出境游餐饮市场趋势 - 2024年中国公民出境旅游市场达1.46亿人次，接近2019年水平，主要流向港澳地区（30%）、东南亚（14.7%）及东北亚（10.6%）[3] - "五一"黄金周出境游搜索热度同比增长超两倍，餐饮消费占旅行总消费28%[3] - 中国游客境外餐饮需求未被满足，传统海外中餐厅菜品和服务落后于国内精致餐饮水平[4][5] 黑珍珠榜单的国际化布局 - 黑珍珠首次海外发布会落地新加坡，以"中国味蕾"标准评选餐厅，填补境外中餐指南空白[1][14] - 2025年黑珍珠榜单覆盖中餐及融合菜系，吸引华人消费者，如新加坡甬府60%晚餐客群为中国游客[5][6] - 美团"吃住行游"榜单体系已覆盖170国近1000城，未来将推出AI Agent提供跨境餐饮智能服务[14][15] 海外中餐厅升级策略 - 新出海餐厅注重正宗中国味：甬府新加坡店90%食材从中国进口，蟹王府东京店采用全中国厨师团队[10] - 融合创新成突破口：中法融合餐厅Restaurant Born通过川味法餐结合吸引华人，营收30%来自中国客群[11] - 本土化服务升级：配备中文菜单、中文服务员，通过大众点评等国内平台营销触达目标客群[13] 华人消费行为特征 - 境外中餐消费呈现高端化趋势，商务宴请偏好包厢服务，客单价高于本地消费者[5] - 年轻群体依赖大众点评选店，60%海外餐厅华人顾客通过平台导流[13] - 黑珍珠奖牌成引流利器，上榜餐厅中国客流量年均增长超40%[6][8]