文章核心观点 - 白酒行业自2016年起进入供需重塑的调整周期，面临产量持续下滑、渠道库存高企及年轻消费群体流失的压力 [1][8][26] - 露酒作为独立品类，正通过“去药化”战略（弱化药属性、强化饮用品属性）实现从“功能性养生饮品”向“社交型饮用品”的转型，从而突破传统认知瓶颈，在行业调整期中逆势崛起 [1][9][40] - 露酒行业凭借健康属性、低度化、产品风味与包装创新以及渠道多元化拓展等核心增长逻辑，展现出强劲的增长势头和巨大市场潜力，预计到2030年市场规模有望突破2000亿元 [2][9][42] 1 白酒行业遇冷，露酒遭遇瓶颈 - 2016年是中国白酒行业的关键转折点，总产量从峰值1266.02万吨持续下滑至2024年的359.4万吨，行业进入产量收缩、库存高企的调整周期 [8][26] - 年轻消费群体对传统白酒的消费热情减退，其“悦己”需求更倾向于清爽口感、随性自在的社交饮品，使得传统白酒增长逻辑承压 [8][26] - 露酒长期被冠以保健酒、功能酒标签，锚定中老年消费群体，其固化认知与年轻群体追求的个性、新潮、颜值等核心诉求相背离，面临突破圈层的结构性瓶颈 [1][8][37] 2 “药酒不药”是露酒破局的解题方案 - “药酒不药”是露酒品类突破增长瓶颈的核心战略路径，关键在于进行“弱化药属性、强化饮用品属性”的“去药化”革新 [9][38] - “去药化”实践分为两类策略：一是标签稀释，如劲酒通过社交平台推广多元调酒玩法弱化“药”的认知；二是品类重构，如梅见酒以花果原料（如青梅）替代传统中草药，彻底脱离保健型定位 [38][40] - 梅见酒作为代表性创新产品，遵循2021年露酒新国标，以20-40度酒为基酒并将酒精度降至12度，以青梅风味替代药香，成功切入佐餐、聚会等多元化场景，验证了品类破圈的可行性 [41] - 新型露酒精准捕捉年轻消费群体需求，实现快速崛起，2025年露酒销量同比增量达40%，价格端同步提升30%，呈现量价齐升态势 [41] 3 健康赋能+产品革新下的逆势突围之路 - 业绩呈现高增长，2020-2024年露酒行业利润规模增长接近200%，盈利能力显著优于酒类行业整体水平 [10][44] - **健康属性契合全民养生需求**：以劲酒、竹叶青为代表的功能型露酒，依托药食同源核心属性，精准匹配消费者对健康酒饮的需求，并针对不同性别、年龄段（如女性经期调理、中年男性滋补）细分客群 [10][44][45] - **度数宽跨度及低度化特征适配多元人群**：顺应“微醺”消费导向，酒精度覆盖宽跨度区间，并搭配125ml至330ml的中小瓶装，满足独自小酌、花式调酒等场景，降低消费门槛 [11][46] - **产品创新突破传统认知**：风味上主打青梅、玫瑰等清新风味，弱化传统药香；包装采用简约时尚或古风现代感设计，推动品类从“功能性养生饮品”向“社交型悦己酒饮”转型 [12][47][49] - **渠道多元化拓展市场**：打破商超、药店单一渠道局限，借助抖音、小红书等社交平台进行内容营销和花式调酒玩法推广，绑定餐饮、露营等场景，构建“线上种草-线下转化”闭环，提升市场渗透率 [13][14][49][52] 4 百家争鸣 - **底层口感优势**：露酒通过花果浸提等工艺形成的清爽柔和口感，以及可纯饮、可调酒的灵活饮用方式，更易被大众接纳，能有效吸引酒精不耐受者、年轻女性等潜在消费群体 [15][54] - **创新营销赋能**：社交平台通过用户自创内容与品牌营销联动，持续弱化“保健”刻板印象，强化“微醺、悦己、社交”品类标签，加速年轻客群渗透 [15][54] - **头部酒企入局推动发展**：茅台、五粮液、山西汾酒等头部白酒企业加速布局露酒赛道，带来资金、技术与渠道资源加持，推动产品创新多元化，未来市场将形成多品类并存、大小品牌协同发展的多元格局 [15][54] 5 投资建议 - 露酒作为酒类行业的核心增长极，凭借独立赛道地位、“去药化”策略及多重增长动能，实现了2020-2024年利润规模近200%的高增长，且2025年量价齐升态势显著，长期市场规模有望突破2000亿元 [16][55] - 建议重点关注两类标的：一是具备先发优势与成熟渠道体系的头部品牌（如劲牌）；二是凭借风味创新与年轻化营销成功破圈的新锐品牌（如梅见）及布局露酒赛道的头部白酒企业 [16][56]