如何端好"肉盘子"，让养殖、消费两头甜？"25元烤鸭仍挣钱"的经济账里，藏着养殖业转型升级的增效 密码——从"整只卖"到"分开卖"，"化整为零"实现收益增长，关键就在于完善的畜产品加工体系打开了 新的价值增量空间。 据中国肉类协会调查，目前80%以上的畜禽肉以初级产品形态被消费，畜产品深加工大有可为。随着人 们生活水平日益提高，肉类消费场景呈现多样化发展。从适合家庭日常烹饪的冷鲜肉，到适合户外烧烤 的牛排、鸡翅、羊肉串等特定肉材，从熟食卤味、风味休闲食品，到减脂餐、预制菜、宠物食品……锚 定目标人群、找准细分赛道，推动畜禽产品精深加工和副产品综合利用，有利于发挥产能蓄水池作用， 更好地耦合消费潮流。 推动养殖业节本增效，需要全产业链练内功、提质量。近年来，农业农村部组织实施养殖业节粮行动， 大力推广精准配方低蛋白日粮技术，加快构建高效集约、绿色低碳的养殖生产体系。在黑龙江齐齐哈尔 市，"数字牧场"系统的应用、育繁推一体化种业创新体系的构建，为肉牛产业链注入了"智造基因"，大 幅提升了附加值。 从长远来看，从培育优质畜禽品种，到养殖场数智化应用，再到加快完善肉类分类分级标准体系，进一 步拓展养殖业价值空间，仍有 ...