公司概况与历史传承 - 凤吉园贾家锅子是一家始创于清光绪年间的百年老字号 其制作技艺源自满族先民的“烤燎法”和萨满祭祀“吃福肉”习俗[1] - 公司是乌拉街现存唯一的百年老字号 也是吉林省级非物质文化遗产代表性项目“乌拉满族凤吉园贾家锅子制作技艺”的核心传承地[1] - 相传创始人贾福曾应召入京 到清宫御膳房传授乌拉满族火锅技艺 其味道已绵延140多年[1] 产品与工艺特色 - 公司产品乌拉满族火锅有“前飞后走 左鱼右虾 转圈撒葱花”的老说法 “飞”指飞禽 “走”指走兽 寓意山珍海味聚于一锅[1] - 制作工艺讲究 单是汤底就要用老鸡加入人参、当归、枸杞等慢熬四五个小时[1] - 关键食材坚持传统工艺 五花肉要烤制 血肠按祖传秘方灌制 酸菜必是本地腌足月的大白菜[1] 经营现状与市场表现 - 公司自2014年开启加盟模式 如今在长春、沈阳等地已有十余家分店[1] - 乌拉街老店在春节期间预订火爆 从腊月二十三小年开始预订电话就接连不断[1] - 老店接待过来自30多个国家的游客 吸引了许多慕名而来的外地游客 例如来自广州的游客[1] 品牌定位与发展战略 - 公司坚持“分店传名气 老店守味道、守文化”的策略 乌拉街老店被视为根基[1] - 作为非遗代表性传承人 公司负责人一直在琢磨非遗的传承与推广[1] - 公司新年愿望是希望更多人品尝到其火锅 并让这门手艺代代相传[2] 行业与消费趋势 - 当地素有“先有乌拉 后有吉林”之说 近年来吉林冰雪旅游升温 为古镇和老店带来了越来越多的游客[1] - 产品承载了浓厚的年味和家乡情感 返乡客将其视为回家的重要仪式 外地游客则认为在老房子品老味道能增强过年氛围[1] - 品牌故事体现了从百年小店到走向全国的吉林名片的转变 其传承与团圆的文化内涵与新春氛围相契合[2]

活动概述 - 字节跳动作为合作单位，在2025年10月17日至21日的北京国际非遗周期间，落地“抖音非遗嘉年华-北京站”系列活动，通过非遗发展共创营、抖音非遗展区、非遗达人巡游等形式推广北京特色非遗项目 [1] - 抖音生活服务推出线下非遗打卡点、非遗市集和线上创意营销活动，旨在助力非遗老字号的传播与增收 [1] 线下活动执行与效果 - 抖音生活服务在市集设置“景泰蓝心动装置”打卡点，融合缠枝莲纹、祥云纹及北京沙燕风筝、北京绢花、竹编等非遗元素，吸引大量游客打卡合影 [4] - 市集联动北京稻香村、护国寺小吃、王继莲小笼包等老字号商家，推出豆汁套餐、非遗剪纸大师联名礼盒等定制产品 [4] - 5位百万粉丝达人现场打卡并发布带心动之城非遗好去处等话题的内容，活动期间北京非遗相关抖音团购销售额超317万元 [4] - 参与市集的老字号商家线上曝光和交易显著增长，其中王继莲·非遗传统手工蒸包和护国寺老北京传统非遗小吃的抖音团购核销额分别环比增长207%和120% [4] 长期合作与战略布局 - 自2025年6月起，抖音生活服务支持老字号创新展示发布会及“寻找原汁原味老字号”系列活动，并与老字号协会展开长期合作，推动新商家入驻及已入驻企业经营提升 [7] - 平台通过老字号与平台IP联名、全链路培训等方式构建老字号创新发展生态体系 [7] - 抖音生活服务还联合字节跳动公益“抖音非遗计划”IP发起“水韵江苏·精彩非遗”主题活动，联动多城文旅资源，通过线上线下营销激发非遗消费 [7] - 平台旨在通过多种形式持续探索“内容种草+场景体验+消费转化”的营销体系，带动非遗消费并激发新活力 [7]