文章核心观点 - 本土连锁咖啡行业以“9.9元”为代表的极致低价竞争阶段可能已告一段落，行业竞争正从粗放的价格战转向更精细化的运营 [5][6][29] - 库迪咖啡取消全场9.9元优惠活动，标志着其策略调整，旨在平衡加盟商利益与消费者需求，而非一味坚持低价路线 [5][15][20] - 现制咖啡市场经过数年发展，消费者心智已初步建立，未来竞争将聚焦于门店覆盖、产品创新、加盟商盈利及供应链效率等综合维度 [20][24][27][28][29] 库迪咖啡策略调整与市场影响 - 库迪咖啡宣布自2026年1月31日起取消全场9.9元优惠活动，尽管此前高管曾宣称该定价要再战三年 [5] - 价格调整后，库迪饮品价格普遍上调至11.9-16.9元，其中14.9元以上饮品占比超过50% [9] - 公司曾通过免加盟费等策略快速扩张，成立5个月门店达2500家，两年突破1万家，目前全球门店超1.8万家，为世界第三大咖啡连锁 [14] - 取消低价活动的原因包括内部加盟商盈利压力及外部市场竞争格局变化 [15][20] - 内部原因：尽管品牌方称规模化后单杯成本可控制在9元以下，但加盟商面临销量下滑压力，部分门店日销量从近千杯降至一两百杯，难以覆盖成本 [15] - 外部原因：现制咖啡市场消费者教育已完成，低价推动作用减弱；同时面临幸运咖（低至5元）及古茗、茶百道等茶饮品牌低价咖啡的激烈竞争 [20][22] 行业竞争格局演变 - 价格战由库迪于2023年初发起，推出“百城千店咖啡狂欢节”，70多款饮品定价9.9元，随后瑞幸跟进并常态化每周9.9元活动，库迪甚至曾将价格拉至8.8元 [10][12] - 瑞幸目前策略为向用户发放消费券，使部分饮品维持在9.9元，将低价优惠常态化 [9] - 通过性价比策略，本土品牌迅速崛起：瑞幸门店数量已突破3万家，为星巴克中国门店数量的三倍以上，营收亦是后者数倍 [14] - 星巴克展现出韧性，2026财年第一季度中国营收8.23亿美元，同比增长11%；中国门店数量达8011家，较2025财年同期增长326家 [25] - 行业数据显示，2025年中国咖啡市场规模为2181亿元，其中现制咖啡份额占比高达86% [22] 未来竞争焦点与趋势 - 未来竞争将转向更精细化的运营，核心包括线下门店覆盖、产品创新、加盟商盈利平衡及供应链优化 [24][27][28][29] - **门店覆盖与下沉**：门店 proximity 对满足日常消费场景至关重要，巨头持续扩张，星巴克已将扩张重点放在下沉市场，2025财年第一季度新进入13个县级城市 [27] - **产品创新**：持续的产品创新是吸引消费者的核心动力，例如瑞幸的生椰拿铁曾成为现象级爆款，推动其营收和品牌影响力增长 [27] - **加盟商盈利与运营效率**：品牌需在门店规模与运营效率间找到新平衡，通过规范地区准入规则来减少内部“互卷”，提升门店经营效率 [28] - **供应链与成本控制**：品牌通过稳定原材料成本、自建工厂减少对第三方依赖等方式在成本端发力，以获取更多竞争主动权 [29]