新规目的与影响 - 新规旨在规范市场并保障消费者知情权 [1] - 明确要求企业在复原乳产品包装显著位置标注"复原乳"字样 [1] - 推动行业向更透明、更规范的方向发展 [1] 复原乳的营养价值 - 复原乳是鲜奶经浓缩干燥为奶粉后再加水还原的液态奶 [1] - 高温处理导致部分热敏性维生素（如维生素B族）流失 [1] - 蛋白质、钙质等核心营养成分未发生本质改变，与鲜奶含量相差不大 [1] - 将其等同于"假牛奶"或认为"没营养"是不正确的 [1] 复原乳的优势与应用 - 复原乳便于储存和运输，保质期长且稳定性高 [2] - 作为调制乳、酸奶、奶酪等多种乳制品的优质原料，适配性强 [2] - 在餐饮行业（如烘焙、咖啡、奶茶）中作为基础营养充足、用量可控的乳原料发挥重要作用 [2] 行业发展趋势 - 消费者对乳制品的要求转向更高品质和更具功能性的产品 [2] - 新规并非复原乳的终点，其发展将以消费需求为导向 [2] - 复原乳将探索高质量的发展路径以满足多元化需求 [2]