在消费需求日益多元化的今天，中式米饭快餐凭借便捷、美味、高性价比等优势，吸引着众多餐饮创业 者投身其中。近日，红餐产业研究院发布《中式米饭快餐品类发展报告2025》(以下简称《报告》)指 出，中式米饭快餐市场需求持续增长，今年品类市场规模有望突破3000亿元。与此同时，消费者对健康 化、品质化的需求不断攀升，推动着各品牌加速产品迭代升级，以适应市场变化。 《报告》分析，市场规模的持续增长，背后有着多重驱动因素。一方面，随着人们生活节奏的加快，对 于快捷、便利的餐饮需求日益旺盛，中式米饭快餐正好满足了这一刚需。无论是忙碌的上班族，还是来 去匆匆的学生群体，都能在中式米饭快餐店里快速解决用餐问题。另一方面，中式米饭快餐的品类丰富 度不断提升，从传统的盖浇饭、木桶饭，到如今流行的小炒饭、砂锅饭等，多样化的选择吸引了更多消 费者。而且近年来中式米饭快餐品牌的连锁化、规模化发展，也使其市场影响力不断扩大，进一步推动 了市场规模的增长。 中式米饭快餐行业在蓬勃发展的同时，也面临着诸多挑战。原材料成本的波动是一大难题，直接挤压了 品牌的利润空间。人力成本的不断上升也给企业带来了负担，房租的刚性支出同样不容忽视，优质店铺 位 ...