三低水果

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水果这般吃,更健康
人民日报· 2025-06-15 10:14
水果营养与健康食用指南 - 山楂含糖量22%远超西瓜6%的含糖量 但西瓜因果糖占比高(果糖甜度为蔗糖1.7倍)口感更清甜 [1] - 推荐优先选择低糖、低GI、低GL的"三低"水果 包括草莓、蓝莓、李子、杨桃、柚子、桃、杏、樱桃、西瓜等 [1] - 中国居民膳食指南建议每日水果摄入量:幼儿及儿童50克/次(1-2次/天) 成年人350克/天(200克拳头量+150克莓果) 控糖/减肥人群200克或150克莓果 [1] 水果食用时间与方法 - 健康人群建议两餐之间食用水果 控糖人群应在餐后2-3小时或餐前半小时食用并搭配10克坚果以调节血糖 [2] - 儿童老人餐前慎食水果 山楂柿子含鞣酸空腹食用可能引发胃痛或胃结石 [2] - 直接食用水果可保留完整膳食纤维(如带皮苹果多酚含量增加30%) 榨汁会导致50%维生素C流失且糖分吸收速度提升3倍 [2] - 破壁处理蓝莓猕猴桃等带籽水果可释放更多膳食纤维 搭配牛奶豆奶制成奶昔能减少抗氧化成分流失 [2]