监管政策动向 - 南昌市市场监督管理局召开行政指导会，对网络餐饮服务第三方平台及入网商户的食品安全主体责任进行全流程严管[1] - 会议明确平台备案、资质核验、风险管控、问题处置、配送管理等全流程合规标准，并说明违法违规行为的法律责任[1] - 对拒不整改、情节严重的平台将依法处以高额罚款并责令停业整顿[1] 行业监管重点与要求 - 监管引导网络餐饮行业从流量驱动全面转向品质驱动[2] - 针对“幽灵外卖”、资质造假、信息公示不规范、后厨监管缺位、配送环节风险等乱象提出细化严格的硬性要求[2] - 要求平台配齐食品安全管理人员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制[2] - 要求严格执行入网商户实质性审查，杜绝无证、套证、假证及地址造假商户上线[2] - 要求规范信息标识公示，在平台列表页同步展示“无堂食”标识[2] - 要求全力推进“互联网+明厨亮灶”，后厨视频信息保存不少于14日[2] - 要求平台必须摒弃“重佣金、轻责任，重流量、轻品质”的错误理念[2] 平台责任与承诺 - 美团外卖、淘宝闪购、京东外卖等平台现场表态并签订《网络餐饮服务第三方平台食品安全承诺书》[2] - 平台承诺全面健全食品安全管理体系，严格落实资质审查、信息公示、明厨亮灶推进、订单追溯、投诉举报处置等责任[2] - 会议提出平台必须严格遵照执行的“五条红线”[2] - “五条红线”包括：严把商户准入关、规范无堂食商户标识、推行“互联网+明厨亮灶”、健全食品安全日常管控机制、严管配送环节并推广食安封签[2] 未来监管行动 - 南昌市市场监督管理局将常态化开展线上监测、线下核查、随机暗访以整治行业乱象[3] - 监管目标是推动全市网络餐饮行业向合规化、标准化、高品质发展[3]