乡宴产业大会概况 - 第二届中国乡宴产业大会于2025年9月15日举办 [7] - 大会由中国乡村发展协会、中国肉类协会、福建省乡村振兴促进会指导 [6] - 大会核心议题包括乡村产业振兴、乡土文化传承、乡宴经济创新 [8] - 大会通过主题分享、选品交流、乡宴村晚、荣誉颁发四大板块进行升级 [9] 乡宴产业推动举措 - 大会系统性展示乡宴产业年度成果，旨在构建产业发展新生态 [10] - 大会颁发《2025年度中国乡宴人气乡厨》、《2025年度中国乡宴推荐餐厅》等荣誉，以传播行业影响力并赋能乡厨品牌 [11][12][13] - 参会优秀乡厨代表承载三代、四代人的饮食技艺，是地方古早味的守味人与传统美食的焕新者 [14][15] 乡宴菜品与食材趋势 - 乡宴菜品在传统基础上不断创新融合，既保留乡土特色又满足多样化需求 [16] - 消费者对食品质量要求提高，更倾向于选择看得见、摸得着、信得过的原材料 [20] - 无抗生态养殖和从农场到餐桌的全程追溯体系受到消费者青睐 [21] 广东特色食材案例 - 壹号土猪、潮州卤水、新会陈皮等广东好物在大会晚宴活动中亮相 [18] - 广东壹号食品股份有限公司强调其产品质量控制与可追溯体系 [19][21] - 新会陈皮有近千年历史，具有药食同源功效，现场展示产品很快售罄 [23][25][26] 乡宴的文化与社会功能 - 乡宴是乡土文化的生动载体，连接过去与现在，维系亲情与乡情 [2][3][4] - 在乡村，婚丧嫁娶、乔迁新居、金榜题名等重要时刻都离不开乡宴 [29] - 乡宴是乡村社会礼仪和人际关系的集中体现 [30]