公司经营策略与创新 - 悦宾楼通过将传统路边年菜销售迁入店内并设立常年外卖窗口及春节集市，在保留传统风味的同时提升了消费体验[1] - 公司针对年轻人口味优化菜品，推出小份菜、半份菜，并积极入驻线上平台，其线上销量已占外卖总销量的30%左右[1] - 司氏老地方干果店计划添置包装设备，打造小份、便携、年轻化的新产品线，以进一步拓展年轻消费群体[2] - 杜记甜食店在线上运营中坚持品质优先，不参与低价团购，凭借稳定的品质实现持续“出圈”[2] 行业发展与政策支持 - 兰州市城关区西关十字、南关十字集中了多家老字号企业和门店，形成传统商业集聚区[1] - 近年来，商务部门支持老字号全面“触网”，推动老店适应新需求、焕发新活力[1] - 行业内的老字号企业正探索在烟火气与新消费中，走出一条可持续的传承之路，其特点是触网不盲从，创新不失本[2]

文旅融合与消费激活模式 - 核心观点：各地通过“古街新玩”模式，将传统文化与现代消费体验深度融合，成功激活文旅消费市场，实现文化传播与经济发展的双向赋能 [1] - 浙江宁波慈城古县城以“昼赶市集夜赏灯”的全天候模式吸引游客，市集汇集200余家摊位，灯会推出60余款首发文创产品有效带动消费 [2][3] - 山东东阿中医药文化旅游区以“非遗+”模式构建文旅体系，2025年接待游客达107万人次，营业收入超1亿元 [6] - 新疆库车热斯坦老街将旧粮仓改造为非遗工坊，汇聚20余项非遗项目，旅游旺季日均接待游客超8000人次，累计接待亲子研学游2.3万人次 [10] 老字号与非遗企业的创新转型 - 核心观点：老字号及非遗企业通过产品创新、线上触网和体验升级，在保留传统内核的同时拓展新市场，焕发新活力 [4][5][6] - 兰州悦宾楼等老字号积极入驻线上平台，线上销量已占外卖总销量的30%左右，并推出小份菜优化菜品以适应年轻消费习惯 [4] - 东阿阿胶将非遗制作技艺与个性化定制融合，让游客可定制专属阿胶礼盒，使古老技艺从工坊走向大众日常消费 [6] - 兰州司氏老地方干果店“触网”近20年，计划打造小份、便携、年轻化的新产品线以拓展年轻消费群体 [5] 新消费业态与场景构建 - 核心观点：小剧场、沉浸式喜剧等新兴文娱业态与传统商业、街区结合，重塑消费节奏，形成闭环消费模式并直接拉动增长 [7][8][9] - 长沙坡子街悦方ID MALL聚集6家小剧场，成为长沙剧场密度最高的商业综合体，2025年小剧场观演人数突破10万人次，累计票房达750万元 [9] - 小剧场带动形成“吃饭+看剧+宵夜”的消费链条，使周边餐饮营业时间普遍延长至凌晨，构建了“演艺+餐饮”的成熟闭环模式 [9] - 长沙火宫殿在保留传统板块的同时，增设大型休憩设施，并通过新春活动与周边小剧场联动，构建传统与现代共生的街区生态 [9] 政府支持与项目投资 - 核心观点：地方政府通过资金投入、政策支持及项目改造，系统性推动老街复兴、非遗传承与文旅产业升级 [4][10][11] - 兰州市城关区商务部门支持老字号全面“触网”，推动老店适应新需求 [4] - 库车市投入300万元将旧粮仓全面改造为集展示、体验、研学于一体的非遗传承平台 [10] - 库车市热斯坦街道计划举办系列节庆活动，并继续发挥非遗工坊的文化赋能作用 [11]