猪肉市场现状 - 国内猪肉价格延续震荡下行趋势 太原市场特价前腿后腿10 8元/斤 精选五花肉14 8元/斤 里脊肉16 8元/斤 [2] - 生猪市场呈现南北地区屠宰企业报价跌多涨少局面 多数省份涨跌幅度较前两日扩大 [2] - 冻猪肉价格持续下跌 截至5月15日国产冻品二号肉均价22 06元/公斤较年初跌1 89% 四号肉22 56元/公斤跌2 38% 鲜品二号肉22 71元/公斤跌4 49% 四号肉22 88元/公斤跌5 64% [2] 猪肉供需分析 - 供应端出栏节奏加快 中大猪和标猪出栏量增加导致价格疲软 [3] - 4月终端需求提升 鲜销量环比增6 21%至14 80万头 冻品库容率环比升0 35个百分点至18 79% 共同推动屠宰量增4 88% [3] - 中央启动冻猪肉轮换收储 有助于消化压栏大猪 缓解供应压力 [3] 猪肉未来走势 - 端午备货需求或对价格形成有限支撑 但三天假期难以显著提振消费 [3] - 5-7月因气温升高及院校放假 屠宰量或减少 8-10月开学及天气转凉后需求或回升 [4] - 冻品库容率未来6个月或保持微降态势 屠宰量或呈现先减后增趋势 [4] 鸡肉市场现状 - 白条鸡肉批发均价从1月12元/斤持续下跌至5月19日8 64元/斤 太原超市均价16 95元/斤 集贸市场12 5元/斤 [5] - 主产区山东白羽肉毛鸡均价7 71元/公斤 辽宁7 66元/公斤 江苏主销区8 55元/公斤 均环比下跌0 01-0 02元/公斤 [5] - 前4月白羽肉鸡均价3 48元/斤同比降9 14% 冻品库存高企 屠宰企业采取控量限杀策略 [5][6] 鸡肉行业挑战 - 鸡苗质量参差不齐 疫病情况严重 养殖难度高于去年同期 对散户冲击较大 [6] - 屠宰企业冻品库存及下游加工企业库存处于高位 渠道备货意愿不足 [6] 产业优化建议 - 生猪产业需优化产能布局 提升全产业链经营比例 加强屠宰与养殖加工销售衔接 [7] - 肉鸡养殖应强化精细化管理 关注鸡苗和环境控制因素 提升养殖利润 [8] - 屠宰环节建议纵向一体化发展 通过产业链整合稳定供应并拓展深加工业务 [8]