东北的锅包肉、川蜀的火锅、广东的肠粉，绘就了一张热气腾腾的美食地图。每一道招牌菜 都激发着舌尖的热情。专属于这个季节的味道是什么？它们又能带来多大的产业规模？接下 来，让镜头带你奔向江苏盱眙。 江苏省盱眙小龙虾养殖大户 李学成： 现在塘口的虾已经长到7到9钱，还有一两以上的。7到9钱的小龙虾现在是48元/斤，一两以上 的是90元/斤左右。现在一个塘口一天能出1000斤左右的小龙虾。 在盱眙地区，像李学成这样的养虾大户还有很多。 凌晨，江苏盱眙的小龙虾养殖大户李学成已经和工人们下田捕虾。 总台央视记者 刘彦霖： 除了直接送上餐桌，小龙虾还可以制成虾酥、虾包、虾面条、虾酱、虾饺、虾月饼等，消费 者也都十分喜欢。 江苏省盱眙龙虾协会副会长兼电商委员会主任 平健： 我们一天的活动下来，交易额约为100万元。 目前，盱眙小龙虾养殖面积约为97.5万亩，其中77.5万亩都是虾稻共生种养。2024年盱眙小龙 虾捕捞量约为12.5万吨，拉动了约21万人就业。 总台央视记者 刘彦霖： 小龙虾整装打包完成后，即将乘坐冷链物流车发往各地。每年的5、6、7三个月，这里将迎来 小龙虾发货的高峰期。据对2024年度41家规模以上小龙虾加 ...

小龙虾产业 - 江苏盱眙小龙虾养殖面积达97.5万亩，其中虾稻共生种养占比77.5万亩 [7] - 2024年盱眙小龙虾捕捞量约12.5万吨，带动就业约21万人 [7] - 养殖大户单个塘口日均产量约1000斤，7-9钱规格小龙虾价格48元/斤，一两以上规格达90元/斤 [5] - 小龙虾加工产业规模显著，41家规模以上企业2024年加工总量10.58万吨，产值50.6亿元 [13] - 小龙虾衍生食品丰富，包括虾酥、虾包、虾面条等，电商单日交易额可达100万元 [9][11] - 2024年小龙虾出口量1.17万吨，出口额超8.4亿元 [13] 热带水果产业 - 湖北孝感热带水果（椰青、凤梨、榴莲等）销量同比增长30% [19] - 批发档口平均每两天销售一柜椰青，供应链覆盖千余家水果店 [17][19][25] - 连锁水果店单店日均客单量600+，营业额约2万元 [23] - 冷链物流体系支撑高效配送，水果店日均发货6-7车 [21][25]