食品安全事件 - 5月16日网传视频显示正新鸡排门店鸡腿出现蛆虫，引发舆论关注，涉事门店证照齐全但产品已封存送检[1] - 2022年10月北京门店因工具混用被责令整改，2023年11月湖南门店因老鼠出没被查封，2024年7月江西门店被曝用油反复使用20多天[3][4] - 黑猫投诉平台显示共有1011条关于正新鸡排的投诉，涉及商品生蛆、吃到生肉等食品安全问题[6] 公司管理问题 - 专家指出公司存在加盟管理不力、供应链缺陷和员工培训不足等问题，导致食安问题频发[7] - 公司对食安事件的回应多为"正在核实"等模糊口径，缺乏公开透明的整改措施[7] - 创始人曾强调统一进货的重要性，但实际执行中存在加盟商外部进货现象[7] 门店发展情况 - 公司门店数量从巅峰期2.5万家缩减至约1万家，实现"腰斩"[2][9] - 2019年门店突破2万家，2020年单月签约超600家，2022年初达2.5万家峰值[8] - 公司曾提出"十万门店，千亿产值"的森林计划，但目前发展受阻[2][8] 经营策略分析 - 低价策略是主要营收法宝，9.9元产品可贡献55%营业额[8] - 采用直营带动加盟模式，通过店长责任制等激励制度绑定员工利益[8] - 产品结构单一，在消费多样化趋势下面临市场拓展压力[10] 品牌优劣势 - 优势包括品牌知名度高、门店分布广、价格亲民和稳定消费群体[10] - 劣势体现在加盟管理不足、产品创新缺乏和年轻化营销滞后[10]