不时不食
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高子华|杭州的江鲜
新浪财经· 2026-02-08 08:58
钱塘江江鲜的独特价值与地理成因 - 钱塘江江鲜的核心价值在于其“本味的至鲜”,这源于其独特的地理环境:杭州湾入海口呈外宽内窄、外深内浅的喇叭状,形成了国内大江大海交汇最为激荡的钱江潮奇观,从而成就了天赋其味的江鲜 [2] - 江鲜的独特风味与江段密切相关:在闻堰、双浦一带的三江交汇处,咸淡水交汇,水草丰美,是鱼类汇聚、产卵、栖息之地;从该处沿江而下,汹涌江流和咸淡水交汇产生的奇妙盐度,赋予了江鲜紧实的身躯和鲜甜的肉质 [2] - 江鲜的品质具有生物学上的独特性,例如江鳗因迎着潮水游动,其脊骨生长凌乱(“必槎丫其骨节”),导致肉脂紧实,口感香糯 [2] 江鲜的捕捞、供应链与市场形态 - 钱塘江江鲜的供应链具有时效性强、分散化的特点:渔民依循“潮汐时间”在凌晨潮水到来前驾船入江捕捞,捕获的江鲜清晨即出现在江边露天鱼市,并迅速流向杭州城内的各个厨房 [4] - 杭州的江鲜消费市场呈现“庙堂派”(高端餐馆酒店)与“迷踪派”(散布于街角的江鲜小店)并存的二元结构,后者是江鲜流通的重要终端 [6] - 江鲜的供应存在不确定性,受每天变幻的天气、潮汐以及日渐减少的捕捞人数影响,形成了“吃江鲜的薛定谔定律”,即无法预知每日的具体渔获 [8] 代表性江鲜品种与饮食文化 - 历史上鲥鱼被视为江鲜中的翘楚,其特点包括:春夏之交定时洄游至钱塘江上游产卵(故名“鲥”);以唇有朱点者为上品;鳞片富含脂肪,烹饪时不去鳞,味鲜嫩香腴,无可比拟 [6][8] - 杭州人食用江鲜遵循“不时不食”的最高法则,讲究“春食头,夏食身,秋食尾”,形成了依时令而食的深厚饮食传统 [6][8] - 除鲥鱼外,江鲜还包括江刀、江鳗、江蟹、江虾、土步鱼等多个品种,各美其美 [6] 江鲜餐饮终端的运营特色 - 典型的江鲜小店运营模式灵活:通常没有固定印刷菜单,多以小黑板手写当日菜品,售完即擦;菜单常根据当日捕获的江鲜即兴决定 [9][11] - 烹饪手法崇尚简约,以清蒸、白灼、红烧、放汤为主,旨在尽显江鲜本味 [11] - 顾客与店主之间互动密切,熟客进店可通过观察当日江鲜并与老板切磋烧法来确定菜品,具有高度的定制化和体验感 [11] - 菜品组合注重时令性,例如冬季推崇白条清蒸,并搭配霜打过的时令蔬菜,形成风味互补 [11]
结婚15年,儿女双全,“嬛嬛”容颜不减,网友:吃得干净,守住年轻!
首席商业评论· 2025-12-28 12:12
核心观点 - 文章核心观点在于推广一部名为《食物本草》的明代皇家养生典籍的现代复刻版 该书被描述为集食疗养生 艺术收藏与东方美学于一体的传世之作 通过明星案例与历史背书强调其通过日常饮食实现健康与“冻龄”的价值 并以限时优惠和赠品促进销售 [1][4][6][13][15][54][71][72] 产品背景与历史地位 - 产品为《食物本草》皇家珍藏版 是对一部明代宫廷彩绘养生孤本的等比复刻 由国家图书馆特许授权 [31][32] - 该书历史地位显赫 是比《本草纲目》早50多年的万历帝御膳指南 曾被曾国藩 慈禧太后等历史人物使用 并被日本汉方泰斗高度评价 [17][18] - 原著深藏于国家图书馆 为全世界唯一现存手抄彩绘孤本 寻常难见 [27] 产品内容与实用性 - 书籍内容全面 收录水 谷 菜 果 禽 兽 鱼 味八大类共492种日常食物 堪称中国人的食材百科全书 [47][85] - 包含100多份实用养生食谱 覆盖不同人群需求 如老人 小孩 孕妇 职场妈妈等 [49][103] - 编排采用左页明代原文 右页现代白话解读的形式 图文并茂 包含492幅明代宫廷彩绘和100多张实拍图 便于理解与实践 [51][91] - 强调其专业性与系统性 非零散偏方 而是有理论 有方法 有实证的膳食科学 书中内容曾被李时珍的《本草纲目》引用137处 [80][107] 产品设计与艺术价值 - 设计精美 采用布面礼盒 烫金工艺 磁吸扣等 获“德国国家设计奖” 极具收藏与送礼价值 [34][58][136] - 内文复刻明代官方“台阁体”手书 并包含492幅明代宫廷彩绘 被誉为“可翻阅的明代艺术博物馆” [40][42][43] - 融合书法 诗词 丹青之美 书中藏有39首名家咏物诗 是一部东方美学经典 [130][132][134] 促销信息 - 价格从原价499元降至福利价169元 [56][139] - 购买即赠送宣称总价值388元的大礼包 包括特装礼盒 草木帆布包 仿古藏书票2张 定制飞机装盒包装 [58][62][64][66] - 该版本为2025年7月首版上市 前500名下单可获得首版 强调收藏价值 [70] - 促销为限量形式 全网仅300套 限时特价 赠完即止 [72]
“夏吃瓜,秋吃果”,入秋后建议多吃这种“果子”,现在吃更养人
洞见· 2025-10-21 20:34
文章核心观点 - 文章核心观点是推广来自中国浙江临安地区的2025年新产山核桃仁,强调其作为当季特产在口感、营养和产地优势上的独特性,并通过直接与原产地合作提供优惠价格以吸引消费者购买 [5][21][35] 产品产地与历史 - 产品源自“中国山核桃之都”浙江临安,该地区拥有超过500年的山核桃种植历史 [37][38] - 临安山核桃生长在海拔400-1200米的高山区域,独特的地理环境和气候条件使其果仁具有壳薄、粒大、肉厚、香甜的特点 [46][49] - 该产品获得央视中文国际频道《远方的家之沿海行》栏目的专题报道,进一步提升了其知名度和信誉度 [51] 产品工艺与品质 - 山核桃仁的制作需经历采摘、筛选、晾晒、水煮、炒制等12道手工工序,工艺复杂 [58] - 制作过程中,100斤核桃仅能产出约5斤核桃仁,出品率仅为5%,凸显了产品的珍贵性 [25][75] - 产品采用炭火烘烤,仅添加白砂糖和食用盐,无防腐剂和其他添加剂,以保留山核桃的原香原味和酥脆口感 [27][31][70] - 产品为2025年9月最新生产的当季新货,颜色呈淡琥珀色,果仁完整饱满,并通过了第三方质检,各项指标符合国家标准 [82][87][89][91][117] 市场供应与价格 - 由于今年天气炎热导致山核桃减产,市场供应紧张,市场上同类产品价格高达约99元/罐 [33][119] - 公司通过从原产地厂家直接拿货,省去中间环节,提供优惠价格:2罐59元、4罐108元、5罐礼盒装159元 [35][122] - 此次促销活动数量有限,仅有100单,所有订单从临安原产地直接发货以保证正品和新鲜度 [35][122] 产品应用与定位 - 产品定位为健康休闲零食,强调其食用方便(无需剥壳)、营养丰富(含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E等),适合在办公室、旅途或作为待客小食 [12][13][16][97][99][101] - 产品包装采用易拉罐设计加食品级塑封盖,确保良好的密封性,便于保存 [107]