中医药膳行业发展趋势 - 中医药膳在"健康中国"战略推进下展现出独特价值，包括未病先防、既病防变、瘥后防复三大功能 [5] - 行业正从传统饮食文化向现代健康生活方式转型，浙江、广西、贵州等地通过药膳大赛、品牌建设推动创新发展 [12] - 国家中医药管理局将食养药膳纳入400余个中医诊疗方案和20项治未病指南，并启动中医药健康促进行动 [13] 中医药膳理论体系 - 理论基础源自《黄帝内经》，强调"药借食力，食助药威"的协同作用，实现药食同源 [5] - 遵循"三因制宜"原则，需结合节气（如小满推荐白扁豆赤小豆汤）、地域（南北方差异）和人群特点制定方案 [6][7] - "冬病夏治"理念通过夏季温热食材（羊肉、桂圆）驱寒，典型案例包括苏皖鲁地区的"伏羊节"民俗 [8][9] 细分人群食养方案 - 儿童调理侧重补肺（太子参牛肉汤）、健脾（麦芽山楂饮）和平肝（灯芯花莲子心水） [10] - 孕产妇需补气血（党参龙眼肉）及安胎（砂仁白术），产后用益母草当归排恶露 [10] - 老年人推荐补肝肾食材（牛大力猪骨汤），搭配沙参防燥、麦芽助消化 [10] 药膳产品创新与规范 - 中药饮品、面包等"药食同源"产品需严格遵循国家规定的物质范围，避免滥用 [11] - 行业标准逐步完善，如浙江发布"十大药膳"、广西打造"桂药膳"品牌 [12] - 中医医院加强营养科建设，推动家庭医生提供个性化膳食指导 [13] 健康饮食政策导向 - 全民营养周倡导增加蔬菜水果（每日300克蔬菜、200-350克水果）和全谷物摄入（每日50-100克） [13][16] - 水产品推荐每周300-500克，富含DHA的鱼类（三文鱼、鳗鱼）和碘含量高的海藻类受推崇 [24][25] - 预包装食品需标注营养标签，鼓励企业研发适合不同人群的全谷物和水产品 [23][30]

中医药膳行业概述 - 中医药膳是在中医药理论指导下将中药与食物合理组方配伍通过独特烹调技术制成的特色膳食具有御病强身和协同医疗的作用 [1] - 中医药膳历经数千年发展已成为日常生活的一部分在"治未病"养生实践中展现独特价值 [1] - 药膳在"未病先防"中可调整饮食结构养护正气在"既病防变"中可早期干预或协同治疗在"瘥后防复"中可稳固疗效 [1] 中医药膳应用原则 - 药膳应用需遵循"三因制宜"原则即因人、因时、因地制定个性化食疗计划 [1][2] - 南方湿热季节需用白扁豆、赤小豆等清热化湿三伏天需用苦瓜、荷叶等化暑湿清心 [2] - 秋季需用雪梨、蜂蜜滋阴润燥冬季需用当归、羊肉温阳祛寒春季需用生姜、藿香疏肝健脾 [2] - 南方注重"以汤养生"选用清热祛湿类药材北方侧重补气温阳食材以面食和肉食为主 [3] - 孕妇可用党参、龙眼肉补气血老年人可用党参、巴戟天健脾补肝肾 [3] 中医药膳现代发展 - 药膳制作需遵循阴阳平衡、调理五脏等原则并注意辨证施膳和施用禁忌 [3] - 中医药膳积极融合现代营养学和食品科学满足健康需求 [3] - 中药饮品、面包等"药食同源"产品需严格遵循国家规定范围并运用中医调理原则 [4] - 药食同源产品作为中医药特色健康资源通过体质调理和疾病预防提供健康保障 [4]