（来源：蛋品世界WECD） 2025中国鸡蛋产业年终回顾 2025年，中国鸡蛋产业站在周期调整与高质量转型的双重节点，既面临供需失衡引发的市场承压，也迎 来政策引导、技术革新与消费升级驱动的结构性变革。全行业在波动中探索平衡，在转型中凝聚动能， 逐步从规模扩张向品质效益型发展模式跨越，为后续产业生态优化奠定了关键基础。 • 供给端：全国商品代在产蛋鸡年均存栏达12.2亿羽，同比增长1.3%，9月峰值突破12.7亿羽，创近年新 高。2024年盈利行情刺激下，2025年初养殖户补栏积极性较高，叠加大型企业逆周期扩张，百万羽级养 殖项目计划投建总产能达2亿羽，规模化养殖率提升至78.6%。但行业持续亏损导致下半年补栏意愿显 著下滑，青年鸡补栏量连续5个月同比下降，种蛋利用率降至近五年同期低位，产能出清进程逐步启 动。 • 需求端：整体消费呈现"总量平稳、结构分化"特征，全年鲜蛋市场规模突破4200亿元。普通鲜蛋需求 受猪肉等替代品价格走弱影响表现疲软，而中高端蛋品（可生食蛋、有机蛋、富硒蛋）销量年增23%， 占鲜蛋零售总额比重达18%，消费者对品质与功能属性的支付意愿显著提升。 • 鸡蛋价格全年呈现波动下行态势，年 ...