本文约 4 0 0 0 字，推荐阅读时长 1 2 分钟，欢迎关注新财富公众号。 格林沃尔德在《Competition Demystified》提到真正持久的竞争优势来自规模经济效益与客户锁定的结合。 规模经济效益很容易理解，规模经济可以为公司带来可持续的的低成本，在茶饮/连锁咖啡行业里广告营销成本、仓储费用、折旧费用，都是属于可以被 均摊的固定成本。而客户锁定是一个很抽象很容易被错判的壁垒。 在很多年前的香烟广告里，烟民宣称他们"宁可抗争也决不换牌子"。这是客户锁定。每个企业都希望拥有这么忠诚的客户。2017年新氧是医美行业绝对 的平台老大，在医美市场在线预订支付总额占比33.1％，前后三百公里看不见对手。后面的故事很惨烈，2018年阿里、美团、京东、百度等互联网巨头 躬身入局，新氧几乎已经退出医美平台竞争。而2017年新氧8亿美金估值讲的就是客户锁定的叙事，不仅小非投资者看错了，TX等大机构也看错了。 客户锁定的故事不是演说出来的，是在一次次在竞争中守住阵地，最终让新进入者望而却步。瑞幸用了三次战争告诉市场，我可以获得竞争对手无法企 及的客户。 0 1 星巴克平替 在2013年限制三公消费之前，很多餐饮企业 ...

业绩表现 - 2024年收入达344.75亿元，首次跻身全国民企500强[1][2] - 2025年上半年营业收入212.24亿元，同比增长44.57%；扣非归母净利润17.89亿元，同比增长17.89%[3] - 二季度净营收123.59亿元，同比增长47.1%；GAAP营业利润17亿元，同比增长61.8%[6] - 二季度月均交易客户数9170万，同比增长31.6%；累计交易客户突破3.8亿[7] - 二季度咖啡类收入94.9亿元，同比增长44.9%；茶饮收入86.7亿元，同比增长44.3%[8] - 二季度自营门店同店销售增长率13.4%，环比一季度8.1%提升；直营门店营业利润率稳定在21%[15] 门店与供应链 - 门店总数超2.62万家，超过库迪、星巴克、幸运咖三家总和[10] - 二季度净新增门店2109家，上半年新增门店中直营与联营比例约7:5[18] - 高度标准化门店流程与供应链体系支撑产品稳定供应与外卖时效[11] - 2025年单杯售价预计与2024年持平，自营店每日杯量将实现同比增长[13] 重新上市挑战 - 需解决财务信披信任问题，聘用头部审计机构为关键障碍[25][26][32] - 历史上多次更换审计机构，现审计机构立信需满足纳斯达克PCAOB注册要求[28][29][34] - 加盟连锁模式对审计要求严苛，四大机构承接意愿存疑[35][36][38] - 若无法直接重新上市，私有化后赴港上市为备选路径，但需面对103.39亿美元市值带来的高溢价收购成本[39][43][44] 股权结构与资本诉求 - 大钲资本持有17.4% A类股及100% B类股，投票权超53%[46] - PE话事人结构导致退出诉求分化：直投股东倾向上市变现，LP可能寻求分红或折现[46] - 私有化需集结数十亿美元资金，当前动态PE 18.88倍、PB 5.46倍，估值提升空间有限[44] 市场竞争压力 - 面临库迪、幸运咖等低价竞争，库迪门店总数超1.5万家（含待开业3000家）[50][53] - 幸运咖签约门店突破7000家，蜜雪冰城供应链支持显著[54] - 星巴克中国同店销售额同比增长2%，交易量增6%，本土化策略见效[55] - 瑞幸缺乏新爆款产品，近年椰云拿铁、酱香拿铁、茉莉轻乳茶对用户增长拉动效果递减[59][60] 国际化布局 - 美国门店已开业，主打1.99美元低价咖啡，显著低于星巴克当地定价[64] - 国际市场总门店数89家，尚未盈利，需解决数据隐私与本地化合规问题[64] - 全球扩张需资本市场的融资支持与声誉背书[63][65]

业绩表现 - 2024年收入344.75亿元，首次跻身全国民企500强[1] - 2025年上半年营业收入212.24亿元，同比增长44.57%，扣非归母净利润17.89亿元，同比增长17.89%[1] - 2025年二季度净营收123.59亿元，同比增长47.1%，GAAP营业利润17亿元，同比增长61.8%[4] - 二季度自营门店同店销售增长率达13.4%，环比一季度的8.1%进一步提升，直营门店营业利润率稳定在21%[8] - 二季度月均交易客户数攀升至9170万，同比增长31.6%，累计交易客户规模突破3.8亿[4] 业务运营 - 现有门店超2.62万家，超过库迪、星巴克、幸运咖三家在国内门店总和[5] - 二季度净新增门店2109家，较一季度的1757家继续提速，超出全年4000家预期[9] - 上半年新增门店中直营与联营比重约7:5，反映公司对经营前景的信心[9] - 咖啡类收入94.9亿元，同比增长44.9%，鲜榨茶饮收入86.7亿元，同比增长44.3%[4] - 高度标准化的门店流程和供应链体系支撑产品稳定供应与外卖时效[5] 重新上市挑战 - 财务造假历史及频繁更换审计机构构成重新上市关键障碍[13] - 现任审计机构立信虽具备资质，但需聘用四大级别审计机构以获取国际投资者认可[16][17] - 中美审计监管合作加强后，四大在中国的分支机构面临更严格的合规要求[18] - 复杂的加盟模式和快速扩张业务体系对审计程序提出更高要求[18] - 历史遗留问题包括会计层面及潜在交易合规问题需彻底解决[19] 替代上市方案 - 私有化后赴港上市可作为替代路径，但粉单市场估值103.39亿美元导致溢价私有化成本压力大[21] - 私有化需集结数十亿美元资金，且面临股东权益稀释、上市时间拉长等问题[21] - 当前动态PE 18.88倍、PB 5.46倍，较港股蜜雪集团估值提升空间有限[22] 股权结构影响 - 大钲资本持有17.4%的A类股及100%的B类股，合计投票权超53%[22] - PE股东主导的股权结构可能导致上市后退出策略与长期发展目标存在矛盾[22] - 直投股东与LP诉求差异可能影响上市决策进程[23] 行业竞争态势 - 库迪门店总数超1.5万家（含待开业3千家），5-6月开店速度达千店水平[25] - 幸运咖签约门店突破7千家，较年初4千家实现跨越式增长[25] - 星巴克中国同店销售额同比增长2%，交易量同比增长6%，并计划通过合作伙伴扩张至2-3万家店[25][26] - 价格战持续加剧，库迪在补贴支持下推出低至2.9元的咖啡[24] - 瑞幸缺乏新爆款产品，近年椰云拿铁、酱香拿铁、茉莉轻乳茶对用户增长拉动效果逐次递减[27][28][30] 国际化拓展 - 美国首批门店已于2024年6月30日正式开业，主打1.99美元性价比现煮咖啡[10][31] - 国际市场总门店数达89家，二季度新增24家，目前仍处于投入期未盈利[31] - 需解决跨境数据隐私合规及本地化部署问题以满足国内外监管要求[31]

布局新赛道，增新品延链条 海垦"产椰链"向产业高地延伸 "我们的NFC鲜榨椰子水，采用5秒VTIS超瞬时杀菌技术，像把海南的清新滋味装进了瓶里……"日 前，"海垦云仓"抖音直播间开播，来自海南农垦果蔬产业集团有限公司（以下简称海垦果蔬集团）的 NFC椰子水产品组合一上架，就被抢购一空。 海南日报全媒体记者 邓钰 这几年，椰子作为健康的饮食原料，一直活跃在大众视野。随着生椰拿铁、椰青美式的爆火，"椰 饮"赛道开启。椰子产品不再局限于传统的椰子粉、椰子糖和椰子汁等老三样，而是以更清新、更天然 的风味融入咖啡、茶饮、鲜食，甚至健身餐之中，出现在人们的餐桌上。 随着椰子赛道的持续扩容，近两年，根植自身优势，海南农垦多家企业从种植新品种、研发新产 品、探索新渠道等全链条出发，全力打造"产椰链"，让椰子从田间地头迈向产业高地。 要天然要清新 椰制品有了新KPI 过去，提起椰子制品，仿佛浓郁的热带风情便扑面而来。津甜的椰子糖、脆甜的椰子角和醇厚的椰 子汁构成了椰子的味蕾形象。 然而，这两年椰子作为茶饮原料突然爆火的原因却是与过去厚重、甜蜜的形象大相径庭。市场对椰 子制品提出了新的KPI——必须要天然要清新。 "得益于市场对 ...

雀巢CEO变动及业务表现 - 雀巢CEO傅乐宏因违反《商业行为准则》被立即解职 由咖啡业务负责人Philipp Navratil接任[3] - 新任CEO曾将包装咖啡业务做到全球市占第一 销售规模近2000亿元 2024年占集团总营收22%[3] - 大中华区2025年上半年同比少赚15亿元下降6.5% 销售额同比下降1.8%[4] - 大中华区增长策略转向消费者需求驱动 减少库存并调整管理层[4] - 雀巢中国2025年目标600亿元 2030年目标1000亿元 但2024财年Q1仅完成三分之二[5] 泡泡玛特迷你Labubu价格波动 - 迷你Labubu首发71万件 发售当天150万人加购 60秒售罄[6] - 发售不到一周二手市场价格普遍降低10%-30% 单个未拆盒盲盒成交价下降22%[7] - 隐藏款"爱心"成交价从991元降至679元 降幅31.5%[7] - 价格快速下跌因款式增多降低抽中概率 实物被诟病做工问题[7] - 泡泡玛特毛绒产品8月产量达去年同期10倍以上[8] 霸王茶姬业绩表现 - 单月GMV同比下滑23% 是6家上市新茶饮品牌中唯一负增长品牌[9] - 上半年净利润7.55亿元 同比降幅38.22% Q2净利润跌超87.72%[10] - 近一年新增门店2042家 但新店摊薄老店业绩[9] - 海外门店达208家 海外GMV2.352亿元同比增长77.4%[10] - 市值较上市高峰76亿美元跌超一半 现为35亿美元[10] MaxMara定价策略 - 中国区定价维持欧洲两倍以上 引发消费者热议[11] - 价差催生代购产业 官方默许非官方渠道消化价格敏感需求[11] - 面临监管风险及电商渠道价格透明化挑战[11] - 中国本土高端服装品牌崛起加剧竞争压力[13] 瑞幸咖啡营销动态 - 汤唯作为"全球原产地倡导人"重新代言瑞幸咖啡[14] - 瑞幸现拥有刘亦菲 易烊千玺和汤唯三位全球影响力代言人[14] 可口可乐IP合作 - 与《星球大战》合作推出45款特别包装产品[15] - 活动涵盖18位经典角色 为2026年新电影预热[15] 巴黎世家产品策略 - 推出8200元"塑料袋"款新包 采用Dyneema面料[16] - 曾推出2145美元宜家同款购物袋及1790美元"垃圾袋"包[16] - 母公司开云集团2025年上半年销售额降16%至76亿欧元 净利润暴跌46%至4.74亿欧元[18] H&M中国市场策略 - 在深圳开设华南最大1764平米旗舰店[19] - 2019年起加强与中国设计师联名合作[19] - 2024年入驻拼多多和抖音 丰富电商布局[20] 茅台股价表现 - 9月1日股价1476.1元/股重夺A股第一高价股[23] - 与寒武纪为A股仅有两只千元股[23] 百事公司投资动态 - 激进投资基金Elliott斥资40亿美元重仓百事 持股约2%[24] - 提出优化饮料业务 剥离非核心资产等五大变革方案[25] GAP业务拓展 - 宣布进军美妆市场 首先在150家Old Navy门店测试[27] - 将推出自有品牌及第三方品牌产品 价格多低于25美元[27] 八马茶业业绩表现 - 2023年营收21.22亿元增16.8% 净利润2.06亿元增24%[27] - 2024年营收仅增1%至21.43亿元 净利润增8.9%至2.24亿元[27] - 2025年上半年营收同比降4.2%至10.63亿元 净利润跌17.8%至1.2亿元[27] 山姆门店布局 - 北京已布局8家山姆 成全国拥有山姆最多城市[29] - 全国已开业56家山姆 北方城市仅7家占比12.5%[29]

行业核心规律 - 供应链能力可重塑消费习惯而非需求驱动供应 挪威三文鱼通过低价稳定优质供应改变日本生食习惯[1] - 新茶饮咖啡赛道复刻该模式 供应链可能性重构消费体验[2][4] 市场现状与竞争格局 - 2024年中国现制饮品市场规模达6279亿元 近五年年均复合增长率23%[5] - 同质化竞争导致价格战加剧 头部品牌客单价普遍下滑 抖音出现1.9元超低价团购[7] - 2024年现制茶饮门店净减少1.77万家 行业进入整合期[7] 供应链战略实施 - 公司构建全球原产地集群 覆盖巴西 埃塞俄比亚咖啡豆产区 印尼专属生椰岛 广西横州茉莉花专属产区[8][14] - 巴西签署5年24万吨咖啡采购协议 占巴西对华咖啡出口总量60%[14][15] - 印尼未来5年计划采购100万吨高标准椰子[14] - 2024年咖啡生豆进口量占中国总量超40% 橙子消耗量占现制饮品渠道近60%[15] 产品与市场表现 - 生椰拿铁四年累计销量突破12亿杯[3] - 2022年新茶饮品牌含椰子新品占比92.5%[3] - 原产地节推出阿克苏苹果拿铁等地域风味新品[11] 技术标准与产业赋能 - 联合中国标准化研究院发布行业首个轻乳茶标准[21] - 在云南提供咖农种植培训 在巴西提供可持续农场技术支持 在印尼成立种植者支持中心[19][20] - 通过标准化流程严格品控 实现从采购商到标准制定者的转变[16][19] 竞争壁垒构建 - 形成大规模采购→成本摊薄→价格战支撑→用户增长→反哺采购的正向循环[13] - 通过专属产区直采跳过中间环节 降低成本并保障风味一致性[15] - 对上游稀缺资源实现绝对控制与技术定义 如邦盖群岛椰子 横州茉莉花[22] 行业发展趋势 - 竞争从门店扩张转向源头供应链体系构建[26][27] - 胜负手从"谁先发现"转向"谁能掌控" 需构建高效稳定可持续的供应链[26] - 小众原料爆款周期缩短 2024年上半年96个品牌推出1150款新品但缺乏长期认知壁垒[23]

核心观点 - 供应链能力而非消费需求驱动了消费习惯和行业格局 挪威三文鱼通过低价稳定优质的供应重塑日本生食习惯[1] 瑞幸通过原产地集群供应链重塑中国咖啡茶饮市场[2][3][8] - 现制饮品行业竞争焦点从门店数量转向上游供应链掌控 头部企业通过垂直整合构建成本优势和品质壁垒[4][6][7] - 瑞幸咖啡通过全球原产地集群布局形成无法复制的正向循环 大规模采购摊薄成本 终端价格战获取用户 反哺更大规模采购[17][19][21] 行业现状与竞争格局 - 2024年中国现制饮品市场规模达6279亿元 近五年年均复合增长率23%[4] - 行业同质化竞争白热化 新品上市15天内被模仿 头部品牌客单价普遍下滑 抖音出现1.9元超低价团购[6] - 2024年现制茶饮门店净减少1.77万家 行业进入大浪淘沙整合期[6] - 竞争维度从价格转向健康属性与营养附加值 成本压力挤压利润空间[6] 瑞幸供应链战略布局 - 在全球构建原产地集群 覆盖巴西及埃塞俄比亚咖啡豆产区 印尼专属生椰岛 广西横州茉莉花专属产区[8][19] - 巴西签署5年24万吨咖啡采购协议 设立办公室与种植者支持中心 采购量占巴西对华出口总量60%[19][21] - 印尼邦盖群岛未来5年计划采购100万吨高标准椰子[19] - 2024年咖啡生豆进口量占中国总量超40% 居国内第一[21] - 联合中国标准化研究院发布行业首个轻乳茶标准[27] 供应链带来的竞争优势 - 形成无法复制的正向循环：大规模采购→摊薄成本→支撑价格战→获取用户→反哺采购需求[17] - 通过大规模长期订单锁定成本对冲波动 专属产区直采降低原料成本保障风味一致性[21] - 从采购商转变为标准制定者 在云南提供咖农培训 在巴西提供可持续农场技术支持[25][26] - 橙C美式使瑞幸成为现制饮品渠道最大橙子消耗企业 占比近60% 安岳柠檬消耗规模行业前列[21] 产品与市场表现 - 生椰拿铁四年累计销量突破12亿杯[2] - 2022年40个新茶饮品牌中含椰子新品占比92.5% 居所有水果之首[2] - 2024年茶饮品牌应用原料达201种 包括羽衣甘蓝/小麦草/栀子花等新奇原料[2] - 原产地节推出阿克苏苹果拿铁/耶加雪菲美式/茉莉花香拿铁等地标产品[14] 行业发展趋势 - 胜负手从"谁先发现"转向"谁能掌控" 需在源头构建高效稳定差异化的供应链体系[35] - 小众原料爆款寿命周期急剧缩短 2024年上半年96个品牌推出1150款新品但缺乏长期认知壁垒[32] - 真正的原料壁垒是对上游稀缺资源的绝对控制与技术定义 而非简单采购合作[30]

核心观点 - 公司通过构建全球原产地集群和上游供应链布局 强化产品原料品质控制和品牌差异化优势 [1][2][3] 供应链布局 - 构建覆盖巴西 埃塞俄比亚 印尼 中国云南等全球多地的咖啡原产地集群 [1] - 在印尼邦盖群岛布局椰子原料产地 计划未来5年采购约100万吨高标准印尼椰子 [2] - 打造广西横州专属茉莉花产区 对茉莉花茶品质把控覆盖种植 培育 采摘全环节 [2] - 在巴西签署为期5年 总量24万吨的咖啡豆采购备忘录 [1] - 对巴西咖啡豆采购量占巴西对华咖啡出口总量的60% [2] 全球业务拓展 - 2023年起开启全球寻豆计划 深入巴拿马 埃塞俄比亚 印度尼西亚 中国云南和巴西等咖啡黄金产区 [1] - 2023年5月在埃塞俄比亚设立办公室 [1] - 2024年11月在巴西同步设立办公室 种植者支持中心和高品质种植基地 [1] 原料采购规模 - 四川安岳柠檬消耗规模位居行业前列 [2] - 印尼椰子采购计划达100万吨 [2] - 巴西咖啡豆采购总量达24万吨 [1] 产品与营销 - 推出"就喝原产地节"活动 形成主打原产地的产品矩阵 [3] - 产品包括阿克苏苹果拿铁 生椰拿铁 耶加雪菲美式 茉莉花香拿铁 轻咖柠檬茶 琯溪蜜柚拿铁等现制饮品 [3] - 邀请演员汤唯作为"瑞幸咖啡全球原产地倡导人" 提升品牌影响力 [3]

品牌活动与产品策略 - 公司于9月1日启动"就喝原产地节"活动 推出以原产地为核心的产品矩阵 包括新品阿克苏苹果拿铁及生椰拿铁等现制饮品 [1] - 演员汤唯作为"瑞幸咖啡全球原产地倡导人"回归 强化品牌全球原产地集群与供应链布局的行业影响力 [1] - "要喝就喝原产地"成为公司品牌核心口号 推动原产地产品系列化发展 [1] 咖啡品类供应链布局 - 公司构建覆盖巴西及埃塞俄比亚咖啡原产地的全球供应链网络 锁定阿拉比卡咖啡豆等优质原料 [1] - 2023年启动"全球寻豆计划" 深入巴拿马 埃塞俄比亚 印度尼西亚 中国云南和巴西等咖啡黄金产区溯源 [1] - 2023年5月在埃塞俄比亚设立办公室 2024年11月在巴西签署5年24万吨咖啡豆采购备忘录 同步设立办公室及种植者支持中心 [1] - 当前对巴西咖啡豆采购量占巴西对华咖啡出口总量的60% 体现供应链主导地位 [2] 非咖啡原料产地布局 - 2025年3月在印尼邦盖群岛布局椰源 计划未来5年采购约100万吨高标准椰子 保障生椰拿铁系列供应 [2] - 在广西横州打造专属茉莉花产区 对茉莉花茶实施种植 培育 采摘全环节品质管控 [2] - 公司成为四川安岳柠檬核心采购方 安岳柠檬消耗规模居行业前列 [2] 原产地集群建设成果 - 已形成巴西 埃塞俄比亚咖啡原产地 印尼专属生椰岛 广西横州茉莉花专属产区的全球多地产区覆盖 [1] - 原产地集群初具规模 实现对咖啡豆 椰子 茉莉花等核心原料的源头品质把控 [1][2]

核心观点 - 中国现制饮品行业进入供应链竞争阶段 优质原料和原产地建设成为企业赢得竞争优势的关键战略支点 [1][7] - 公司通过构建全球原产地集群和深入上游供应链布局 建立强大的供应链壁垒并引领行业升级发展 [1][6] 原产地战略布局 - 公司构建覆盖全球多地的原产地集群 包括巴西及埃塞俄比亚咖啡原产地 印尼专属生椰岛和广西横州茉莉花专属产区 [1] - 在巴西签署5年24万吨咖啡豆采购备忘录 并设立当地办公室 种植者支持中心和高品质种植基地 [2] - 在印尼邦盖群岛计划未来5年采购约100万吨高标准椰子 并成立种植者支持中心提供种苗化肥等生产资料 [4] - 打造广西横州专属茉莉花产区 对茉莉花茶品质把控覆盖种植培育采摘全环节 [6] 采购规模与行业地位 - 公司对巴西咖啡豆采购量占巴西对华咖啡出口总量的60% [6] - 2024年咖啡生豆进口量位居国内第一 占中国生豆进口总量超40% [6] - 成为国内现制饮品渠道橙子消耗量最大的企业 消耗量占比近60% [6] - 安岳柠檬消耗规模位居行业前列 [6] ESG战略整合 - 持续深耕云南咖农扶持计划 为当地咖农提供咖啡种植专业培训 [6] - 联合巴西各方启动巴西中小咖农扶持计划 提供可持续农场知识与技术支持 [6] - 支持中国红十字基金会新疆先心病患儿筛查及救助工作 帮助阿克苏先心病患儿在京完成手术治疗 [6] - 通过技术支持和社区共建实现产业投资与民生改善的良性循环 [4] 产品与品牌推广 - 推出主打原产地的产品矩阵包括阿克苏苹果拿铁 生椰拿铁 耶加雪菲美式等现制饮品 [1] - 邀请演员汤唯作为全球原产地倡导人 强化品牌原产地定位 [1] - 2023年开启全球寻豆计划 走访巴拿马 埃塞俄比亚 印度尼西亚 中国云南和巴西等咖啡黄金产区 [2] - 在埃塞俄比亚设立办公室实施严格品控标准保证生豆指标及风味特征 [2]