鸣鸣很忙财务与运营数据 - 公司向港交所更新上市申请材料，截至2025年6月30日止六个月零售额（GMV）达411亿元，收入为281.2亿元，经调整净利润为10.34亿元 [1] - 门店总数达16783家，继续稳居行业首位 [1] 盒马业务动态 - 2025年入秋后启动火锅季，武汉盒马近一周火锅销售环比翻番，超七成订单来自线上 [2] - 首次推出一人食火锅杯，因便捷及适配单人场景受青睐，同时秋季限定商品如板栗、秋梨汤等10月以来周销量环比增长超三成，预计热销持续至12月底 [2] - 盒马鲜生山西首店落地太原茂业天地购物中心，面积4000余平方米，可容纳全球7000余种商品，预计2026年年初开业 [10] 京东及旗下业务进展 - 京东七鲜在11.11期间推出吊水鱼系列新品，通过“10天吊水净化”体系提升品质，价格亲民，如鲜活草鱼每条36.9元，并提供免费宰杀与最快30分钟送达服务 [3] - 京喜自营两周年披露2025年交易额实现10倍增长，为京东带来1.5亿新用户，目前已服务3.7亿用户，深度链接全国260个产业带，未来三年计划带动50万家产业带工厂稳定销售及500万人就业 [11] - 京东举办第6届孝老爱老购物节，发布适老业务四大核心举措，包括适老标准建设、供应链升级等，并联合品牌发布十大适老化战略新品 [14] 其他零售商财报与动态 - 中百集团第三季度营收为19.34亿元，同比下降20.08%，净利润亏损3.25亿元；前三季度营收65.52亿元，同比下降19.41%，净利润亏损5.8亿元 [6] - 家家悦第三季度净利润2276.65万元，同比增加24.34%，营业收入45.81亿元，同比下降3.87%；前三季度净利润2.06亿元，同比增加9.43%，营业收入135.88亿元，同比下降3.81% [7] - 三只松鼠自11月1日起对35款产品调整供货价，幅度0.2元至10元不等，原因包括全球原料、包材及物流等综合成本持续攀升 [8] - 山姆会员商店宣布佛山两家新店将于2026年12月前开业，分别落户禅城和顺德，填补当地高端会员制零售空白 [17] 公司战略与市场交易 - 星巴克视博裕资本为其中国业务主要候选方，博裕资本寻求收购控股权，交易可能使星巴克中国估值超过40亿美元；截至2025年6月30日，星巴克在中国拥有7828间门店，最新季度收入7.9亿美元，同比增长7.7% [9] - 原美团零售总经理文秦回归，负责Keeta在巴西市场的业务，向Keeta业务负责人仇广宇汇报 [15][16] 电商平台促销与新品发布 - 天猫双11超级发布盛典首发245万款新品，包括米兰冬奥吉祥物、人形机器人等，新品数量同比提升46% [9] - 美团闪购启动双11大促，面向用户发放共计170万张免单券，其中包括40万张专供品牌官方旗舰店使用的免单红包，最高面额200元 [13] 公司运营事件 - 宝宝巴士因旗下APP开屏跳转至低俗第三方广告致歉，已下线相应广告并完善审核屏蔽机制，同时自行研发广告强制拦截功能 [6]

文章核心观点 - 京东七鲜在11.11期间推出采用"10天吊水净化"全链路体系的"吊水鱼"系列新品 旨在通过高于行业的标准为消费者提供肉质更紧实 口感更纯净 食用更安心的鲜活水产选择 [1][7][10] 产品定义与品类 - "吊水鱼"是一种通过暂养方式提升鱼肉品质的处理工艺 其核心是将达到上市规格的鱼转移至洁净流动活水中进行"节食"和"锻炼"以代谢杂质和排出腥味物质 [3] - 该处理方式适用于多种常见淡水鱼 京东七鲜已上线鲤鱼 草鱼 鲫鱼 鮰鱼等多款吊水鱼品类 [3] 产品品质优势 - 相比普通养殖鱼 吊水过程能有效代谢土臭素等物质 消除土腥味 使鱼肉更纯净鲜美 [5] - 停食让鱼消耗多余脂肪 从而使肉质更紧实有弹性 [5] - 净化过程能自然排出前期养殖中可能残留的药物 提升食用安全性 [5] - 消费者反馈显示 吊水鱼清蒸无土腥味 肉质紧实 口感可媲美野生鱼 [9] 行业痛点与公司解决方案 - 吊水鱼行业长期存在暂养时间 水质环境 检测标准不一的问题 导致品质参差不齐 [7] - 京东七鲜通过"源头严选 十天活水净养 三次药检"的全链路体系定义高品质标准 [7] - 具体流程包括源头优选健康成鱼 入库前药检 在流动净水与草本植物混合水池吊养6天并二次检测 再转入含益微生物水池暂养约4天 出库前进行第三次药检 [7] 供应链与价格策略 - 吊水鱼因养殖成本高 损耗大 市场价格普遍偏高 [9] - 公司依托产地直采与高效供应链优势 直接与优质养殖基地合作 压缩中间流通成本 并采用全程冷链控温 活水运输 [9] - 公司实现品质与价格兼得 例如吊水鲜活草鱼售价36.9元/条 黄金鲫鱼价格低至16.9元/条 [9] 市场推广与销售渠道 - 该举措是公司深耕供应链 筑牢品质根基的重要体现 [10] - 消费者可前往京东七鲜门店水产专区选购并享受免费宰杀初加工服务 [10] - 消费者亦可通过京东APP自营秒送入口 七鲜APP或微信小程序下单 选择免费宰杀或活鱼配送 最快30分钟送达 [10]