行业问题事件 - 部分直播间售卖的“比比赞”“美狮”等品牌榴莲冰皮月饼宣称榴莲肉泥含量高达24%，实际添加的是“榴莲味食品馅料”或“榴莲味西点酱”，榴莲成分占比不足3% [1] - 随机挑选的20款标注“水牛”与“纯牛奶”的产品中，无一款以100%生水牛乳为原料，普遍不标注水牛乳添加比例，部分产品将“水牛”注册为商标迷惑消费者 [1] - 不少品牌的水牛奶产品中，添加的普通牛奶含量高于水牛奶 [1] 问题产生的原因 - 监管漏洞与标准缺失为这类行为提供了操作空间，目前尚无专门国家标准规定水牛乳的最低添加量 [2] - 线上渠道监管力度不足，一些网红品牌仅通过线上售卖躲避检查 [2] - 品牌以“复配比例属于生产工艺配方”为由拒绝透露具体含量，违反《预包装食品标签通则》关于强调配料需标示添加量的规定 [2] 问题的影响与后果 - 这些行为侵犯消费者知情权与选择权，是对消费者的蒙蔽，违反广告法相关规定 [1][2] - 消费者信任感将被极大透支，可能对水牛奶、榴莲月饼等尚处于市场培育期的小众、新兴品类失去信心 [2] - 行业的长远发展将受到伤害，食品行业发展不应建立在追逐概念和误导消费者的基础上 [2][3] 行业发展的建议 - 加快推进细分品类的标准体系建设，明确水牛奶等产品的关键成分最低含量和标注规范 [3] - 加强对线上销售渠道的管理力度，尤其是对直播带货中夸大宣传、偷换概念的行为进行查处 [3] - 平台应担起责任，加强对入驻商家和主播的审核与管理 [3] - 企业应以长远眼光经营，以真实透明的产品回报市场青睐 [3]