（来源：光明日报） 转自：光明日报 光明图片/视觉中国 光明图片/视觉中国 光明图片/视觉中国 光明图片/视觉中国 光明图片/视觉中国 【健·生活】 如今，走近各大商超的奶制品柜台，各式各样的奶产品琳琅满目。其中，牛奶是绝对的主角，全 脂、脱脂、高钙、高蛋白、0乳糖……因功能不同，价格各异。吸引人眼球的还有不少"高端奶"——水 牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶甚至驴奶、马奶，这些在消费者眼中颇为"稀奇"的动物奶价格动辄是牛奶 的数倍甚至10倍以上，但却因"更有营养、更稀有"的卖点而颇受追捧。 面对"乱花渐欲迷人眼"的动物奶市场，大家不禁要问——奶越贵越好吗？ 动物奶基础营养成分区别不大 "首先要明确，这些动物奶对人类来说，都是健康的选择"，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研 究员郑楠介绍，哺乳动物的乳汁都含有满足新生幼崽营养需求所需的相同营养素：蛋白质、脂肪、糖类 和矿物质等。除这些营养组分外，乳汁还能为新生幼崽提供一系列具有生物活性的化合物，这些化合物 承担多种生理功能，例如免疫球蛋白和抗菌肽、抗菌蛋白、寡糖、生长因子、激素等。但由于每个动物 物种的营养和生理需求或多或少具有独特性，因此，乳汁成分存在一定的种间差 ...