核心门店关闭事件 - 永辉超市位于深圳核心商圈的两家门店（罗湖太阳广场店、南山来福士广场店）将于2025年11月16日正式停止营业 [2][3] - 门店停业原因为经营不善，公告承认企业经营理念与管理经验不成熟，未能提供好的商品、环境和服务 [2][3][5] - 商品出清活动于2025年11月7日至15日进行，折扣低至5折起，仓库存货已基本全部搬出 [2][5] 公司战略调整与调改进展 - 公司自2024年开始启动全国范围内的正式调改，涉及体制政策、卖场布局、商品结构等各方面 [5] - 公司确立"学习胖东来"的品质零售路线，目标是用2到3年时间走出生死线，3到5年时间赢回顾客信任 [10] - 截至2025年9月30日，现存调改已开业门店共计222家，深圳地区7家已开业的调改门店已实现整体盈利 [7][10] - 公司采取"关旧改新"策略，截至三季度末累计关闭门店325家，第三季度净关店102家，仅新开2家 [11] 公司财务状况 - 2025年前三季度公司实现营业收入424.34亿元，同比下降22.21% [8] - 2025年前三季度净利润亏损7.10亿元，较去年同期下滑超八成 [8] - 业绩下滑主要由于零售行业竞争激烈导致客流客单下滑，以及调改过程中毛利率下滑等因素 [10] 市场表现与影响 - 此次关闭的罗湖太阳广场店和南山来福士广场店属于深圳核心商圈，标志着停业范围进入"深水区" [11] - 罗湖太阳广场店在2024年还被公司"初心计划"认证为"全国品质门店" [11] - 公司股价报4.63元/股，市值约为420亿元，今年以来股价累计下跌26.97% [12]

门店调改核心举措 - 物美超市在海淀区万寿路和华天的两家门店完成“学习胖东来自主调改”并同步开业 [1] - 门店新引入70%的商品，商品结构接近胖东来商品结构的80% [3] - 百货品类从6500品缩减至2600品，产品分类更精细 [7] 商品策略与品类优化 - 熟食、烘焙和生鲜等品类围绕“秋季滋补”和“家庭暖食”场景进行重点扩容和上新 [3] - 熟食和烘焙区设置多个明厨档口，提供现烤北京烤鸭、肉蛋堡、核桃满满面包等产品及免费试吃 [4] - 生鲜区引入怀柔板栗等京郊特产，增加现切牛羊肉和有机蔬菜拼盘，并严格执行“每日出清”机制 [9] - 华天店因靠近北京西站，增设稻香村专柜及北京特产区，并设置火锅主题区方便顾客一站式采买 [11] 服务升级与顾客体验 - 门店提供免费自助热茶、直饮水、微波炉加热、应急药箱及血压测量仪等一站式便民服务 [12] - 调改后熟食现制区域增加，为周边顾客提供便捷的三餐解决方案 [4][5] 员工激励与运营管理 - 门店员工薪资较调改前增长30%至50%，入职即可享受10天带薪年假，并可参与门店利润分红 [12] - 生鲜区应用多点AI智能技术，对蔬菜、果切、海鲜等商品实现从选品到出清的全流程严格管控 [9] 战略布局与网络拓展 - 目前海淀区已有4家物美“学习胖东来自主调改”门店，各门店根据面积和定位进行差异化民生需求布局 [13]

人事任命 - 聘任34岁王守诚为新任CEO 其拥有北京大学硕士学位 2017年以管培生身份加入公司[2] - 王守诚历任CEO业务助理 集群运营合伙人 福建省区人力资源合伙人 上海省区总经理等重要岗位 去年10月升任副总裁[2] - 此次任命结束公司半年"无CEO"状态 前CEO李松峰因得票率较低于3月落选董事会[4] 战略改革进展 - "学习胖东来"战略调改为年度主线工作 3月成立以名创优品创始人叶国富为组长的改革领导小组 王守诚担任副组长[4] - 原计划全年调改200家门店 实际进展快于预期 截至9月19日已完成194家门店调改 占上半年存量门店总数552家的35%[4] - 近期调改速度加快 最近一个月开业速度超过"日均一家" 预计9月底完成200家目标[4] 财务状况 - 上半年营收299.48亿元 同比下降20.73% 归母净利润亏损2.41亿元 由盈转亏[5] - 过去四年累计亏损超95亿元 资金紧张困境显著[7] - 7月底发布定向募资公告计划募资39.92亿元 9月将募资总额减少至31.14亿元 用于门店改造 补充流动资金及偿还银行贷款[7] 管理层背景 - 新任CEO王守诚尚未持有公司股份[4] - 公司曾公开招募CEO 要求候选人具备10年以上零售或连锁商超行业高层管理经验 上市公司高管经验者优先[4]

门店升级改造 - 永辉超市山西太原杏花岭首家"学习胖东来"自主调改店在太原市杏花岭区万达龙湖广场店焕新开业 [1] - 商品汰换升级比例超65%，一、二线品牌及进口商品比例大幅提升 [1] - 烘焙、熟食等鲜食商品比例提升至25%，引入太原本地及特色商品如老智熟食、日日临馒头等 [1] - 调整后商品结构接近胖东来商品结构的80% [1] 商品结构调整 - 引入胖东来自有品牌专区，包括DL精酿啤酒、DL宝丰自由爱白酒、DL水果燕麦脆等 [1][2] - 推出永辉优选系列果汁、西梅干、咏悦汇系列小麦啤酒等多款"永晋网红"产品 [1] - 设置神兽魔童区，集中陈列奶粉、个护、零食、文具、玩具等，方便家庭用户选购 [1] 服务升级 - 肉禽海鲜柜台提供免费去鳞剖鱼、切丝切片、打氧等个性化服务 [3] - 收银台配备打包台、保温袋、冰袋及一次性餐具 [3] - 食品百货货架处增设放大镜，水果提供现切、剥壳、开口等服务 [3] - 推出免费寄存行李服务，方便游客选购山西特产和胖东来商品 [11] 员工培训与待遇 - 门店员工经过严格培训认证，并曾在中正天街店实操轮岗 [3] - 一线员工平均薪资提升近20%，工作时长控制在8小时内 [3] - 工作满一年享有10天带薪年假，增加员工休息室、更衣室、免费食堂等设施 [3] - 推出"工匠计划"，培养"万名技工"专业队伍，推动高级技工及教练岗位人员逐步实现"万元薪酬" [3] 生鲜与食品专区 - 生鲜区汇集云岭有机蔬菜、本地清徐大常精品蔬菜及新疆吊干杏、龙泉驿水蜜桃等特色果蔬 [5] - 水果区泰国金枕榴莲专柜占据C位，推出鲜榨果汁、鲜切水果及果切拼盘 [5][7] - 熟食面点区引入胖东来同款猪蹄、小甜肠、炸鸡等，半开放式厨房现场制作烤鸭、土家鲜肉饼等 [5] - 烘焙区主打健康与场景化消费理念，推出毛毛虫面包、爆浆马斯卡彭蛋糕、榴莲千层等热门产品 [8][10] 品质保障与营销活动 - 严格执行鲜度承诺，现制熟食烘焙类、叶菜、分切肉禽等实行"当日清空"，果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架 [11] - 永辉超市年度重磅IP"717好吃节"将在7月拉开帷幕，聚焦商品革新，上市超100款品质新品与100+支高质价比爆款 [11] - 通过多场美食品鉴会及邀请超百名顾客沉浸式探店，打造"即逛即食"的烟火气体验 [11]

门店调改策略 - 物美拱墅万达店完成"学习胖东来自主调改"，成为浙江省及华东地区首家调改门店[3] - 调改聚焦杭州社区型消费特征，涉及商品结构、门店动线、服务细节及员工管理机制等多层面升级[3] - 引入胖东来供应链80%以上商品，汰换70%旧品，新增杭州本地特色小吃如定胜糕、小笼包等[5] 商品与服务优化 - 设立胖东来自有品牌专区，陈列热销商品如快熟燕麦片、宝丰自由爱白酒等[3] - 提供免费试吃服务，明厨亮灶展示糕点、肉类分割包装过程以增强消费信任[3] - 熟食区免费提供一次性手套等用品，低温糕点区设冰袋自取提示，果蔬水产区执行当日出清制度[4] 员工与顾客体验提升 - 基层员工薪资上调33%-50%，起薪不低于6000元，并实施门店利润分红机制[5] - 设置一站式便民服务区，配备血压仪、微波炉等免费设施，洗手台旁增设手机放置架[4] - 服务员主动提供商品使用建议（如酱汁口味搭配），但不进行推销式服务[4] 运营与扩张计划 - 公司计划根据拱墅万达店调改成效，加速推进杭州及浙江其他门店的类似升级[5]