门店升级改造 - 永辉超市山西太原杏花岭首家"学习胖东来"自主调改店在太原市杏花岭区万达龙湖广场店焕新开业 [1] - 商品汰换升级比例超65%，一、二线品牌及进口商品比例大幅提升 [1] - 烘焙、熟食等鲜食商品比例提升至25%，引入太原本地及特色商品如老智熟食、日日临馒头等 [1] - 调整后商品结构接近胖东来商品结构的80% [1] 商品结构调整 - 引入胖东来自有品牌专区，包括DL精酿啤酒、DL宝丰自由爱白酒、DL水果燕麦脆等 [1][2] - 推出永辉优选系列果汁、西梅干、咏悦汇系列小麦啤酒等多款"永晋网红"产品 [1] - 设置神兽魔童区，集中陈列奶粉、个护、零食、文具、玩具等，方便家庭用户选购 [1] 服务升级 - 肉禽海鲜柜台提供免费去鳞剖鱼、切丝切片、打氧等个性化服务 [3] - 收银台配备打包台、保温袋、冰袋及一次性餐具 [3] - 食品百货货架处增设放大镜，水果提供现切、剥壳、开口等服务 [3] - 推出免费寄存行李服务，方便游客选购山西特产和胖东来商品 [11] 员工培训与待遇 - 门店员工经过严格培训认证，并曾在中正天街店实操轮岗 [3] - 一线员工平均薪资提升近20%，工作时长控制在8小时内 [3] - 工作满一年享有10天带薪年假，增加员工休息室、更衣室、免费食堂等设施 [3] - 推出"工匠计划"，培养"万名技工"专业队伍，推动高级技工及教练岗位人员逐步实现"万元薪酬" [3] 生鲜与食品专区 - 生鲜区汇集云岭有机蔬菜、本地清徐大常精品蔬菜及新疆吊干杏、龙泉驿水蜜桃等特色果蔬 [5] - 水果区泰国金枕榴莲专柜占据C位，推出鲜榨果汁、鲜切水果及果切拼盘 [5][7] - 熟食面点区引入胖东来同款猪蹄、小甜肠、炸鸡等，半开放式厨房现场制作烤鸭、土家鲜肉饼等 [5] - 烘焙区主打健康与场景化消费理念，推出毛毛虫面包、爆浆马斯卡彭蛋糕、榴莲千层等热门产品 [8][10] 品质保障与营销活动 - 严格执行鲜度承诺，现制熟食烘焙类、叶菜、分切肉禽等实行"当日清空"，果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架 [11] - 永辉超市年度重磅IP"717好吃节"将在7月拉开帷幕，聚焦商品革新，上市超100款品质新品与100+支高质价比爆款 [11] - 通过多场美食品鉴会及邀请超百名顾客沉浸式探店，打造"即逛即食"的烟火气体验 [11]

门店调改策略 - 物美拱墅万达店完成"学习胖东来自主调改"，成为浙江省及华东地区首家调改门店[3] - 调改聚焦杭州社区型消费特征，涉及商品结构、门店动线、服务细节及员工管理机制等多层面升级[3] - 引入胖东来供应链80%以上商品，汰换70%旧品，新增杭州本地特色小吃如定胜糕、小笼包等[5] 商品与服务优化 - 设立胖东来自有品牌专区，陈列热销商品如快熟燕麦片、宝丰自由爱白酒等[3] - 提供免费试吃服务，明厨亮灶展示糕点、肉类分割包装过程以增强消费信任[3] - 熟食区免费提供一次性手套等用品，低温糕点区设冰袋自取提示，果蔬水产区执行当日出清制度[4] 员工与顾客体验提升 - 基层员工薪资上调33%-50%，起薪不低于6000元，并实施门店利润分红机制[5] - 设置一站式便民服务区，配备血压仪、微波炉等免费设施，洗手台旁增设手机放置架[4] - 服务员主动提供商品使用建议（如酱汁口味搭配），但不进行推销式服务[4] 运营与扩张计划 - 公司计划根据拱墅万达店调改成效，加速推进杭州及浙江其他门店的类似升级[5]