北京老字号餐饮品牌创新与扩张 - 全聚德与东来顺两大中华老字号同步入驻通州湾里·王府井WellTown新商业体 旨在为年轻客群与来京游客打造品质用餐新选择 彰显了老字号在年轻消费主力背景下的创新活力 [1] - 两家门店的集中开业 被视为北京老字号“场景突围”的缩影 老字号正通过渠道拓展、场景升级、产品迭代 在年轻客群与游客中持续提升知名度与好评度 [10] 全聚德新店运营亮点 - 全聚德湾里店拥有665平方米空间 设有132个餐位与3个可俯瞰环球度假区全景的景观包厢 满足商务宴请与家庭欢聚需求 [2] - 该门店在试营业次日便实现客流与营收双爆发 [2][5] 东来顺新店运营亮点 - 东来顺湾里店以“中国暮山紫”为主色调 店内由120余个废旧火锅叠砌而成的“东来顺之树”成为打卡亮点 结合了东方美学设计与环保理念 [5][10] - 该门店与东来顺环球城市大道店形成互补联动 旨在精准承接京津冀庞大的旅游消费人群 [5] 老字号品牌战略与业务拓展 - 全聚德近年来加速布局新赛道 例如进驻大兴机场打造“聚德面舍” 新增西餐与东南亚风味菜品 并推出可携带登机的片皮烤鸭 [10] - 东来顺将目光投向京津冀 除了湾里店与环球城市大道店 还与融和园·雄安国际酒店达成联名合作 联合推出《山水宴・湖畔火锅》特色餐饮项目 将核心产品与雄安本地食材及创意摆盘结合 深化区域文旅消费布局 [10] 行业趋势与影响 - “老字号+旅游”的融合模式 正让传统品牌从历史符号转变为可参与、可互动的旅游体验场 [10] - 老字号在环球度假区周边的新店落地 不仅丰富了该区域的餐饮业态 更成为展示京味文化的窗口 [10]