湖南零食产业概况 - 湖南贡献全国休闲食品年产值的1/3、休闲熟食年产值的3/5 [6] - 中国休闲零食自主制造第一股诞生于湖南，零食企业数量最多的省份也是湖南 [6] - 湖南已形成零食产业集群，包括盐津铺子、绝味食品、零食很忙、卫龙等头部企业 [21][22] 盐津铺子发展路径 - 2005年张学武接手家族小作坊，推出独立包装凉果蜜饯打开市场 [8] - 2006年首创"直营商超"模式签约沃尔玛，2017年上市时年营收41.15亿元，市值157亿元 [8][9] - 核心策略包括全渠道布局（覆盖抖音电商/量贩店/KA商超）、组织架构变革（划分销售/产品/生产事业部）、全链自造（价格优势15%）[9] 绝味食品扩张逻辑 - 2005年戴文军创立绝味鸭脖，采用加盟模式实现年均700家门店扩张，2018年突破1万家门店 [11][12] - 2021年营收65.49亿元，净利润9.81亿元，超周黑鸭与煌上煌总和 [12] - 关键成功要素：加盟商利润优先（99%加盟比例）、地产地销供应链（全国20+工厂）、规模效应降低边际成本 [12][13] 零食很忙增长模式 - 2017年晏周创立，瞄准下沉市场空白，2023年门店超4000家，2024年营收预计超百亿 [15] - 与赵一鸣合并后成立鸣鸣很忙集团，门店合计超1万家 [15] - 竞争优势：湖南供应链基础、"农村包围城市"策略、标准化加盟体系（单店SKU1500+）[15][16] 卫龙品牌打造方法论 - 1999年刘卫平兄弟在河南漯河创立，2003年注册"卫龙"商标，开发中国首根辣条 [18][19] - 2022年营收49亿元，线下覆盖70万零售终端 [19] - 核心策略：生产自动化（摆脱卫生质疑）、2000+经销商网络、病毒式营销（苹果/小米风格）[19] 湖南产业优势分析 - 原材料基础：鱼米之乡提供农业支撑，形成特色小吃文化 [22] - 政策支持：政府推动小作坊转型专业化，完善物流/仓储配套 [22] - 消费环境：长沙低房价提升可支配收入，新消费氛围浓厚 [22] - 创业文化："传帮带"效应显著，企业家精神（霸得蛮/耐得烦）驱动产业迭代 [22]