 2018年12月26日结束的十三周期间，一般和行政费用减少0.2百万美元[222] - Chili's在2018年12月26日结束的二十六周内总营收达13.241亿美元，较2017年同期的12.86亿美元增长3.0%，运营收入占总营收比例从8.6%提升至9.6%[223] - Chili's公司餐厅费用占公司销售额的比例在2018年12月26日结束的二十六周内较2017年同期增加2.3%，主要是工资、租金等费用增加[224] - Chili's在2018年12月26日结束的二十六周内其他收益和费用主要包括1770万美元售后回租交易净收益等，2017年同期主要是餐厅减值和关闭费用等[225] Maggiano's餐厅业务数据 - Maggiano's在2018年12月26日结束的十三周内总营收达1.284亿美元，较2017年同期的1.263亿美元增长1.7%，运营收入占总营收比例从17.3%提升至17.8%[231] - Maggiano's在2018年12月26日结束的二十六周内总营收达2.204亿美元，较2017年同期的2.198亿美元增长0.3%，运营收入占总营收比例从11.4%提升至11.5%[234] 所得税税率变化情况 - 2018年12月26日结束的十三周和二十六周有效所得税税率分别降至8.6%和13.0%，2017年同期分别为38.3%和37.4%，主要因2017年税收法案[236] 税收收益与支付情况 - 2018年12月26日结束的二十六周内售后回租交易确认7500万美元税收收益，已支付6710万美元税款，剩余790万美元预计在2019财年第三季度支付[238] 现金流情况 - 2018年12月26日结束的二十六周内经营活动净现金流为5620万美元，较2017年同期减少6350万美元，主要因售后回租收益纳税支付6710万美元[239] - 2018年12月26日结束的二十六周内投资活动净现金流为3.832亿美元，较2017年同期增加4.3亿美元，主要因售后回租交易获得4.58亿美元净现金收益[241] - 2018年12月26日结束的二十六周内融资活动净现金流为 - 4.341亿美元，较2017年同期增加3.668亿美元，主要因循环信贷安排净还款2.78亿美元和额外回购股份9580万美元[242] 循环信贷安排情况 - 公司10亿美元循环信贷安排利率最高为伦敦银行同业拆借利率（LIBOR）加2%，2018年10月起按LIBOR加1.38%支付利息，总计3.89%，2018年12月26日1个月LIBOR约为2.51%，该日循环信贷安排下可用信贷为4.137亿美元[244] 股票回购情况 - 2018年8月董事会批准将现有股票回购计划增加3亿美元，使总授权达到49亿美元，在截至2018年12月26日的26周内，公司回购约360万股普通股，花费1.676亿美元[246] 信用评级情况 - 截至2018年12月26日，标准普尔对公司的信用评级为BB+，展望稳定；穆迪对公司的企业家族评级为Ba1，展望负面[247] 股息支付情况 - 在截至2018年12月26日的26周内，公司向普通股股东支付股息3160万美元，而2017年同期为3540万美元，2018年10月29日宣布的季度股息每股0.38美元于2018年12月27日支付，截至2018年12月26日，相关股息应计1420万美元[248] 资本与流动性情况 - 公司认为现有资本来源足以资助运营和偿还当前债务，若有影响流动性的趋势，可通过信贷安排和内部现金生成能力应对[249] 表外安排情况 - 公司在某些租赁协议和信用证上有担保义务，除此之外无其他表外安排[250] 披露控制与程序情况 - 公司首席执行官和首席财务官认为截至报告期末，公司的披露控制和程序有效[254] 内部控制措施情况 - 自2019财年第一天（2018年6月28日）起，公司整合新控制措施以确保采用FASB会计准则汇编第606号主题的完整性和准确性[255] - 除上述内部控制变更外，在截至2018年12月26日的13周内，公司财务报告内部控制无重大影响的变化[256] 前瞻性陈述风险提示 - 公司提醒不要过度依赖前瞻性陈述，这些陈述受多种风险和不确定性影响，包括竞争、消费者偏好变化等[257][258]

财务数据和关键指标变化 - 第二季度公司餐厅销售额增长2.5%，总收入达7.91亿美元 [20] - 季度餐厅运营利润率为12.4%，较上一财年第二季度降低250个基点 [25] - 公司上调财年综合销售增长指引至1.75% - 2.5%，预计收入增长2.0% - 2.75%，年度有效税率预计在10% - 12%，上调财年调整后每股收益指引区间0.05美元至3.75 - 3.95美元 [29] 各条业务线数据和关键指标变化 Chili's - 季度同店销售额和客流量均增长2.9%，在全国各地区同店销售额和客流量均保持正差距，西南、新英格兰和加利福尼亚等重要市场表现强劲 [21] - 堂食和外卖销售额均增长，外卖同比增长超20% [22] - 净价格上涨90个基点，抵消了类似幅度的负组合影响 [22] Maggiano's - 季度同店销售额增长1.8%，客流量增长1.3%，在重要假日季表现出色，各业务板块（餐厅、宴会、外卖和餐饮服务）均表现良好 [9] 各个市场数据和关键指标变化 - Chili's同店销售额和客流量与休闲餐饮行业相比，同店销售额正差距超1%，客流量正差距接近4% [21] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司实施以流量为中心的战略，通过优化菜单价值平台、发展外卖业务和提升运营执行力来推动业务增长 [11][13][14] - 探索Maggiano's新的潜在增长领域，已开设第一家特许经营店，并计划今年开设第二家机场店 [10][11] - 行业中部分采用价值导向战略的同行正考虑调整策略以保护利润率，公司将继续关注定价，在保持利润率结构的同时推动流量增长 [60][63] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对业务进展感到满意，认为当前战略能够在可预见的未来带来积极成果，有信心持续提升业绩并扩大市场份额 [7][15][31] - 随着业务量在第三和第四季度增加，预计销售杠杆将对餐厅运营利润率产生积极影响 [28] 其他重要信息 - 公司忠诚度数据库已超过600万会员，有很大的利用潜力 [16] - 重新思考人员管理结构，引入更多小时工担任管理职位，降低劳动力成本并提高管理稳定性 [108][109] - 改造计划按预期推进，预计将对同店销售增长产生积极影响，资本支出符合预期 [114][115] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 为何公司预计餐厅利润率同比下降处于较高区间？ - 公司在业务上的一些投资影响了餐厅运营利润率，但在损益表的其他部分和税率方面得到了弥补，销售杠杆将在下半年发挥作用，目前的指引范围仍然适用 [32][33] 问题2: 公司为应对行业挑战（工资压力和劳动力成本通胀）采取了哪些措施？ - 简化和聚焦战略使运营商能够更好地执行损益表，同时公司还有一些保密措施来缓解压力 [35][36] 问题3: 3 for $10套餐在季度内带来了多少利润率压力，偏好度是否稳定？ - 通过调整其他套餐价格，缓解了销售成本压力，该套餐带来的销售成本影响为40个基点，偏好度处于低至中两位数，是一个非常有吸引力的价值主张 [41][42][45] 问题4: 高食品利润率对客户价值主张有何影响，未来COGS线是否会面临更大压力？ - 公司的价值定位在行业中较强，3 for $10套餐不仅价格有吸引力，而且食品质量高，能够吸引客户并提高复购率 [51][52][53] 问题5: 客户使用该菜单后，公司能否将其升级或增加消费频率？ - 该套餐的客户占比并非大部分，风险较小，运营商和营销人员会努力引导客户购买更高利润率和价格的商品 [56][57] 问题6: Chili's是否考虑提高价格以保护利润率？ - 公司整体利润率结构较强，将继续关注定价，在保持利润率的同时推动流量增长，避免陷入销售增长但客流量下降的困境 [61][63][64] 问题7: 11月开启外卖营销后，增长轨迹是否有显著变化，未来营销计划如何？ - 营销开启后有显著变化，公司成功通过3 for $10套餐在不同场景宣传，未来营销将利用现有优势，探索更多边际机会 [65][66][67] 问题8: 西南地区中德州的表现如何，Chili's同店销售与NAP的差距是多少？ - 德州是一个重要市场，表现出色，但公司整体表现具有广泛性，同店销售与NAP的差距约为1%，客流量差距约为4% [70][71] 问题9: 如何调整门店层面的激励措施？ - 公司将重点放在推动流量上，同时平衡销售、盈利能力和客户体验等运营目标，本季度经理奖金增加，但未来压力将减小 [74][75] 问题10: 如何看待综合低价费用对净价格与毛价格的影响，组合是否会继续为负？ - 菜单价格目标为1.5%，随着第三季度过去，综合费用对定价的影响将减小，净价格将回升，价值套餐对销售成本和组合有影响，但能有效推动流量 [78][79][81] 问题11: 第二季度健康保险费用增加的原因是什么，下半年情况如何？ - 去年同期健康保险费用较低，导致今年同比差异较大，去年下半年情况正常，健康保险费用波动并非系统性问题 [83][84] 问题12: 激励性薪酬的指导金额是否有变化，上半年同比增长情况如何？ - 公司未披露具体金额，第二季度经理奖金较高，预计下半年仍会保持一定水平，但同比差距会减小 [86][87][88] 问题13: 随着3 for $10套餐的推广，未来能否继续保持客流量增长？ - 公司对继续推动流量增长持乐观态度，价值平台会随着时间积累影响力，营销组织还有额外的潜力，菜单结构变化也提供了更多动力 [92][93][94] 问题14: 第三方配送业务的进展如何？ - 公司谨慎对待第三方配送，关注业务模式影响、运营整合和客户体验，与各大合作伙伴保持合作，同时有自己的配送系统经验 [95][96][97] 问题15: 未来营销信息是否会坚持价值导向，还是会转向更高价格点？ - 公司不会透露具体营销战略，但有一个有吸引力的价值平台，可在不同场景宣传，同时也会考虑其他业务方面，并探索替代渠道 [100][101][102] 问题16: 是否考虑将第三方配送成本转嫁给消费者？ - 公司会评估该策略，但需要更好地了解客户价格弹性，休闲餐饮行业与其他配送领域情况不同 [103] 问题17: 公司提到的克服挑战的大想法有哪些进展，如认证值班领导计划、手持设备技术和改造计划？ - 认证值班领导计划已取得积极成果，降低了劳动力成本，提高了管理稳定性，目前已推进超过一半；手持设备技术仍在完善中，确保可靠后再推广；改造计划按预期进行，预计将对同店销售增长产生积极影响，资本支出符合预期 [108][111][114] 问题18: 如何平衡销售增长、客流量增长和利润率压力？ - 公司希望通过流量实现销售增长和盈利增长，目前的利润率压力主要来自融资和一次性因素，价值主张带来的利润率牺牲是可控的 [122][123][124] 问题19: 如何看待税收率降低对财务的影响？ - 较低的法定税率已在年初计入，税收率变化主要由运营业务驱动，FICA小费税收抵免对有效税率有重要影响，与销售增长直接相关 [127][128] 问题20: 如何确保3 for $10套餐在春季后保持增长势头？ - 该套餐作为价值平台，知名度和试用率不断提高，客户接受度和复购意愿高，同时运营的一致性和外卖策略等多方面因素将支持业务持续增长 [134][135] 问题21: 季度定价略低于1%，目标为1.5%，未来定价是否会波动？ - 90个基点是净定价，包含同比综合费用影响，菜单定价接近1.5%，未来定价会在该目标附近波动，净价格会受同比综合变化影响 [136][137] 问题22: 特许经营和其他收入项目中，特许权使用费和其他收入的细分情况如何？ - 公司通常不提供详细细分，主要变化是加盟商广告贡献约500万美元计入该类别 [140] 问题23: 外卖业务对利润率的影响如何，与堂食业务相比有何不同？ - 外卖业务与堂食业务在组合上具有可比性，主要差异在于包装成本，外卖业务的劳动力成本可能略低，每单平均消费良好，应用和在线订餐是提高效率和客户体验的机会 [143][144] 问题24: 酒吧业务的增长情况如何，3 for $10套餐对酒吧业务有何影响？ - 酒吧业务受午餐和晚餐时段变化影响较大，随着午餐业务增长，酒精饮料销售占比略有下降，但销售数量基本持平或略有上升，玛格丽特月计划有助于提升品牌忠诚度和相关性 [146][147] 问题25: Chili's奖励计划的交易占比和同店销售贡献情况如何？ - 公司未提供具体数据，需后续跟进 [150][151] 问题26: 3 for $10套餐的组合在过去几个季度是否稳定？ - 该套餐的组合相对稳定 [152] 问题27: 季度末长期债务略有增加，是否有新的借款，是否有偿还现有债务的计划？ - 长期债务增加在预期范围内，杠杆率处于3.9% - 4倍的较低区间，公司对此感到满意，预计未来保持在该范围内 [154] 问题28: 如何推广外卖业务，是否有整合配送合作伙伴的计划？ - 公司通过多种渠道推广外卖业务，包括全国电视和直接渠道，都取得了良好效果；公司正在与主要配送合作伙伴合作，预计该领域将进行大幅整合，以实现系统集成、为客户提供价值和财务可行性 [158][159]