21世纪经济报道记者易佳颖 外卖平台的竞争策略开始转向对"品质"与"价值"的更深层挖掘，差异化策 略将重塑行业格局。 9月10日，美团宣布大众点评正式"重启"品质外卖服务，将通过B端自研大模型，结合海量真实评价数 据分析用户需求，进一步剔除非真实点评数据，以"AI+真实高分"为用户提供可靠决策。 同天，高德宣布推出"高德扫街榜"，与之相呼应的是，今年4月底，淘宝闪购上线，日订单峰值达到1.2 亿单，颇有几分相辅相成之意。 经历了夏季外卖订单高峰期，外卖市场格局呈现了何种变化？从数据来看，据京东财报显示，包括京东 外卖在内的新业务，收入同比大幅增长199%。美团的订单数量也出现明显增加，财报显示，美团核心 本地商业分部的收入由去年二季度的607亿元增长7.7%至653亿元。阿里巴巴中国电商事业群CEO蒋凡 表示，今年8月，淘宝闪购整体的月度交易买家数达到3亿，较今年4月增长了200%。"经过过去几个月 的发展，我们第一阶段的目标已经超预期实现。" 在这一过程中，补贴政策功不可没，并且补贴的脚步没有放缓。 另一边，9月9日，京东与锦江酒店（600754）正式签署战略合作协议。根据协议，京东旗下七鲜小厨将 进驻锦江 ...