在今年外卖补贴大战以及监管部门约谈之后，8月1日，美团、饿了么、京东三大外卖平台纷纷发布公 告，宣布将共同抵制"内卷式"竞争，维护行业健康生态，各大外卖平台之间的硝烟暂歇。 不过，证券时报记者近期调查和实际体验发现，目前仍有一些平台推出高额补贴，有一些甚至是"19减 18"等极为接近"0元购"的超高补贴：一杯奶茶到手有的甚至低至2到3元，一份快餐到手只要8元…… 对此，不少商家和专业人士均表示，这是对外卖和餐饮行业生态的长期破坏。北京大学汇丰商学院副教 授叶韦明表示，不正常的高额补贴对实体餐饮的冲击集中体现为从利润侵蚀到质量妥协的恶性循环。餐 饮业本就面临高固定成本（租金、人力）与低需求弹性，平台补贴迫使商家陷入囚徒困境：不参与则流 量断流，参与则毛利压缩至临界点，最终只能通过降低食材品质维持生存。 线上线下价格依旧失衡 "外卖圈的大战结束了，单少了很多。"近期，记者在深圳走访不少外卖配送员了解到，自8月1日三大平 台宣布不再"内卷"和不再推出不理性高额补贴以来，外卖配送员们的订单量在近期显著下滑。在龙岗一 家商场门口等单的一位外卖配送员表示："补贴最高峰的时候，一些奶茶店都爆单了，我们外卖员因为 时效问题， ...