行业概况 - 2024年中国现制茶饮市场规模达到3127亿元，较上年增长20.97% [1] - 2025年中国现制茶饮市场规模预计将达到3689亿元，增速明显收窄 [1] - 茶饮赛道竞争激烈，热门商圈出现几步一家茶饮店的饱和现象 [1] 品牌表现 - 爷爷不泡茶以一年门店规模增长8倍的速度成为行业增速第一的品牌 [1] - 空山栀子、荔枝冰酿等产品受到消费者高度认可 [1] - 目前全国总门店数突破2200家，遍布30多个省市，平均每天新增2.7家门店 [9] 产品策略 - 空山栀子选用四川乐山栀子为原料，采用三斤花香窨制一斤茶底的配比，拼配福建大白毫与四川毛峰双茶底 [3] - 空山栀子上线首周多地门店销量破千，回购率超过同类新品三倍 [3] - 荔枝冰酿2024年销量位列行业米酿类奶茶第一 [3] - 小苹狗系列以高颜值与独特口感收获年轻人喜爱，多地一度卖断货 [3] - 研发主线为牛乳茗茶基底，碰撞天然花香果香，融合地域特色风味 [4] 营销与情绪价值 - 空山栀子邀请李昀锐代言，推出NFC语音挂件，触碰可听专属语音 [6] - 高考季推出"十万杯栀子奶茶免费送"活动，向全国考生免费发放10万杯空山栀子 [6] - 红苹果系列茶饮与"小苹狗"跨界联动，叶童担任春樱限定产品代言人 [7] - 品牌注重情绪价值，目标让产品具备"解emo"功能，成为"多巴胺"经济组成部分 [6] 供应链管理 - 全国设置十几座精准控温仓储点位，通过冷链货车48小时内将茶底发货到门店 [9] - 通过采购优质农产品、共建原材料供应基地等方式助力茶产业高质量发展 [9] - 在下姜村设立"栀子花绿茶实验室"，围绕栀子花开展产业合作 [10] - 持续借助覆盖全国的供应链体系发掘优质原材料，探索"品牌+乡村"合作模式 [10]