以下文章来源于红餐网 ，作者红餐编辑部 红餐网 . 做餐饮，上红餐 ！关注我，干货多！ 人均40-50元，贵价面馆又行了？ 文 ｜ 李金枝 编辑 ｜ 方圆 来源｜ 红餐网（ID：hongcan18） 封面来源 ｜ 视觉中国 据了解， 阿大排档北京首店开业当月营收上百万元。 上海16年的老品牌——福和面馆，去年7月在三里屯开出北京首店，44.8元的单人套餐，半年卖了1.6 万份。 本帮面馆的高人气不止在北京。 "自从这家面馆开业，我就想去吃，每次路过看到排队就给劝退了。"阿麦（化名）所在的城市青岛，去年9月开了一家王繁星面馆，位于青岛万象城。 上周六中午，她终于下定决心去打卡，尽管已经提前在线上平台取号，到店还等了一个半小时。 50元一碗的贵价面馆，又杀回来了！ 这次的主角从兰州牛肉面变成了"本帮面馆"。凭借"现炒浇头""本帮特色"等标签，在一二线城市疯狂吸金，甚至有门店单月营收上百万。 这批本帮面馆到底啥来头？贵价面馆真的又行了？ 50元一碗的贵价面卖爆了 每个上海人都有自己珍藏的本帮面馆，它们可能只是弄堂里不起眼的一个小门脸儿，没什么装修可言，门前摆上几张桌子就能营业，一碗面大概40元。 不过，长期以来，本 ...