北京商报讯（记者 刘一博 冯若男）在全方位构筑消费新格局的大语境中，老字号已成为打造独特创新消费场景、深度挖掘消费潜能的重要力量。9月14日， 作为深蓝智库年度论坛系列活动，以"寻找老字号消费力"为主题的2025寻找老字号消费力沙龙在服贸会期间举办。 北京稻香村营销创新部副部长、零号店项目负责人曹思源指出，破圈在当下经济环境中不仅是老字号企业需要面对的课题，而是所有品牌都要面临的。值得 注意的是，在面对这个问题时，文商旅提供了一个新的解题思路。近年来，伴随着市场经济变化，北京稻香村作为传统食品企业感受到一定压力。在此背景 下，北京稻香村推出了一店一策的经营新策略，深度挖掘旅游人群对在地文化的消费需求。其中，包括开设主题门店与新型店进行新品类的探索与尝试。 此次沙龙聚焦探讨老字号如何在保护传承传统文化的同时，通过创新实现品牌年轻化、时尚化、国际化，引领国潮消费新风尚。沙龙活动由北京市商务局指 导，北京商报社、北京老字号协会主办，深蓝媒体智库作为智库平台。 同时，曹思源表示："我认为老字号品牌具有一定特殊性，不仅要深度挖掘品牌文化根脉以保持原汁原味的品牌特色，同时也要大胆地创新尝试以符合当下 消费需求。尽管'在传 ...