门店调改核心举措 - 物美超市在海淀区万寿路和华天的两家门店完成“学习胖东来自主调改”并同步开业 [1] - 门店新引入70%的商品，商品结构接近胖东来商品结构的80% [3] - 百货品类从6500品缩减至2600品，产品分类更精细 [7] 商品策略与品类优化 - 熟食、烘焙和生鲜等品类围绕“秋季滋补”和“家庭暖食”场景进行重点扩容和上新 [3] - 熟食和烘焙区设置多个明厨档口，提供现烤北京烤鸭、肉蛋堡、核桃满满面包等产品及免费试吃 [4] - 生鲜区引入怀柔板栗等京郊特产，增加现切牛羊肉和有机蔬菜拼盘，并严格执行“每日出清”机制 [9] - 华天店因靠近北京西站，增设稻香村专柜及北京特产区，并设置火锅主题区方便顾客一站式采买 [11] 服务升级与顾客体验 - 门店提供免费自助热茶、直饮水、微波炉加热、应急药箱及血压测量仪等一站式便民服务 [12] - 调改后熟食现制区域增加，为周边顾客提供便捷的三餐解决方案 [4][5] 员工激励与运营管理 - 门店员工薪资较调改前增长30%至50%，入职即可享受10天带薪年假，并可参与门店利润分红 [12] - 生鲜区应用多点AI智能技术，对蔬菜、果切、海鲜等商品实现从选品到出清的全流程严格管控 [9] 战略布局与网络拓展 - 目前海淀区已有4家物美“学习胖东来自主调改”门店，各门店根据面积和定位进行差异化民生需求布局 [13]

产品定位与历史渊源 - 白鹜鸭被定位为"鸭中国粹"和"全国唯一的药用鸭" 具有药理与膳食双重价值[8][9] - 该品种在清道光年间曾作为贡品献给朝廷 2000年被农业部列入国家畜禽资源名录[8][9] - 据《本草纲目》《十药神书》记载具有清热、养阴、安神功效 《连城县志》称其"白鹜为美 还可入药"[11] 营养成分与特性 - 含18种氨基酸和10多种微量元素 谷氨酸含量高 铁锌含量为普通鸭的多倍[14] - 胆固醇较低 具有补而不腻的特性 适合各年龄段人群食用[14] - 炖煮后不油不腥 炒制后鲜而不腻 仅需清水和盐即可炖出汤清味浓的口感[15] - 比鸡汤更养人 比补品更温和 烹饪难度低[15] 养殖与供应链 - 由益客集团供应 该企业为世界第二大鸭类供应企业 中国肉禽类供应企业前三甲[46] - 合作客户包括盒马生鲜、永辉、肯德基、必胜客、中粮、海底捞等2000多家企业[49] - 养殖基地位于沂蒙核心生态区沭河古道 采用山泉水养殖 饲喂小麦玉米及天然水生物[51][53] - 养殖过程不催长不打针 生长周期较肉鸭更长 环境要求更高[51][55] 产品规格与促销 - 每只净重1.15kg 售价99元/2只 对比某东0.8kg售价148元和某宝180+元具有价格优势[25] - 促销活动买2只赠送2根长白山精品保鲜参 买3只价格降至118.9元（第三只仅19.9元）[27][60] - 采用顺丰冷链配送 配备保温箱和冰袋 冷冻保存期达12个月[23] 食用方法与场景 - 可炖汤、煲粥、红焖、爆炒 搭配人参可固本提气 搭配沙参玉竹可润肺清火[64][66][70] - 适合虚火夹杂、虚不受补人群 老少皆宜 尤其适合亚健康体质人群[33][36][38] - 送礼场景覆盖父母健康关怀、亲戚朋友礼品 两只鸭加两根参组合价格低于百元[72]