该《共识》由科信食品与健康信息交流中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、农业农村部食物与营养发展研 究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业大学特殊食品研究中心共同指导编写，旨在通过传播科学知 识和理念推动健康消费，并鼓励增加燕麦摄入。 燕麦作为一种兼具营养价值与经济价值的谷物，在中国饮食文化中的地位伴随时代发展不断提升。随着国民健康 意识的增强以及饮食结构的优化升级，燕麦及其相关加工产品的健康属性，越发受到关注。 9月7日，在北京举办的"2025食品与健康传播大会上"，国内五大权威机构联合发布《燕麦与健康的科学共识 （2025）》（以下简称"共识"）引发关注。 燕麦饮食为国民健康赋能 《共识》指出，目前我国正面临肥胖、糖尿病、高血压和心脑血管疾病的发生率不断上升等公共健康挑战，膳食 结构不合理是这些疾病高发的重要原因。而燕麦作为最具营养价值的全谷物之一，在改善血脂和心脏健康、血糖 管理、促进肠道健康等方面具有积极作用，对肥胖、糖尿病、高脂血症等慢性病人群也很友好。《共识》建议， 应加大公众营养科普和饮食指导力度，鼓励将燕麦等全谷物融入日常饮食。 国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石表示"目前市 ...