餐饮外卖行业发展 - 2019年餐饮外卖市场交易规模约6535亿元人民币，日均订单量约4600万单 [8] - 2024年市场规模达1.5万亿元，较2019年增长129%，外卖对整体餐饮行业的渗透率提升至26% [9] - 外卖用户规模达5.92亿人，占网民整体的53%，外卖服务已成为超半数中国网民日常生活的刚需 [9] - 餐饮商家对外卖食品安全的重视程度提高，不少外卖在出餐后会贴上食安签 [14] 酒店行业发展 - 截至2024年底，中国酒店业门店数量达34.87万家，客房数1764万间，超过2018至2019年峰值 [17] - 中档酒店数量从2019年的3.1万家增加到2024年的5.1万家，增长约64%，占全国酒店市场份额15% [18] - 中档型酒店2024年Revpar较2019年下降10%左右 [19] - 酒店行业竞争加剧，越来越多酒店难以拒绝外卖配送服务 [23] 酒店外卖配送现状 - 外卖配送已成为酒店服务体验的重要一环，住客期望酒店无缝对接外卖服务 [24] - 酒店外卖配送方式包括外卖员送上楼、员工送上楼、机器人送、外卖柜或礼宾部存放 [26] - 机器人配送成为常见方式，但高峰期会出现延误 [27] - 酒店送外卖到房间增加了运营成本，包括机器人成本和电梯门禁费用 [30] 机器人配送应用 - 机器人公司云迹科技2022-2024年酒店场景营收占比分别为70.1%、95.1%、83.0% [25] - 90%的酒店机器人用于送外卖 [30] - 一个负责三层楼配送的机器人需要约4000元成本 [30] 酒店应对措施 - 部分酒店考虑在客房添置外卖收纳箱以解决外卖垃圾问题 [33] - 开元旅业副总裁认为酒店需明确产品定位和目标客群需求 [39] - 酒店需在外卖过多时做好配送预案以避免投诉 [28]