叶菜无疑是生鲜里最难啃的"硬骨头"——娇嫩易损、温度敏感、难以经受长时间运输。近年来，寒潮频袭、雨带北 移，北方蔬菜供给紧张，想在冬日里吃上一口真正新鲜的蔬菜，成了一个难题。 这背后也存在很大的公益价值，诸多成功案例显示，发掘"高原菜"，不失为一种振兴乡村的助农活动。对收菜农户而 言，小象的价值在于"省心省力"。 一位在小象云南高原菜基地采摘的农户曾表示，美团的菜品质好，收掉基本不被退货，别的地方一开始标准不清晰， 收下来以后会各种拒收，影响实际收入。 这位菜农和妻子都是云南陆良乡人，"一辈子没出过县"，自己家里有100亩地，租给别人种，"赚不到啥钱"。夫妻两人 跟着村里"管事儿的"在陆良各菜地轮转收菜。妻子割菜，丈夫装卸，一人一天能赚500元。他今年58岁了，有两个儿 子，谈起在外读大学的大儿子，他笑得合不拢嘴。 小象的初心没那么复杂，是为了解决北方秋冬时节较难吃到新鲜蔬菜的问题。 作为即时零售参与者，小象超市很清楚技术能够带来超越时代的美食平权。借助即时零售打通线上线下、对供应链进 行优化，云南高原鲜菜最快48小时内就能够端上北方市民的餐桌。 经过三年耕耘，小象超市"锁鲜人"打通了一条"南菜北运"的反向供 ...