#杀猪宴用猪要盖检疫戳吗#【 #你参加的杀猪宴可能违规##二师兄登上餐桌要闯几道关#？】多地追流 量做起了杀猪宴，别看都是杀年猪、吃杀猪菜，但是有没有收费，要采取的模式、遵守的规章制度可大 不相同。若涉及盈利，生猪必须到定点屠宰场屠宰。你也许会说，农家乐通过杀猪宴赚点钱，消费者自 愿参加，你情我愿的事何必要如此上纲上线、"不近人情"？这就要说到我国关于生猪屠宰的规定为何如 此严格了。由于一直以来的饮食习惯，猪肉是中国居民食用最多的肉类，因此国家对生猪检疫检验非常 重视，实行生猪定点屠宰制度，其中一个目的就是为了规范生猪检疫程序、最大限度防止有问题的猪肉 流入市场，实现"人病兽防、关口前移"。作为消费者，如何在购买时识别经过正规检疫的猪肉，并消除 常见误区？最直观的就是查看生猪的两个"通关勋章"。检疫验讫章一般为滚筒式、紫色，第一行印有省 份，第二行是屠宰场编号，第三、四行是"检疫验讫"四个字，第五、六行是生产日期，它证明该肉品通 过了官方兽医的检疫。肉品品质检验章则是椭圆形，印有屠宰企业名称、检验日期和"检验合格"字样， 它代表了屠宰企业对肉品质量的确认。购买时，请务必查看猪肉胴体上是否同时具备这两种清晰的印 ...

前不久，网友"呆呆"找人帮忙"按猪"的求助，意外带火了杀猪菜。多地跟风做起了杀猪宴。但是在品尝土灶大锅的杀猪菜的时候，你有没有想过——从活 蹦乱跳的"二师兄"到入口的猪肉，要闯过哪些防疫和食品安全关卡？ 有"身份"、福利好，每头抵达餐桌的猪都经过层层关卡 生猪的"通关勋章" 一旦涉及盈利，生猪必须到定点屠宰场屠宰 热热闹闹的民俗表演，熙熙攘攘的人群，亲眼见证杀猪、清洗、下锅全过程……记者注意到，网上报道的这些活动有些是完全免费，有些则收取了少量的 费用，还有些通过现场销售猪肉盈利。 别看都是杀年猪、吃杀猪菜，但是有没有收费，要采取的模式、遵守的规章制度可大不相同。"农村地区自家养殖的生猪，可以自行宰杀，供自家食用， 但不能有销售行为。"南京市畜牧兽医站检疫科工作人员介绍，根据我国《生猪屠宰管理条例》，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。这一制度是保 障生猪产品质量安全、防止疫病传播的关键防线。条例同时明确规定，农村地区个人自宰自食的除外。也就是说，如果家庭农场、农家乐自行宰杀生猪 后，对外销售猪肉或者以"餐费"等形式收取费用，就构成了经营性屠宰行为，是违规的。 你也许会说，农家乐通过杀猪宴赚点钱，消费者自愿参 ...