在城市化进程加速与消费需求升级的双重驱动下，"烟火经济"这一承载市井生活气息的业态正经历从1.0到2.0的迭代。传统街边摊与夜市摊位的粗放形态逐 渐转向精细化、场景化，而社区餐饮一体化模式的兴起，则为火锅、烧烤等家庭化餐饮场景开辟了新赛道。当"在家吃饭"的刚需与"懒人经济""社交经济"深 度绑定，食材供应链的革新与社区商业的融合，正在重构中国家庭的厨房生态。 一、社区餐饮一体化：从流量入口到消费闭环 社区商业的半径始终围绕"最后一公里"展开，而餐饮作为高频刚需品类，天然具备流量聚合能力。不同于传统菜市场与超市的单一供给逻辑，社区餐饮一体 化模式通过"前店后仓"的布局，将食材零售、即时烹饪与社交场景叠加：一家社区门店可能同时承载着火锅食材自提点、烧烤套餐订购平台、半成品加工站 甚至邻里聚餐空间的功能。例如，锅圈食汇、懒熊等品牌通过标准化供应链将食材组合成"一人食""家庭装"套餐，既满足便捷性需求，又通过社群运营激活 复购率。数据显示，2023年中国家庭火锅烧烤食材市场规模已突破2000亿元，其中社区门店贡献超60%的销售额。 二、：供应链革命驱动价值重构 火锅烧烤食材赛道的爆发，本质是供应链效率升级对家庭餐饮场 ...