"我们以前的消费者，买葡萄酒基本就认热门款，比如赤霞珠、霞多丽。但现在，我们发现年轻消费 者的兴趣点变得越来越细分。"在天猫国际负责葡萄酒选品采购的楚淼告诉未来消费，消费者开始会 研究不同产地的小众品种，比如乌拉圭的丹娜（Tannat）、瑞士的樱桃红（Chasselas）等等。 天猫国际洋酒类目负责人前书也有同样的观察："原来威士忌类目的消费大都集中在入门调和型，但 现在消费者开始关注产地、口味和桶型，他们懂单一麦芽，会格外关注苏格兰的艾雷岛、高地和斯佩 赛产区。"清酒也一样，之前獭祭顶大半边天，现在一些小众的甘口的品牌逐渐受到欢迎，生原酒的 搜索量也在持续上升。 年轻人不再是酒的门外汉，开始钻研其中的门道了。以资深威士忌玩家木木为例，他从2014年开始接 触精酿啤酒，之后逐步深入："在不太了解酒的时候，就是各种各样都尝试一下，刚开始是精酿啤 酒，后来开始打卡各种鸡尾酒，把品酒发展成了兴趣爱好，慢慢又接触威士忌，它的风味深度和丰富 度吸引了我，确定了自己的偏好后，我开始去做更多的探索。"在兴趣驱使下，木木参与了各种酒展 会，不仅会撰写专业酒评，还与业内人士保持着密切交流。这种从广泛尝试到深度探索的路径，正是 ...