文章核心观点 - 京东七鲜在11.11期间推出采用"10天吊水净化"全链路体系的"吊水鱼"系列新品 旨在通过高于行业的标准为消费者提供肉质更紧实 口感更纯净 食用更安心的鲜活水产选择 [1][7][10] 产品定义与品类 - "吊水鱼"是一种通过暂养方式提升鱼肉品质的处理工艺 其核心是将达到上市规格的鱼转移至洁净流动活水中进行"节食"和"锻炼"以代谢杂质和排出腥味物质 [3] - 该处理方式适用于多种常见淡水鱼 京东七鲜已上线鲤鱼 草鱼 鲫鱼 鮰鱼等多款吊水鱼品类 [3] 产品品质优势 - 相比普通养殖鱼 吊水过程能有效代谢土臭素等物质 消除土腥味 使鱼肉更纯净鲜美 [5] - 停食让鱼消耗多余脂肪 从而使肉质更紧实有弹性 [5] - 净化过程能自然排出前期养殖中可能残留的药物 提升食用安全性 [5] - 消费者反馈显示 吊水鱼清蒸无土腥味 肉质紧实 口感可媲美野生鱼 [9] 行业痛点与公司解决方案 - 吊水鱼行业长期存在暂养时间 水质环境 检测标准不一的问题 导致品质参差不齐 [7] - 京东七鲜通过"源头严选 十天活水净养 三次药检"的全链路体系定义高品质标准 [7] - 具体流程包括源头优选健康成鱼 入库前药检 在流动净水与草本植物混合水池吊养6天并二次检测 再转入含益微生物水池暂养约4天 出库前进行第三次药检 [7] 供应链与价格策略 - 吊水鱼因养殖成本高 损耗大 市场价格普遍偏高 [9] - 公司依托产地直采与高效供应链优势 直接与优质养殖基地合作 压缩中间流通成本 并采用全程冷链控温 活水运输 [9] - 公司实现品质与价格兼得 例如吊水鲜活草鱼售价36.9元/条 黄金鲫鱼价格低至16.9元/条 [9] 市场推广与销售渠道 - 该举措是公司深耕供应链 筑牢品质根基的重要体现 [10] - 消费者可前往京东七鲜门店水产专区选购并享受免费宰杀初加工服务 [10] - 消费者亦可通过京东APP自营秒送入口 七鲜APP或微信小程序下单 选择免费宰杀或活鱼配送 最快30分钟送达 [10]